“有口福了。”4月2日，由江蘇省糧食行業協會主辦、江蘇省水韻蘇米産業研究院承辦的“水韻蘇米”品牌提升行動計劃實施推進會在南京召開。南粳5758“網紅”般驚豔全場，整個會場米香四溢。衆多嘉賓、觀衆紛紛表示，米飯軟硬适中，Q彈有嚼勁，更具有一個特質：冷後不硬。這是糧油市場報記者在現場看到的一幕。
此次推進會，旨在貫徹江蘇省委省政府持續推進“水韻蘇米”品牌建設戰略要求，落實江蘇省糧食和物資儲備局“水韻蘇米”品牌提升三年行動計劃，進一步提高“水韻蘇米”産品品質，提升蘇米核心企業品牌競争力，推動稻米産業高品質發展。
“南粳5758，好看又好吃”
本次會議圍繞“水韻蘇米”品牌提升，實施品種培育和品質管理提升行動，推介優質品種，打造水韻蘇米“三品一标”标準化種植基地樣闆，從品種優化、種植技術、基地管理等關鍵要素推動“水韻蘇米”品質提升，全面提升“水韻蘇米”核心企業産品品質和市場競争力。
江蘇省農業農村廳一級巡視員沈毅，江蘇省糧食和物資儲備局一級巡視員韓峰、安全倉儲與科技處處長尤曉萍，以及省農業農村廳、省糧食和物資儲備局、省農科院相關處室及學院負責人，江蘇省水韻蘇米産業研究院股東代表、蘇米核心企業代表等出席推進會，會議由江蘇省糧食行業協會副會長施啟平主持，江蘇省農科院副院長黃俊為推進會緻辭。
江蘇省農業農村廳一級巡視員沈毅
最美人間四月天。作為推進會上的一大亮點，“水韻蘇米”産業研究院重磅釋出了新款大米——南粳5758，這是繼被譽為“江蘇最好吃的大米”南粳46之後，又一獨特的優良食味粳稻新品種。
據江蘇省“水韻蘇米”産業研究院院長王才林介紹，南粳5758食味值達84分，外觀晶瑩剔透，米粒基本無心腹白，透明度好。“這是優良食味粳稻中獨特的一個硬米品種，兼具東北米的外觀和江蘇米的食味”。
“南粳5758，好看又好吃”，江蘇省農業科學院糧食作物研究所副所長張亞東告訴記者，南粳5758是遲熟中粳早熟品種，适宜在江蘇省蘇中及甯鎮揚丘陵地區種植。
事實上，南粳系列水稻已經成為“水韻蘇米”品牌大米的主打原糧品種，“兼具北方米的韌性嚼勁和南方米的軟糯香甜”特性，成為“水韻蘇米”的金字招牌和品牌晶片。
此次推進會還釋出了另一款大米：南粳鹽1号。據介紹，南粳鹽1号屬耐鹽品種，适宜在江蘇、山東沿黃稻瘟病輕發的粳稻區土壤含鹽量0.5%以下的鹽堿地用淡水灌溉種植，其示範推廣必将為江蘇沿海灘塗鹽堿地的生态環境改良和鹽堿地生态糧倉建設做出傑出貢獻。
江蘇省糧食和物資儲備局一級巡視員韓峰
韓峰表示，推廣具有江蘇特色的新一代标志性水稻品種，以消費者“喜歡什麼”，促進流通環節“收什麼”，引導種植環節“種什麼”，将對推動優良食味水稻品種更新和優質稻米産業提質增效發揮重要作用。
“三品一标”用上北鬥導航
推進會上，2023年“三品一标”示範基地獲得者，溧陽歲豐農業科技有限公司總經理王林松做典型樣闆經驗介紹。據悉，溧陽南渡鎮慶豐村基地，也被譽為“江蘇第一方”。
王林松告訴記者，堅持科技手段提高精細化管理是基礎，示範方采用國内先進的雷射平整地技術和北鬥導航開溝技術。雷射平整地可解決土地平整難、灌水不勻的難題，最終達到節本增效的目的。北鬥導航開溝精準定位，作業軌迹直線度好，做到内外三溝相通，確定旱能灌、澇能排。
