現在打開做飯視訊經常能看到有人把一些蔬菜放入熱水中焯一下，肉焯一下是為了去腥但菜焯一下是為了幹嗎？為了菜更松軟？其實這個說法大着呢？尤其以下三種菜，吃起來絕對要焯一下不焯對人有害。
第一份菠菜
菠菜是許多人經常吃的一種菜，尤其是菠菜湯許多人都愛喝，但菠菜含有草酸，食用過多對身體特别是骨骼不好，是以要用熱水焯一下稀釋一下。
第二個香椿
這東西算是野菜的王者了，直到今天也是人們餐桌上的常客，香椿配雞蛋至今也是能拿的出手的一道菜，但香椿有一個要命的東西就是它亞硝酸鹽比較多，都說鹹菜吃多了緻癌，就是因為鹹菜亞硝酸鹽多，用熱水焯一下能去掉百分之六十。
第三個春筍
春天自然不能少了春筍，但春筍内部的草酸也不少，焯一次能去掉不少。
不知道上面三個你吃過哪個？