材料
豬腰1對，黃瓜片少許，蛋清1.調味油500克（約50克），邵酒、醬油各1大勺，醋、糖各1小勺，精制鹽，味精各1/4小勺，胡椒油1/2湯匙，洋蔥、蒜片、生姜一點，。澱粉适量。
步驟
1、豬腰片切成兩半，脫脂皮，切片到腰部，斜"十字花刀"，再切成片，加蛋清少許澱粉，糖漿混合均勻。2、取小碗加入醬油、糖、醋、精制鹽、味精、水澱粉拌勻，加入果汁中。3、煎鍋加油，燒至80%熱，下入果肉好腰花，滑過，倒入漏勺，原鍋留少許油，用洋蔥、生姜、蒜鍋炒酒，下放入黃瓜片炒，再放入腰間花，倒入好汁中，粳均勻， 胡椒油，出鍋即可安裝。用豬脊代替原料的材料，稱為蛞蝓。煮熟的五花肉被稱為三類。口味改變豬腰切條，加入樹胡椒絲，稱為熱腰花。