順勢而為，江蘇省糧食行業協會釋出了由江蘇省水韻蘇米産業研究院主持起草的《水韻蘇米“三品一标”示範基地标準》和《水韻蘇米“三品一标”示範基地評分細則》，通過落實“水韻蘇米”品牌産品全産業鍊品質控制的各項标準與制度，以标準化為大架構，對具體生産過程進行布局規劃，把水稻生産的産前、産中、産後各環節納入标準化生産管理的軌道，達到提升産品品質，強化品牌意識，推進優質稻米産業高品質發展的目的。
據媒體報道，多年來，溧陽市南渡鎮按照水韻蘇米“三品一标”（品種培優、品質提升、品牌打造和标準化生産）的要求，建立了優質水稻品種高标準綠色生産示範基地，打造了水韻蘇米·慶豐大米品牌産品，有力推動稻米種植步步為營、稻米産業節節攀高、稻米品牌蒸蒸日上，全鎮農業生産的規模、品質和效益不斷提升，朝着農業強鎮目标穩步邁進。
“江蘇第一方”名不虛傳。2023年在該村部級綠色高質高效千畝示範基地，測産專家在随機選取3個田塊進行測産，平均畝産高達753.1公斤。在活動現場，王才林宣布：“今天測産再創新高，平均畝産791公斤，最高産量達到809公斤，突破了曆史最高單産記錄，達到了超級稻的産量名額”。
産業研究院“晶片”顯生機
2020年12月，在江蘇省糧食和物資儲備局大力推動下，省農業科學院和省糧食集團、省農墾米業集團、省沿海農發公司聯合組建了實體化營運的江蘇省水韻蘇米産業研究院，組建3年來，從“水韻蘇米”核心品種培育、優良食味粳稻品質标準和生産技術規程制定、水韻蘇米“三品一标”全産業鍊技術示範推廣等方面為江蘇優質稻米産業高品質發展提供了全方位的技術支撐。2023年11月7日，第十三屆中國糧油榜揭曉，江蘇省水韻蘇米産業研究院榮獲“中國糧油鄉村振興引領企業”。
種子是農業的“晶片”。據黃俊介紹，在優良食味水稻研發方面，省農科院糧食作物研究是以王才林為首席專家的優良食味水稻育種團隊，研發了一批包括南粳46、南粳5055、南粳9108在内的優異的優良食味粳稻新品種，早、中、晚熟品種配套齊全，實作覆寫江蘇省蘇南、蘇中、蘇北及周邊包括上海，浙江，安徽，山東在内的優良食味粳稻品種長三角布局。在江蘇省的推廣面積已達到1500萬畝，占全省水稻種植面積的50%。為全省糧食安全和優質稻米産業的發展做出了重要的貢獻。
沈毅指出，截至2023年，南粳系列優良食味粳稻累計推廣面積超過1億畝，其中南粳9108連續9年超過500萬畝，成為江蘇省推廣面積最大、全國正常水稻第三大品種；據農業技術推廣總站2022年統計，全省優良食味水稻品種種植面積達到1800多萬畝，其中南粳9108、南粳5055、南粳5718、南粳46、南粳3908合計1201.4萬畝，加上南粳9308、南粳2728、南粳58、南粳66、南粳9036、南粳晶谷、南粳7718等南粳系列優良食味粳稻至少在1300萬畝以上。按每年推廣面積1300萬畝，平均畝産600公斤、每畝增産25公斤、每公斤加價0.30元計算，每畝增收253元，農民每年種植南粳系列優質品種增收32.89億元。
