這是一種簡單而美味的小吃，可以在家用烤箱中的烤盤制作，而無需特殊的模具。
軟餅幹夾着甜果醬，烤成一個，味道與蛋糕相似，更香。接下來，和我一起用方泰米博多功能烹饪機制作這種美味的餅幹。
配料：可制成8寸方闆（或24X28cm烤盤），可切成12-16塊左右。
A.餅幹體：無鹽黃油200g，糖粉140g，蛋黃72g，全蛋液72g，鹽少許，低筋粉320g。
B.酥脆：無鹽黃油75g，細糖50g，杏仁粉35g，低筋粉75g，少許鹽。
C.三明治：适量果醬（口味可根據個人喜好選擇）。
方法：
1.準備各種材料制成餅幹體，用方形馴服多功能烹饪機稱重，室溫軟化無鹽黃油，将冷藏雞蛋置于室溫下，通過篩子将粉末化備用。
2.将軟化的黃油和糖霜倒入Mibo烹饪機的主鍋中，蓋上蓋子和量杯。
3、選擇攪拌功能，将攪拌設定為40秒/4檔。
4.完成後，打開蓋子，黃油與糖粉混合均勻。
5.接下來蓋上鍋蓋，不要放量杯，繼續設定60秒/4檔攪拌，并将蛋黃和全蛋液攪拌均勻，慢慢倒入小孔中。
6.完成後為乳化狀态，即無水油分離。
7.倒入低筋粉，蓋上鍋蓋，稱量杯子。
8. 設定 30 秒/4 檔（倒檔）混合。
9.此時，精緻的餅幹面糊已經準備好了。
10.取出面糊，在頂部分成450克和350克兩份，裝在新鮮袋中，放入比烤盤稍大的薄片中，在冰箱中冷凍1小時。
11.同時制作薯片：将冷凍黃油切成小塊，與其他制作薯片的成分一起倒入盆中，用手揉成松散的顆粒，放在一邊。
12. 預熱烤箱，在180度下上下加熱10分鐘。在另一側，取出冷凍餅幹面團，将底部鋪在烤盤上，然後平壓略高于底部的一側。薄薄地鋪上一層果醬。
13.覆寫頂部，用刮刀平鋪，并适合底部周圍的邊緣。
14.在上面刷上少許雞蛋液（省略），均勻撒在糕點上。
15.将烤盤放在烤箱中間，點燃180度，烘烤約30分鐘。具體時間和溫度可根據不同烤箱的實際烤箱溫度進行調整，并酌情調整餅幹的厚度。
16.烘烤後充分冷卻，釋放後切掉邊緣，用鋸齒刀切開碎片。
提示：
1.果醬可根據個人口味選擇，我用甜杏醬，或草莓醬，藍莓醬等。不要多用，切後徹底烘烤，烘烤和切碎的果醬不會溢出
2.我用方泰品牌米博多功能炊具送黃油攪拌，比手動更省時省力，消除了粉末飛濺的問題。
3.烤餅幹徹底冷卻後，在室溫下保持密封約1周。
以上就是這道美味的三明治餅幹的實踐，感覺不錯就喜歡上了，也歡迎大家關注我釋出更多原創的美食文章，每一個食譜都是我做的，影印寫，大家的點贊、評論和轉發收集都是我的肯定和鼓勵，謝謝。