溜腰花
俗話說的好吃什麼補什麼，今天咱們就來三個豬腰子補一補，豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滞、止消渴之功效，男人一定要多吃哦！每一次去吃燒烤哥們們一起必須要點的就是腰子，而且一次至少要點30串以上，吃起來那叫一個爽。
準備好買回來的三個腰子，左手将豬腰壓實，右手将豬腰從中間片開，剔除中間白色的筋膜，這個部位很腥很硬。
剔除筋膜之後改花刀，深度約為五分之三，間隔兩毫米即可，翻過來改直刀，深度約為五分之四，間隔2-3毫米，在斜刀切成小段。
全部切好之後放入盆中，加入啤酒或者料酒，少許香醋，少許食用鹽，用手抓勻揉搓，這一步可以有效的去除腥味，再用清水反複的清洗兩遍，再次加入啤酒浸泡備用。用這種方法做出來的腰花保證不腥。
準備好少許的小辣椒和紅椒同樣斜刀切成菱形片，小蔥洗淨切成小段，大蒜剁成蒜末，生姜切末，兩個泡野山椒切碎，接下來再做一個料汁，碗中放入少許的食用鹽，胡椒粉，雞精，白糖，醬油，少許醬油增加底色，三勺啤酒或者料酒，少許幹澱粉攪拌均勻備用。
起鍋燒水，水開後加入少許啤酒，放入改刀洗淨的腰花，水再次燒開後撈出，再用熱水将腰花清洗幹淨。
起鍋燒油，下入姜蒜泡椒末炒出香味，再放入青紅辣椒炒至斷生。
放入焯水洗淨的腰花大火快速的翻炒，左手翻炒，右手淋入料汁，随颠勺翻炒随倒入料汁，全程開大火。
最後放入蔥段，沿鍋邊淋入少許香醋和蔥油翻炒均勻起鍋裝盤。
一道家常版的火爆溜腰花就做好了，口感爽脆沒有腥味，吃起來也不油膩，味道比飯店的還好吃。