糧油市場報記者獲悉，本次會議推出的兩個新品種，南粳5758和南粳鹽1号，各具特色。南粳5758，食味值82分，稻米品質達到國标一級，在很大程度上改良了江蘇優良食味水稻的外觀品質。南粳鹽1号去年在鹽城順泰農場鹽堿地小面積試驗，理論測産達到畝産561.1公斤新紀錄，有望成為建設江蘇鹽堿地生态糧倉的新星。
業内專家表示，這兩個南粳系列新品種的推出，必将為江蘇稻米産業發展作出新貢獻。
據王才林介紹，水韻蘇米産業研究院業務涉及三大闆塊，概括起來主要是“三個服務”:一是為政府服務，聚焦“水韻蘇米”品牌打造，對接各級政府優質稻米産業化發展規劃，為優質稻米區域公用品牌打造提供技術支撐，提升優質稻米區域品牌價值和影響力。二是為企業服務，聚焦“水韻蘇米”全産業鍊技術創新，為“水韻蘇米”相關企業提供全産業鍊的标準化技術産品與服務，提升“水韻蘇米”品牌效益。三是為農民服務，聚焦“水韻蘇米”全産業鍊技術創新，為“水韻蘇米”訂單種植大戶提供高品質種子和标準化種植技術指導，提升優質原糧種植效益。水韻蘇米産業研究院成立以來，一直秉承服務理念，緻力于江蘇優質稻米産業提質增效，進行“蘇米”品質标準、儲存、加工、品牌營銷等研究，建構蘇米良種研發、品種培育、種植标準體系制定、儲存加工技術研究和品牌營銷等全産業鍊技術創新服務體系，在全省範圍内，逐漸推廣“水韻蘇米”核心品種種植面積，發展“水韻蘇米”全産業鍊合作企業，建設“水韻蘇米”全産業鍊服務示範基地。為快速提升“蘇米”區域公用品牌形象，促進江蘇大米産業健康發展，提供科技支撐。
“好大米是種出來的。”在韓峰看來，江蘇省水韻蘇米産業研究院成立以來，立足于企業創新主體地位，集聚政産學研各方優質資源，推動蘇米核心企業建基地、選良種、強管理，種好稻、收好稻、産好米，改變了以往大面積生産水稻品種多亂雜、品質差、效益低等狀況，為中高端大米品牌打造和稻米産業提質增效提供了有力的科技支撐。目前，“水韻蘇米”按照全産業鍊技術規範，建構基地綠色生産、訂單加價收購與品牌市場營運相結合的優質稻米産業發展模式，逐漸形成了種糧農民種好糧、收儲企業收好糧、加工企業産好糧、人民群衆吃好糧的糧食流通新格局。
“水韻蘇米”踏春再發力
韓峰表示，近兩年，全省糧食和物資儲備行業始終牢記總書記“糧食也要打出品牌”的殷殷囑托，按照省委省政府農業強省部署安排，深入實施《深入推進糧食産業高品質發展助力農業強省建設工作方案》，培強特色糧油、精深加工産業主體，發展壯大糧機制造、油脂加工等優勢産業叢集，持續打造“水韻蘇米”省域公用品牌，努力在建構更高品質糧食産業體系上走在前，作示範。
自2017年起江蘇省因勢利導謀劃推動“水韻蘇米”品牌建設，經曆了品牌規劃、培育和成長階段。“水韻蘇米”省域公用品牌，連續7年被列入省政府年度十大主要任務百項重點工作，省委1号檔案多次作出“持續推進水韻蘇米品牌建設”部署要求。水韻蘇米”從無到有，從小到大，從省内到省外，從名不見經傳到聲譽日上，品牌影響力、帶動力日益增強。
江蘇省糧食行業協會副會長施啟平
