在魔幻面孔的瘋狂心中，易貴軒的名氣一鳴驚人！招牌陽春面條，清湯水賣得無窮無盡，俘獲了大票吃心！
一旦夏天到來，它就會變得寒冷！"鋼宗子"裝冷面，就像我小時候在奶奶家吃的一樣，回想殺！
美多也是哈哈！冷臉的靈魂花生醬給飽了，和香醋、醬油的比例也很好，混進面條裡，每一口都太上瘾了，老上海刨冰、蛞蝓有一個限度
怡貴嶼遺産老上海特色面館
位址：淮海中路吉安路290号
四如春天是上海寒面的祖先！炎熱的夏天，排隊的桌子，依然擋不住食客的熱情，每天賣上百斤的冷面是一個小小的意義！
每盆冷面，一定要經過熱氣騰騰的面條，用人造筷子不斷挑筷面條，然後用扇子吹涼，以保證面條根清澈、光滑、有嚼勁！
種類繁多，三絲，絲綢，大排，辣肉...最不容錯過的是辣肉冷面！花生醬濃郁醇厚，搭配正宗的香辣辣肉，一盤吃不飽！
古漢字，如春食屋
位址：石泉路72号
王家沙是南京西路的"排隊觀光線"！無論節假日、工作日，門永遠是每個人的！
花生醬濃稠，香醋開胃菜，綠豆芽和超級超級多配料可供選擇！點一份招牌爆米花魚配料，或配上辣醬配料，以滿足您的需求！
不僅是咪咪道，重量也飽滿，滿滿一盆冷面，幹脆撲出來
王佳莎（多分公司）
位址：南京西路805号
蚱蜢不如其他老名，但老底子松江人的心是好的！傳統小吃、炒菜、客餐...這是一站式展台！
夏季限量冷面，師傅反複挑選面條降溫後，味道頗為彈跳！
配料也非常多，油炸三絲、油炸三丁、大排等，随便不會踩雷——混上醇厚的麻醬，掀起漣漪！
蚱蜢
位址：松江區人民北路54号
富貴不用多說了——每天賣1000斤冷面，500多塊冷面，是當之無愧的"冷臉頂流"之一！
住在周邊的居民，經常會來買好包回家，一頓飯就會解決——即使在炎熱的夏天，也無法阻止阿姨叔叔的排隊！
流氓兔子伊基
濃郁濃郁的冷面相比更油膩順滑，放得長不會粘在一起——花生醬濃稠，酸度适中，不知道吃什麼，選擇一定對！
大富餐廳（多家分店）
位址：中國路1409号津南商業大廈旁
長壽在山陰路，店面不大，人氣旺盛。每天4：30開放，供早晚回來的人再來一頓飯！
@zhangying2-97
在夏天，冷臉冷面蟋蟀自然是标志性的！直接蒸出冷面條，味道相當Q彈道——澆頭的重量也相當夠，直接覆寫面條找不到！
長壽齋的醬汁部分粘稠，但加入醋後，出乎意料的不會油膩，隻留下酒精！我在尖叫！
長壽禁食
位址：山陰路123号
用牛肉炸袋打著名的獨心禁食，每年夏天的冷面也不丢！盛夏時節，上海半個街區經常有阿姨、叔叔們，回味深長。
單門特制花生醬，質地厚實光滑，香味刺鼻
面條要注意根部，每條都應裹上花生醬和澆頭湯，肥絲加酥脆的青豆芽，好奇哦！
細心周到
位址：平涼路1503号
德興廳作為百年老店，招牌蹄面卻是很多老人的心愛！
在夏天，冷面的銷量也很高——點銀芽三絲冷面，再加一個蹄子頂，豪華點還可以配上辣肉、水晶肉等，吃得超級滿意！
德興館（多分館）
位址：廣東路471号
梅心小吃店在陝西路一條街開，湯圓、春卷、米飯、八寶米飯等，簡直就是長在上海人的味蕾
白絲、青椒芽混雜濃郁的花生醬，莫名其妙地吃了一股童年的味道
@hooneybunnyy
除了正常的冷面，他們的家還有一個神奇難得的"冷面"！常見的雞蛋面換成堿性面條，不是蒸熟，而是直接在水下煮後用電風扇吹涼，味道更順滑清爽——不試的小夥伴可以試試！
美心小吃店
位址：陝西省北路105号
裕華餐廳是茅台路的明燈！老上海冷面正宗的做法，不煮沸，直接煮熟後吹涼，味道叫俏皮
綠色和紅色辣椒，白色，肉絲，清脆的味道和辛辣蓬松的咪咪道，超級經典！
他們的花生醬也是一個亮點！面容扁平，混合面條時濃郁的香味會直接進入鼻鑽頭，導緻人群水啗啐！
裕華餐廳
位址：茅台路321号
開80年的口味，是很多上海面條迷戀的心白月光！招牌麻面食，怎麼吃都不厭錢！
這種鈎人醬，是用麻醬和花生醬做的熱彈，但味道卻不情願停止筷子！質地濃郁，香氣溢于股，進門後甚至有把嘴伸上去的感覺，哈林！
雖然嚴格不是冷面，但看看這麼好吃的分量，千萬不要錯過
味
位址：秋千路14号
@Maggie 麥基吉吉
柴裕胡同是最近火的一家紅店，主打老上海菜，不管裝修還是菜品，通通都是一記殺！
懶蘭
除了木頭、脆皮雞肉等，最受歡迎的是冷面——清爽的青豆芽、黃瓜絲，加上适量厚度的花生醬，還有一種媽媽的味道。
柴庭巷
位址：複興中心道1251号
東台香盛炸屋，除了生炒的名氣外，各種意大利面也是頂級的！開洋蔥油混合面條、小棗、湯圓等，幾乎沒有錯！
@Thunderwine
而夏季獨家三絲冷面，他們家也做得很好——面條不幹，湯濃而不膩，三絲清爽豐富，很有靈性
東台祥盛油炸屋（多家分店）
位址：重慶市北路176号
小時： 24 小時
以其雞湯而聞名，頂級雞湯也是在夏季的冷面冷面湯中制作的
三絲冷面和辣醬冷面是點選率最高的！他們的花生醬要給特别的腳，混合後的醬汁牢固地挑在面條上，幾乎每一口都是一種醇厚的味道（朋友不喜歡吃太油膩，可以讓老闆少放花生醬）
頂級雞湯
位址：寶安分路48号
白玉蘭小吃是普陀人吃冷面的老據點！兩道冷面加一道配料，幾乎每桌都标配
它們的冰涼味道比較硬，相比更有嚼勁——花生醬中的醬汁較弱，醋和醬油味較濃，屬于較清爽的款式
白玉蘭小吃
位址：新村路412号
滿滿15個老上海冷面！
今年夏天，一打牌
圖檔 / 探索上海
編輯 / 高磊
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