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以茶促旅 以旅帶茶一片葉子 | 多種“打開方式”T E A一葉春茶綠
編者按
滿目生機的茶園為茶農們送去豐收的喜悅，也為我省茶産業帶來别樣的“春天”。近年，浙江積極探索茶文旅融合發展之路，讓“一片葉子”成為旅遊業轉型更新的新錨點。本期，遊報特别推出【一葉春茶綠】專題，從不同視角呈現“一片葉子”的多種打開方式。
Tea / 美麗鄉村打響茶旅“康養牌”
◎ 記者 賈 露
茶産業一直是浙江的特色産業之一。近年，浙江各地深入踐行“綠水青山就是金山銀山”發展理念，因地制宜，把茶産業發展同康養相結合，不斷拓展文旅邊界，全方位釋放康養價值，打“文旅康養”牌，走“融合發展”路。
01好生态煥發茶旅融合“新活力”
三月的武義春色怡人，而在它撩人的春意裡，有三分必是茶香。茶葉是武義的支柱産業之一。作為中國第一個“有機茶之鄉”，武義的有機茶種植面積、産量及産值均居全省第一。
"八山半水分半田”的武義有着優質的生态資源，這也使得武義的茶園個個有氧有顔。那層層疊疊、連綿起伏的茶山氤氲着缭繞的雲霧，自成一道獨特的風景線。據悉，武義現擁有茶園12.15萬畝，其中觀光茶園2.3萬畝，年接待茶旅遊客達200萬人次。
走進武義履坦鎮壇頭村，沿着青石闆路前行，一幢幢古建築錯落有緻地分布着，随處可見飛檐翹角、雕梁畫棟……
始于茶，但不止于茶。為持續擦亮“溫泉康養名城”“中國茶文化之鄉”兩張“名片”，武義積極探索茶旅融合新模式，緊抓農産品消費轉型更新機遇，充分發揮當地茶資源禀賦優勢，以一片葉子盤活綠水青山，推進茶園由“産”向“遊”轉變。
駱駝九龍黑茶文化園是一個集茶文化傳播、教育訓練、觀光、休閑于一體的茶旅示範基地。“我們不僅把邊疆茶制成高端養生茶，還前往西域邊疆售賣黑茶，把溫泉之城、江南水鄉的茶葉送到高遠遼闊的南疆北疆。”對于傳承千年的茶文化，講好武義共富故事，園區負責人祝雅松侃侃而談。“黑茶工藝複雜而神秘，通過駱駝九龍黑茶文化園觀光，遊客可以親眼看見黑茶加工的全過程，揭開神奇的黑茶加工制作工藝。這樣的旅遊點深受遊客喜歡。”一位當地的地接導遊說。
02以綠水青山孕育康養“新勢力”
松陽，一個與茶已經分不開的秘境，擁有着“綠水青山”的先天優勢，自古以來就是茶産業的核心重鎮。喝松陽香茶，聞濃郁清香，品千年古韻，已成為一股新潮流。
在有着2400多種藥用動植物的松陽，民間流傳着豐富的單方驗方，端午茶等養生食品更是深入尋常百姓生活。如何把資源優勢轉化為産業勝勢，是破局晉級的關鍵。早前，松陽提出打造“中醫藥複興地”“國際中醫藥康養勝地”，之後更是将中醫藥明确為四大主導産業之一。
作為浙江省26個山區縣之一，近年，松陽堅守藍天白雲、綠水青山的底色，全力打造長三角最佳康養勝地。
為更好地促進茶葉與康養融合。松陽更是以茶園為核心，通過資源整合、功能融合、景觀營造，開發了多條精品茶主題旅遊路線，打造了多款松陽茶特色美食。
“望得見山、看得見水、記得住鄉愁、富得了百姓”，松陽康養勝地的品牌影響力正逐漸走出長三角，走向全國。
03“點綠成金”走出共富新路徑