七年多來，江蘇制定釋出全國首個糧食全産業鍊省域團體标準，組織遴選了50家蘇米核心企業，舉辦3屆“好吃蘇米”品鑒大賽。成立全國首家省級大米産業研究院--“江蘇省水韻蘇米産業研究院”，營運首家“水韻蘇米”旗艦店。截至目前，全省“水韻蘇米”核心企業生産基地達220萬畝，年生産能力達600萬噸以上，年銷售收入150億元以上，約占全省大米加工企業銷售總額的33%，帶動全省優良食味水稻品種種植面積1800萬畝以上，優質粳稻的市場收購價每噸高出普通粳稻四百多元。“水韻蘇米”調優了稻谷種植結構、帶動了種糧農民增收、增強了稻米産業發展動能、提高了優質稻米供給能力，為江蘇大米提品質、赢口碑、惠民生、增效益做出了貢獻。“水韻蘇米”連續5屆榮獲中國糧油影響力公共品牌，“放心、好吃、營養”的形象深入人心，産品暢銷大江南北。
“優質稻米産業分屬生産、加工、流通三個環節，不能唱‘獨角戲’，而是要‘大合唱’，需要多個部門協同關聯。”沈毅指出，下一步我們将在優良水稻新品種推廣、綠色高質高效示範基地建設、農業新型經營主體培育、“江蘇好大米”品牌推介等多個方面與大家在更大範圍内關聯建構稻米産業發展的創新鍊、産業鍊、供應鍊，唱響江蘇優質稻米産業品牌，共同推進全省優質稻米産業高品質發展，共同為保障糧食安全、推動鄉村全面振興做出新的更大貢獻。
韓峰強調：省糧食和物資儲備部門将持續推進“水韻蘇米”品種培優、品質管理、品牌推廣、營銷拓展、融合發展行動，推動江蘇好米邁向中國名米，江蘇糧食産業大省向産業強省轉變。
韓峰認為，本次會議釋出了由江蘇省水韻蘇米産業研究院主持起草的《水韻蘇米“三品一标”示範基地标準》和《水韻蘇米“三品一标”示範基地評分細則》，為打造“水韻蘇米”标準化示範基地提供了管理依據與評分标準，以标準助力提升蘇米品質，成就蘇米“放心、好吃、營養”的核心價值。
江蘇省“水韻蘇米”産業研究院院長王才林
王才林則表示，“水韻蘇米”産業研究院一定深入貫徹省委省政府持續推進“水韻蘇米”品牌建設戰略要求，落實省糧食和物資儲備局“水韻蘇米”品牌提升三年行動計劃，嚴格按照“水韻蘇米”三品一标示範基地标準及評分細則，篩選評定示範基地，進一步提升基地激勵、輻射、示範的帶動能力，促進稻米的産業與标準、技術、品牌、服務深度融合，帶動區域稻米産業的更新發展和農業農村的增收，推動江蘇“好米”邁向中國“名米”、江蘇糧食産業大省向産業強省轉變。
公開資料顯示，“水韻蘇米”再出發。2023年9月21日，在興化舉辦的“水韻蘇米”稻米文化節上，江蘇省糧食和物資儲備局釋出《“水韻蘇米”品牌高品質發展三年行動計劃（2023～2025年）》，開啟了江蘇稻米産業發展新篇章。《行動計劃》提出實施品種培優、品質管理、品牌推廣、營銷拓展、融合發展五大提升行動，到2025年，建立健全标準化的生産體系、現代化的儲加體系、數字化的營銷體系、規範化的品質體系，提高糧食産業發展質态，培強壯大全産業鍊産值超千億級省級重點鍊，推動江蘇“好米”邁向中國“名米”、江蘇糧食産業大省向産業強省轉變。
“好雨知時節，當春乃發生。”本次會議推介的南粳5758，是優良食味粳稻中一個獨特的硬米品種，兼具東北米的外觀和江蘇米的食味，記者相信，通過水韻蘇米産業研究院為各位企業家提供的全産業鍊服務，這個品種将來一定會大放異彩。（ 記者胡增民 通訊員程松，原文刊登于2024年4月9日糧油市場報中國糧油産業）
來 源丨糧油市場報
總值班丨劉新寰 編輯丨從申