春天是大地回暖萬物複蘇的季節，也是各種應季水果争相綻放生長發育的關鍵時刻。
在衆多的春天應季水果之中，櫻桃以其獨特的魅力和豐富的營養價值，被譽為“春天第一果”“百果第一枝”，是春季應季水果之中，富含鉀營養最高的水果，它的血糖生成指數非常低，對有血糖患者非常友好。
圖檔01~02）：櫻桃樹花期
本期圖文，清江鶴将與各位親們各位老師繼續關注和聊聊關于“春天第一果”櫻桃的相關話題，旨在從櫻桃的基本生物學特征入手，探讨其在文化中的多重寓意，以期讓讀者對櫻桃有更深入的了解和認識。希望你喜歡并積極參與互動評論，轉發分享本期圖文。
櫻桃是春天應季水果之中，鉀營養含量較高的低糖控制水果：
櫻桃在國外稱“車厘子”，在大陸有毛櫻桃，大櫻桃，車厘子之分。其實它們之間“大同小異”，有着很近的“血緣關系”。
毛櫻桃常作嫁接繁殖砧木之用，“車厘子”是舶來品，多源于智利，與大陸的本地大櫻桃是“表兄弟”關系。皮實深紫紅色，而本地的大櫻桃則為淺紫色或淡紫紅色，其營養價值差别不是很大。
圖檔03~04）：櫻桃果實
櫻桃屬于薔薇科李屬植物的果實，其外形小巧玲珑，色澤鮮豔誘人。櫻桃的果實呈圓形或心形，表面光滑，果肉多汁，味甜微酸，富含維生素C、鐵、鉀等多種營養成分。櫻桃的成熟期因品種和地域差異而異，一般在春季至初夏時節成熟。
櫻桃樹為落葉喬木，樹高可達數米。其葉片呈橢圓形或卵形，邊緣有鋸齒。櫻桃樹的花朵呈傘形花序，花瓣白色或粉紅色，具有濃郁的芳香。櫻桃樹的生長環境較為廣泛，但以溫暖濕潤、陽光充足的地方為佳。
櫻桃又稱為“莺桃”。許慎《說文解字》中說：櫻桃，莺鳥所含食，故名為“含桃”，後幾經演變成為“櫻桃”。
圖檔05~06）：櫻桃帶雨紅
櫻桃在古代屬于稀缺之物，産出少不耐貯而消費量大，常為皇家禦林園或達官貴人家的庭院才能植櫻桃樹。是以櫻桃常作為帝王賞賜大臣或有功之人的珍品，譽有“初春第一果”“百果第一枝”美譽。
在每年的新科進士放榜之時，朝廷都要擺放“櫻桃宴”。達官貴人要互相贈送櫻桃果。
唐代文學家權德輿在《酬裴傑秀才新櫻桃》描述櫻桃宴：
“新果真瓊液，來應宴紫蘭。圓疑竊龍颌，色已奪雞冠。遠火微微辨，殘星隐隐看。茂先知時易，曼倩恨偷難。忍用享驿駱，從将玩玉盤。流年如可駐，何必九華丹"。
唐白居易也寫詩盛贊“櫻桃宴”，詩興盎然：
“綠蕙不香饒桂酒，紅櫻無色讓花钿。野人不敢求他事，唯借泉聲伴醉眼。”
圖檔07~08）：優質豐産的櫻桃
櫻桃在古代，曾是美女的代稱：
櫻桃不僅在生物學上擁有獨特的特征，還在“櫻桃文化”之中傳承着豐富的寓意。
櫻桃紅豔美氣，玲珑剔透，像珍珠瑪瑙，甜美多汁甘美悅人的口感，成為古代美女的代稱，是文人雅士詠贊的對象。
在古詩詞中，櫻桃常用來形容女子的容顔美麗，如“櫻桃樊素口，楊柳小蠻腰”。
這句詩源于“白尚書”2個美女小妾的記載。書中說“白尚書”有2個美女小妾，一個叫“樊素”一個叫“小蠻”。“樊素”喜歡唱歌，有一幅好嗓子，嘴巴比較小形如“櫻桃”。而“小蠻”身材好腰細如柳。于是人們用“櫻桃嘴”“小蠻腰”來形容女紙長得美，就成了美女的代名詞。