在第十五屆溫州（蒼南）開茶節暨打造“中國養生茶之都”啟動儀式上，一款由當地茶葉與栀子花結合而成的養生茶——栀子花茶，尤受追捧，吸引不少企業現場訂購，售出了近3000套。這一熱度，折射出了目前養生茶市場的消費潛力，為蒼南打造“中國養生茶之都”傳遞了積極的市場信号。
蒼南是中國茶文化之鄉，有兩座茶園被評為“全國最美茶園”，但茶葉品牌有待進一步培育和打響。蒼南茶葉如何出圈？
當地有關部門在調研後提出，蒼南作為中國人參鹿茸冬蟲夏草集散中心，擁有廣大的中藥材滋補品消費市場，再加上國人越來越重視養生保健，完全可以結合本地資源推進茶産業與中藥産業融合發展，打造一座“中國養生茶之都”。
圍繞新發展定位，蒼南推出十大行動，包括建設有機茶園基地、形成“龍頭企業+合作社+農戶”訂單化生産模式、制定養生茶行業标準等。研發并推出栀子花茶、陳皮紅茶等本地特色養生茶。
據了解，蒼南最大的栀子種植基地位于橋墩鎮南山頭村，現有栀子3000多畝、茶園3000多畝。“以前，村民種植栀子花主要是賣栀子果，現在栀子花也能賣錢了，種植戶的收入都翻倍了。”作為蒼南養生主打産品，去年當地栀子花茶銷售額超千萬元。“未來，在蒼南茶葉鍊上附加更多本地藥材資源後，我們的養生茶産業将大有可為。”
為增加栀子花附加值，南山頭村通過舉行栀子花旅遊文化節，吸引大批遊客打卡觀光，進一步打響南山頭栀子花海品牌。
Tea / 春茶覓新 不負春光“趣”采茶
◎ 記者 葛家藤 通訊員 陳 蓉
陽春三月，茶樹吐綠。餘杭的茶園已然一片碧翠，茶香四溢。那漫山遍野的茶樹經過一個寒冬的蟄伏，在雨水的滋潤下已吐露新芽。據了解，在餘杭的中泰、徑山等地，春茶采摘已經陸續開始。茶鄉的春天是一幅生機勃勃的畫卷，茶葉的采摘不僅是勞動的象征，更是對生活的熱愛和對土地的情感表達，這一份茶文化的傳承，承載着茶鄉人的勤勞與智慧，也述說着茶鄉的故事。
01生機勃發的中泰春茶季
來到中泰街道，茶園如翠綠的海洋，春茶的采摘活動已經悄然展開。中泰雙聯村是這片茶海中的一顆明珠，茶農們在茶樹間穿行，手法娴熟地采摘着嫩綠的茶葉。他們的勞動不僅僅是為了收獲，更是對這片土地的情感表達和對生活的熱愛。
據悉，中泰街道第一批“烏牛早”春茶已經正式開采，是本地茶葉的特色品種。
中泰街道是杭州優質的産茶區。中泰街道相關負責人表示，茶産業始終是本地農業增效、農民增收、農村共富的重要産業之一。據了解，中泰轄區内共有茶園超萬畝，主要分布在雙聯、楓嶺、泰峰等地，茶園種植品種豐富，包括烏牛早、白茶、遲茶等。
除了茶葉本身的生長，中泰街道還将茶産業與旅遊業相結合，打造茶文化體驗的旅遊項目。據悉，為了茶葉“從綠變金”，近年來，中泰街道以“未來茶鄉”建設為抓手，打通了“種茶、做茶、賣茶、講茶、樂茶”全産業鍊，不斷提升中泰茶葉的産量和品質，提高茶葉品牌效應，做深茶文旅融合發展，為鄉村振興注入新的活力。
作為杭州優質茶産區，也是中泰未來茶鄉的主要空間，在中泰楓嶺村不僅能體驗遼闊的茶山，呼吸清新的茶香空氣，同時也能體驗“茶家樂”，品茶、釣龍蝦、書畫體驗，來一次别有趣味的茶藝之旅，遊客們可以在茶園中親身體驗采茶的樂趣，感受茶香的醉人，同時還可以品嘗當地的農家菜，感受農耕文化的魅力。這種融合發展的模式不僅豐富了當地的旅遊資源，也為茶産業注入了新的活力。
02歲月靜好的徑山禅茶鄉
徑山禅茶，是禅意與茶香交織的地方。在春雨過後，徑山茶園如同一幅翠綠的畫卷，茶農們在茶樹間來回穿梭，輕巧地采摘着嫩綠的茶葉。這裡的茶文化源遠流長，不僅有着千年的曆史積澱，還有着深厚的禅宗文化底蘊。
