蝦仁，不僅味道鮮美，更富含多種營養成分。在其肉質中，我們可以發現豐富的蛋白質、礦物質以及多種維生素，這些營養成分共同為人體提供了必要的營養支援。蛋白質是構成人體細胞的重要成分，有助于維持身體的正常功能；礦物質如鈣、磷等則有助于骨骼和牙齒的健康；而維生素則參與身體的多種代謝過程，維護身體的正常運轉。
在蝦仁的搭配方面，蔬菜是不可或缺的好搭檔。其中，西蘭花與蝦仁的搭配堪稱經典。西蘭花富含豐富的維生素C和纖維素，與蝦仁一同烹饪，不僅口感鮮美，還能促進營養的吸收。佐以适量的調料，既保留了蝦仁的鮮嫩口感，又凸顯了西蘭花的清甜。
西蘭花蝦仁炒蛋
食材&配料：
西蘭花250克、蝦仁150克、雞蛋2-3個、蒜頭2瓣、姜2片、黃酒1勺、鹽适量、黑胡椒碎少許、食用油2勺、蚝油1勺
制作步驟：
- 蝦仁開背去蝦線，加黃酒、鹽、黑胡椒碎腌制備用。
- 雞蛋加少許鹽打散備用。
- 湯鍋水煮沸，放入西蘭花汆燙斷生後撈出。
- 炒鍋中加入1勺食用油，燒至六成熱，倒入蛋液炒成塊狀後盛出。
- 原鍋再添1勺食用油，爆香姜蒜末，放入蝦仁煎炒至變紅。
- 加入汆燙過的西蘭花快速翻炒一下，再加入蚝油調味翻炒均勻。
- 最後把雞蛋重新倒回鍋中，一起翻炒均勻即可出鍋。
此外，鮮美香濃、暖呼呼的低卡蝦仁玉米濃湯，能讓人喝上一口就愛上它，減脂期的姐妹們趕緊試起來~
低卡蝦仁玉米濃湯
食材&配料：
蝦仁110克、玉米粒120g、脫脂牛奶250毫升 、口蘑60g、胡蘿蔔40g、洋蔥40g、料酒 、鹽 、黑胡椒
制作步驟：
- 蝦去殼去蝦線，加入1勺料酒、少許鹽和适量黑胡椒，拌勻腌制。
- 生玉米掰粒備用。
- 取2/3玉米粒和250毫升脫脂牛奶，攪拌成玉米牛奶糊，再過篩成細膩的玉米牛奶糊。
- 口蘑去蒂切片；蘿蔔洋蔥切小丁備用。
- 鍋中噴少油，加入蝦仁煎熟盛出。
- 鍋中少油，下蘿蔔丁、玉米粒、洋蔥丁和口蘑片，炒至大概8分熟。倒入玉米牛奶糊煮開。加入煎熟的蝦仁。撒适量鹽和黑胡椒，煮大概2-3分鐘至自己喜歡的濃稠程度即可~
然而，蝦仁雖好卻不可以和柿子一起吃。首先蝦中含有蛋白質以及鈣質，而柿子中含有大量的鞣酸，會與鈣離子發生化學反應形成鞣酸鈣，不僅會影響機體對蛋白質的吸收，同時還有可能出現消化不良或者胃結石，進而導緻腹脹、嘔吐和疼痛的情況。
是以，不管是人也好、食物也罷，都要仔細甄别，選擇合适自己的，因為隻有合适的才是最好的……
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