又到一年春茶季，飲料巨頭忙新品。近期，雀巢茶萃推出“水仙烏龍”和“茉莉花茶”兩款應季産品，系首款無糖茶。2月以來，東鵬飲料、康師傅、娃哈哈、三得利等也紛紛上新無糖茶飲，在産品描述上卷向功能性。
巨頭都想分杯羹的無糖茶飲市場潛力巨大，根據尼爾森IQ資料，2023年無糖茶體量實作翻倍的增長，增速高于飲料行業整體增速以及其所處的即飲茶品類增速（飲料整體增速為6%，即飲茶為19%，而無糖茶達到了110%）。
業内分析人士指出，巨頭混戰中，無糖茶飲市場的産品同質化、創新性不足等問題仍較為突出，大多品牌仍在卷産地、茶葉、工藝，功能性或成為巨頭們下一步突破“水替”邊界的關鍵。
進入4月，随着氣溫回暖，茶飲市場暗流湧動。4月2日，雀巢茶萃在官方微網誌宣布推出首款無糖茶“水仙烏龍”和“茉莉花茶”，宣稱“隻萃取頭道茶湯”“100%選自名茶産地茶葉，去了福建武夷山，廣西橫州”“糖、脂肪、能量、香精、防腐劑，這些都沒有。更重要的是，0茶粉”。
雀巢茶萃不是新品牌，在上個世紀就以“雀巢冰爽茶”進入中國市場，不過後來逐漸淡出，直到2020年又重新回歸，産品定位于瓶裝即飲果汁茶，口味包括桃子清烏龍、檸檬凍紅茶、百香果綠茶等。
北京商報記者注意到，目前雀巢茶萃的生産方是廈門銀鹭食品集團有限公司，相關産品在銀鹭天貓旗艦店銷售，同時也有一些第三方店鋪在售賣雀巢茶萃的産品。對于雀巢茶萃由銀鹭操盤這個說法，北京商報記者在雀巢方面相關負責人處得到證明。
除雀巢茶萃外，2月以來，東鵬飲料、康師傅、娃哈哈、三得利等飲料巨頭也在無糖茶飲闆塊動作頻頻。東鵬飲料推出了“普洱上茶”和“茉莉上茶”兩種新口味，其中“普洱上茶”采用高山普洱和特級杭白菊搭配的獨特配方；康師傅連續上新了無糖茉莉花茶、無糖和低糖烏龍茶新品，并在終端冰櫃陳列上對無糖茶提出了陳列新标準，要求終端商們在黃金位置列出無糖茶專區；娃哈哈推出茉莉花茶、正山小種、大紅袍和青柑普洱四種口味的茶飲品，屬于首次布局無糖茶飲；三得利也上新了“麥茶”和“桂花烏龍”新品。
随着無糖茶飲行業競争加劇，各品牌也從卷産地、品種，到現在卷功能。
如雀巢茶萃的無糖新品，在強調水仙烏龍使用福建武夷山産地名茶，茉莉花茶使用廣西橫州産地名茶等賣點的基礎上，打出0糖0脂肪0能量0茶粉0香精0防腐劑等特點；東鵬飲料的“烏龍上茶”強調特級原葉萃取技術，甄選産自福建閩北核心産區的特級水仙茶葉外，也打出0糖、0脂肪、0卡路裡，迎合消費者健康、天然、無負擔的飲品需求；三得利“麥茶”在宣稱中也強調0糖、0脂肪、0能量，配方簡單，更健康。
作為從功能飲料跨界茶飲的巨頭，東鵬飲料從推産品到卷工藝。2023年第三季度，東鵬飲料推出“鵬友上茶”系列首款無糖茶“烏龍上茶”。今年4月1日，東鵬飲料釋出公告稱，與浙江天草生物科技股份有限公司、安徽農業大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室達成合作，将共建茶葉深加工及飲品開發聯合研究中心。東鵬飲料表示，将圍繞茶葉原料産地分布、品質穩定性、加工工藝及相關茶飲料産品的開發工藝，對茶葉原料開展基礎研究。
知名戰略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪表示，“茶飲功能化确實是一個明顯的趨勢。随着消費者需求的多元化和健康意識的提升，功能化的茶飲産品能夠滿足消費者對于健康、美味和便利性的多重追求”。
詹軍豪進一步表示，茶飲的發展方向可能會更加注重健康、創新和個性化，“一方面，茶飲品牌需要繼續關注消費者的健康需求，推出更多低糖、無糖、富含營養素的茶飲産品；另一方面，茶飲品牌也需要不斷創新，研發出更多新穎、有趣的口味和配方，以吸引消費者的注意力”。
水，是印鈔機，無糖茶飲無疑是目前水行業最熱的風口。巨頭紛紛搶食的同時，國内茶飲料同質化問題嚴重，東方樹葉和三得利由于較早布局占據着管道優勢，已打造出百億級大單品。
根據線下零售監測網絡馬上赢的報告，2022年至2023年，無糖即飲茶前6名較為穩定，排名基本沒變。其中農夫山泉、三得利的市場佔有率對比其餘品牌有絕對性優勢。同時，農夫山泉、三得利這兩個無糖即飲茶市場頭部品牌内部，市場佔有率的差距也十分顯著。
農夫山泉公布的2023年度财報顯示，茶飲産品收入126.59億元，同比增長83.3%，占2023年總收入的29.7%，成為農夫山泉第二個營收突破100億元的大品類。農夫山泉的茶飲闆塊包括東方樹葉、茶π兩個品牌，财報中并未透露兩個品牌的具體收入，其中東方樹葉為無糖茶飲品牌。
根據三得利釋出的2023年上半年業績，期内營收為1.547萬億日元，同比增長12.7%，營業利潤為1677億日元，同比增長11.3%，歸屬于母公司所有者利潤為860億日元，同比增長16.3%，上述三項資料均創曆史新高。其中包括“清茶”在内的無糖茶飲占該公司近八成銷售。
聚焦到國内品牌，過去7年，從康師傅、統一、農夫山泉在茶飲闆塊的年度銷售業績來看，農夫山泉後來居上，憑借東方樹葉和茶π兩大産品迅猛發展；康師傅穩步增長，實作從150億級到200億級的跨越；統一集團（不含奶茶）則持續五年營收徘徊在60億元左右，直至2022年突破近70億元。
在浙大城市學院文化創意研究所秘書長林先平看來，茶飲料同質化比較嚴重，首先，需要不斷探索新的茶葉品種和加工工藝，以獲得更加獨特的口感和香氣；其次，需要加強與科研機構的合作，對茶葉的營養成分和功效進行研究，以便開發出更加健康和功能化的茶飲産品；最後，需要注重品牌建設和營銷政策，通過不斷創新和改進産品，提高品牌知名度和美譽度，吸引更多的消費者。
詹軍豪認為，随着消費者健康意識的提升，對無糖、健康茶飲的需求日益增長，這為茶飲市場提供了廣闊的發展空間。同時，茶飲市場的創新性和多樣性也為飲料巨頭提供了新的增長點。通過跨界茶飲，飲料巨頭可以進一步拓展産品線，滿足消費者的多元化需求，提升市場競争力。
北京商報記者|孔文燮
編輯|白楊