我以前聽說，蘑菇西蘭花是粵菜餐廳高端宴會上必不可少的菜品，也作為蔬菜被用作主菜的最後一道菜出現。
随着新食材的出現，蘑菇西蘭花這道菜似乎與潮流有一點和諧，人們更喜歡用簡單的高端綠色蔬菜來"點綴"這最後一道菜。但不能不說，蘑菇腌蘭花還是比較經典的，經典的菜無論如何都需要傳承。這樣的菜肴，作為年度膳食的一部分，仍然有點高。
"配料的準備"
1. 一朵小小的西洋藍花
2. 蘑菇
3. 青椒和韭菜/蒜瓣
"程式"
1.将西洋藍花洗淨，然後将辣椒切成薄片，将蘑菇切成兩半，将蒜瓣和韭菜切碎
2. 将水倒入鍋中，加入一勺鹽。水沸騰後，将切好的蘭花在水中約15秒，然後拿起瀝幹（不要煮太久，否則會變軟，這樣的蘭花味道更好）
3.将油倒入鍋中，然後加入蒜瓣，炒辣椒（油應該多加一點，因為蘑菇吸油更多）
4.加入西洋藍花香菇炒，再加少許鹽和兩勺油耗（油耗會很好吃）
5.燒到草菇軟可以加一點澱粉水鈎出鍋，出國前撒一點韭菜很好看（前面西洋藍花已經煮熟了，是以隻要草菇是軟的就可以了）
6.最後出鍋套，如果想把盤子放好看，可以把西洋藍花放下面，蘑菇放在上面
非常健康美味的一餐，我們能做到，感謝您的收看和閱讀，新年快樂！