近日，走進洪範池鎮張海村張型良家的豆腐皮加工間，濃烈的大豆味兒直撲鼻息。隻見張型良正在忙碌着，熬豆汁、攪拌豆腐花、壓豆腐皮.....筆者看着做好的豆腐皮，忍不住先嘗為快，嚼在嘴裡不僅芳香，還且很有勁道。
豆腐皮的味道之是以芳香可口，與它的制作過程有關。據了解，首先要把黃豆打漿、燒胚、過濾、點漿、舀皮，一鍋豆腐皮就得舀70多張，接着是壓水、扯皮、煮皮，這一連串的工序都是在40℃的高溫下進行的。剛剛從豆腐皮布上扯下來的豆腐皮白生生、筋顫顫，如果把它像手絹那樣揉成一團甩在皮闆上，光滑的豆腐皮不會有一絲裂縫，而且都不會掉角，真是筋得難以想象，這也是洪範手工豆腐皮的獨到之處。
“我們都是用祖傳秘方制作的豆腐皮，已經有100多年的曆史了，往上推三四代都是靠豆腐皮為生，我今年65歲了，都做豆腐皮做了40年了，除了祖傳秘方，豆腐皮之是以這麼好吃，還得益于洪範池鎮特有的泉水，我們的豆子都是經過泉水浸泡的，豆汁都是經過泉水熬制的。”張型良這樣說到。
據張型良介紹他們已經注冊了淑财牌豆腐皮、豆腐絲、豆腐幹。有了品牌才能成為一個産業，才能走的更遠。目前，淑财牌豆腐皮已經成為了叫得響的品牌，許多來洪範旅遊的人臨走都會帶幾箱淑财牌豆腐皮，甚至有人慕名來洪範專門買豆腐皮。據了解，豆腐皮不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力。如今，洪範豆腐皮不僅成為餐桌上的佳肴，也成為走親串友的禮品。
“ 有品牌才會有市場。自從注冊了淑财牌這個商标，在注重品質的同時，我也開始注重打造品牌，找人策劃了豆腐皮、絲、幹的外包裝，以前都是散裝的，不上檔次，賣不上價去，還容易腐壞，現在我不僅有了外包裝，還進行了真空包裝，這樣也易儲存，送人也倍有面子。如今，我的客戶已經發展到東平、泰安、濟南等十多個地區。”張型良說到。
張型良在打造品牌的同時，也更加注重産品的多樣性，從一開始的單一的豆腐皮，逐漸擴大到豆腐絲，豆腐幹。豆腐皮可以卷小蔥吃，豆腐絲用來涼拌、清炒，豆腐幹直接端上桌作為佳肴，滿足了不同客戶的不同需要，吸引了更多人前來訂購。
豆腐皮鹹淡适宜、味美可口、壯而不散的特點給大家留下了深刻的印象，是以也登上了濟南市第五批非物質文化遺産代表性項目名錄，張型良也成為濟南市非遺傳承人。
當初張型良看到豆腐皮的銷路好，每天能銷售幾百斤不成問題，而且處于供不應求的狀況，他就琢磨一個人富了不算富，何不帶領周圍的群衆共同緻富。周圍的群衆看到他富裕了，也有自願加入該行業的，張型良毫不保留得把制作技術告訴了村民，并經常到村民家裡進行指導。
2023年，洪範池鎮電商中心的成立也給豆腐皮帶來了新的生機。豆腐皮不僅有集市零售、定點批發，還可以網上選購，讓豆腐皮有了更廣的銷路，也成了村民增收緻富的新管道。