買蕃茄時，遇到“這5種”再便宜也不能買，看完記得告訴家裡人
進入四月，氣溫越來越高了，看了看最近的天氣，下星期就要升到30度了，這是要入夏的節奏呀。天氣熱了，大家要注意補充水分，除了多喝水，還可以多吃些水果，比如蕃茄。
蕃茄也叫番茄，不僅是蔬菜也是水果，含有充足的水分，口感酸甜多汁，特别解渴。記得小時候的夏天，每天放學後都要去菜地裡摘2個蕃茄，在衣服上擦一擦就可以吃。那時候隻澆農家肥，不打農藥，可以放心吃。
大家發現沒有，小時候吃的蕃茄又沙又軟，香甜多汁；但如今買到的蕃茄都是又硬又酸的，一點也不好吃，即使大火炒幾分鐘還是硬的，這是怎麼回事？
其實，首先是品種的問題，過去的蕃茄也被稱為“隔夜愁”，雖然好吃但容易變質，是以隻适合自産自銷，不适合運輸。為了把蕃茄送上更多人的餐桌，就改進了品種，不容易變質，但口感也沒那麼沙軟了。
其次，挑選蕃茄也是有技巧的，很多人都認為蕃茄當然要又紅又大的，真的是這樣嗎？
要知道，現在的蕃茄很多都是打了催熟劑的，别看顔色紅紅的，但都是催熟的，裡面還是生的，是以買蕃茄并不能隻挑紅的，今天我就給大家分享一下買蕃茄的技巧。
買蕃茄，一定要挑“自然熟”的，牢記這幾點，保證輕松買到好吃的蕃茄，又沙又軟，香甜又多汁。
【挑選蕃茄看這幾點】
1、看顔色
蕃茄當然要選紅的，但要注意的是，不能選全紅的。由于光照的不均勻，是以蕃茄的紅色也不是很均勻，而且深淺不一樣。自然成熟的蕃茄，顔色基本上是粉紅色的，而催熟的都是特别紅的。
另外還要看看果蒂，自然熟的果蒂是黃白色的；催熟的雖然紅，但果蒂卻是青色的。
2、看外形
自然生長的蕃茄，由于光照、水分都很充足，是以外形比較圓潤飽滿。如果發現有些長得奇形怪狀，基本上可以确定是催熟的。
3、看葉片
蕃茄的葉子，也能說明是不是催熟的。常見的葉片有5片葉的，也有6片葉的，記住挑6片葉的。6葉蕃茄受到光照時間更長，成熟度更高，通常來說長得比較好一些，口感更沙軟、味道也更鮮甜。
4、看底部
看看蕃茄的底部，有些是一個點，有些是一個圈，到底選哪種？一定要買一個點的，這樣的比較成熟，沒有受催熟劑的影響。還有一點，如果底部比較尖，這樣的蕃茄也是催熟的。
5、聞氣味
自然熟的蕃茄，聞起來有一股香甜的味道；而催熟的雖然顔色很紅，但聞起來卻是一股生澀的味道，說明是沒長熟的。
隻要牢記這5點，就能挑到自然熟的蕃茄了。蕃茄營養豐富，富含多種維生素、礦物質，可以美容養顔、潤腸通便、調節血壓，好處太多了，老少皆宜，建議大家經常吃。蕃茄怎麼做最好吃，當然是蕃茄炒雞蛋呀，光泡湯就能吃3碗米飯，下面分享做法。
【蕃茄炒雞蛋】
準備蕃茄、雞蛋、香蔥、食鹽、食用油。
1、蕃茄洗幹淨，表面劃個口子。鍋裡加水燒開，放入蕃茄煮2分鐘，撈出撕掉外皮，切成小塊備用。燙一下蕃茄更軟，而且容易去皮，香蔥剝洗幹淨後切末。
2、碗裡打幾個雞蛋，加入适量食鹽，用筷子攪拌均勻。鍋裡加油燒熱，八成熱時倒入雞蛋液，大火煎至定型，用鏟子炒成大塊，盛出備用。
3、鍋裡留底油，燒熱後放入蔥花爆香，倒入蕃茄塊翻炒一會兒，加入适量鹽，能讓蕃茄更快出汁，最後倒入雞蛋塊，翻炒均勻後撒上蔥花，即可出鍋。
買蕃茄，挑5片葉還是6片葉？老菜農：買錯了，又硬又酸特難吃。歡迎大家留言讨論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支援，我們下次再見！
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