光陰似箭，歲月如梭，時間匆匆而過，短暫得讓人無法把握，不知不覺中我們都度過了清明節。清明節是節氣的節點，後面的溫度會穩步上升。女人在生活中比男人還要辛苦，但是體質比男人遜色多了。春天萬物生，女人趁着這個季節好好的給自己調理一下，增強體質。
女人為什麼要少碰麻辣燙？
麻辣燙是不少女孩子都愛吃的一種美食，它的酸辣程度可以自己掌控、食材也可以任意挑選，百吃不膩。問題就是麻辣燙的調料，種類太多了，長期食用對身體不好。有部分食材我們無法判斷是不是按照衛生标準來的，萬一食用了腹痛腹瀉也傷身。
多吃5道下飯菜
（1）蒜蓉茄子
①取出3根茄子，把頭尾都切掉一部分。搓洗幹淨後在茄子兩側放筷子，切一刀，不切斷。全部切好後放入盆中，倒入冷水沒過，防止茄子氧化發黑。
②把茄子擠幹水分，放入大碗中。撒點澱粉，颠簸一下，確定澱粉都裹在茄子上面。鍋中燒油，插筷子進去，筷子四周冒很多小泡泡的時候放入茄子炸。茄子炸定型并且有點軟的時候撈出來，瀝幹油脂。
③取出100克的蒜子，剁成碎末。鍋中加點豬油，放入蒜末炒。炒到有點發黃的時候放入幾大勺辣椒醬，再放入茄子一起煮。
④茄子煮的有點軟的時候撒點蔥花就可以出鍋了。
（2）辣椒炒肉
①取出250克的青椒，去掉蒂部和籽，洗幹淨後切大塊。
②把鍋燒熱，放入辣椒幹煸。辣椒的表皮有點皺巴巴的時候盛起來。
③把100克的前腿肉洗幹淨，切成薄片。鍋中加少許的豬油，放入豬肉幹煸。煸炒出一部分油脂後加點蒜子增香去腥。
④放入辣椒，加少許的醬油、鹽調味，爆炒幾下就可以出鍋了。
（3）毛豆焖雞
①把400克的雞肉剁成小塊，泡入面粉水中。搓洗幹淨，撈出瀝幹水分。
②鍋中加點豬油，放入雞塊炒。炒幹雞塊水分後放入醬油、醬油、老醋上色增香，翻炒均勻。加點幹辣椒、姜片、蒜子去腥，倒入1大碗開水煮。鍋中水開後撈出表面的浮沫，換成小火煮。
③把200克的毛豆洗幹淨并且瀝幹水分，等雞塊可以用筷子插進去的時候放進去。加鹽調味，開小火煮。
④毛豆軟爛後放點辣椒，再加點水澱粉勾芡，爆炒幾下就能食用了。
（4）牛肉燴豆腐
①我們把200克的老豆腐提前30分鐘泡在淡鹽水中，淘洗幹淨，切成小塊。
②把100克的牛肉洗幹淨，逆着紋理切成薄片。加點胡椒粉、蕃薯澱粉、醬油、食用油順時針攪拌一會兒。
③鍋中加點油，倒入牛肉炒。牛肉變色後放入豆腐，加少許的醬油上色，翻炒均勻。倒入1小碗的開水，開小火焖煮。
④豆腐煮到膨脹的狀态時加少許的鹽調味，繼續焖煮一會兒。撒點蔥花和水澱粉勾芡，翻炒均勻就可以食用了。
（5）蛋花牛肉羹
①把20克的牛肉洗幹淨，剁成肉末。加點胡椒粉、蔥姜水、澱粉、食用油順時針攪拌，直到肉末能粘黏在筷子上才不攪拌。
②打一個雞蛋放入碗中，攪拌好。鍋中燒水，水開後放入牛肉末。用鏟子輕輕打散，撈出表面浮沫。牛肉變色後沿着鍋邊倒入雞蛋液，再次用鏟子攪動一下。
③取40克的澱粉，加冷攪拌一下。雞蛋液全部都凝固後放入澱粉溶液，加少許的鹽調味，攪拌一下。撒點香菜和胡蘿蔔碎就可以食用了。
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