圖檔09~10）：大棚種植出來的櫻桃
“櫻桃色”成了婚服的“主流色”：
櫻桃果小巧玲珑，皮薄淡紅或淡紫紅，肉質細嫩。與車厘子相比，其色彩淡雅了許多。
但細心的人們會發現，當下的婚服“主流色”都是櫻桃色。這其實是很有“來曆”的。
相傳2000多年前的帝喾時代，由于外番入侵，皇帝為平定番亂而發榜征将。若有征服番亂者，就把公主許給誰。
忠勇王龍麒揭榜應征平番大獲全勝而歸。召為附馬。成婚時鳳凰銜着櫻桃色的“鳳凰裝”給公主作嫁衣，以示吉祥美好祝福。從此櫻桃色的“鳳凰裝”就成了婚服的“主流色”。
圖檔11~12）：高顔值的水果櫻桃
“櫻桃果”是最好的消愁解酒解悶之物：
櫻桃還具有解渴解酒的功效，被譽為最好的解渴解酒解悶之物。《本草綱目》之中稱櫻桃為甘，熱，澀，祛風除濕，透水解毒之物。《名醫别錄》之中載櫻桃為性溫，味甘酸，調中益脾，令人好 顔 色之物。
是以在古代，人們常常用櫻桃來解酒止渴解悶，其獨特的口感和營養價值使人們在享受美食的同時，也能保持健康。
蘇轼就在他的詞中記載了酒後吃櫻桃“解酒”的事實：“獨饒櫻桃樹，酒醒喉肺幹，莫除枝上露，從向口中傳”。酒後就點櫻桃果是不是一件非常惬意的事兒。
圖檔13~14）：露地種植出來的櫻桃
“櫻桃”是時光流逝的代名詞：
櫻桃的成熟時間在“暮春”，春已盡夏初來時節。很多文人墨客借“櫻桃”之名感慨時光流逝，春色已老。把櫻桃俨然載成了一個具有時光流逝的代名詞。
在文學作品中，櫻桃常被用來象征歲月的流逝和青春的短暫。
南唐詞人馮延說：“小堂深靜無人到，滿院春風，惆怅牆東，一樹櫻桃帶雨紅”。
享有“櫻桃進士”美譽的南宋蔣捷在他的《一剪梅~再過吳江》頌詞中說櫻桃，“流光容易把人抛，紅了櫻桃，綠了芭蕉”，這句詩便以櫻桃為媒介，表達了作者對時光荏苒、青春易逝的感慨。使這句詞成了寫櫻桃樹的最佳千古名句。
圖檔15~16）：櫻桃的采收
櫻桃的食用價值與保健功能：
櫻桃不僅美味可口，還具有較高的食用價值和保健功能。
櫻桃富含抗氧化物質，如維生素C、花青素等，這些物質有助于清除體内自由基，延緩衰老。同時，櫻桃中的鐵元素對于預防貧血、改善血液循環也有積極作用。
在中醫理論中，櫻桃被認為具有溫中益氣、健脾和胃的功效。适量食用櫻桃可以調和脾胃功能，促進消化吸收，對于改善食欲不振、消化不良等症狀有一定幫助。
此外櫻桃還具有抗炎、抗菌的作用，對于緩解發炎、預防感染等方面也具有一定的療效。是以櫻桃在日常生活中不僅是一種美味的水果，更是一種具有保健功能的營養佳品。
圖檔17~18）：轉色期的櫻桃
寫在最後面的話語：
綜上所述，櫻桃作為一種春季應季水果，不僅擁有獨特的生物學特征，還在櫻桃文化之中承載和賦予了豐富的内涵。從櫻桃的基本生物學特征到其在文化中的多重寓意，再到其食用價值與保健功能，櫻桃無疑是一種值得我們深入了解和珍惜的水果。讓我們在品嘗櫻桃美味的同時，也感受到它所帶來的文化韻味和健康益處。
圖檔19~20）：采收的鮮食櫻桃