近日，餘杭徑山茶正式開采。“徑山茶”作為浙江曆史文化名茶，距今已有超千年的曆史，牌價極高。徑山茶以其獨特的品質和獨特的生長環境而聞名。
在徑山茶鄉，氣候條件對茶葉的品質有着重要的影響。茶農們告訴記者，在采茶季中，茶農需要時刻關注氣象變化，根據氣象預報調整采摘計劃，以保證茶葉的品質。在徑山茶鄉，遊客們可以感受到濃厚的茶文化氛圍，參觀茶園、品嘗茶葉、體驗茶道，感受禅茶文化的魅力。來到有着“禅茶第一村”的美譽的徑山村，這裡是中國美麗休閑鄉村、省級鄉村旅遊重點村，也是茶香四溢的“茶家樂”之村。這裡以茶竹等農産品、農家樂、鄉村旅遊為主導産業，可以體驗多樣的茶文化休閑活動。
茶園不僅是茶葉生長的地方，也是文化傳承的重要場所。茶園附近，陸羽泉文化主題公園以茶文化為核心，還原了《茶經》所記載的二十四茶器和陸羽煮茶法，打造唐代沉浸式體驗場所。陸羽泉就依靠在雙溪邊，水質清冽，傳聞當年茶聖陸羽就是在此品茶著書。此外，遊客還能去松濤、翠竹、綠茶、清溪環繞的小古城村，領略“江南畫中村”的風光，和小古城“慢谷”的休閑慢生活。
03多樣融合的餘杭茶産業
茶産業是餘杭的重要産業，也是農民增收的重要途徑。在茶産業的發展過程中，科技創新起着至關重要的作用。據了解，通過氣象監測和預報，餘杭為茶農提供精準的農事指導，提高茶葉的品質和産量。
“天氣對茶葉生産的整個過程和品質都有影響。”茶戶表示，每年的茶葉生長關鍵期，餘杭的農業與氣象專家都會走訪茶園，詢問茶葉生長情況，專家們還會通過徑山茶團體交流群，及時共享氣象預報資訊。
可以說，茶産業的發展不僅僅是茶葉的生産，還包括茶葉的銷售和文化傳承等方面。如今，餘杭茶産業鍊條已經建立起“生産、加工、科技、流通、服務、文化、旅遊”的完整體系，形成了完整的産業生态。近期，餘杭徑山推出了小罐茶，以及價格更親民的袋泡茶等一系列的新産品，做好茶産業品牌包裝。
同時，茶産業結合文創元素，展現出了多樣性的茶文化主題文旅産業。良渚古城遺址公園的所在地瓶窯鎮，也屬于徑山茶的産區，是以餘杭借機結合良渚文化，這個重要文旅IP推出了良渚推茶+文創，與此同時還将陸續推出一系列自動抹茶機等茶主題周邊産品。茶産業的發展不僅為本地茶農增收帶來了機會，也為杭州餘杭旅遊業發展提供了新的動力。茶園成為了旅遊景點，茶文化成為了旅遊資源，茶産業與旅遊業的融合發展将不斷助推餘杭茶産業的繁榮。
Tea / 傳承人倍增 且将薪火“炒”新茶
◎ 記者 劉 青
茶以新為貴。今人喝春茶，喝的是茶道也是春意；古人話春茶，留的是詩詞也是情義。對春茶的追捧，千百年來還捧出了許多“茗”星。今年3月，浙江省文化廣電和旅遊廳印發《關于紮實推進“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”系統性保護的意見》，其中“開展‘8+N’保護行動”為人類非遺項目保護工作探索“浙江經驗”。”
01茶青還要七分炒功
《茶經》開篇便提出：“茶之為用……為飲最宜精行儉德之人”，這句話有點“茶德”的意思。茶在陸羽看來，早已超出了簡單的飲料，而與審美、道德息息相關。
茶人吃茶，要的就是那股清新、樸素的滋味，以便感受自然界最真摯的美好，那仿佛還沾着杏花春雨般柔嫩的春茶，豈不比橫秋的老茶更能蕩滌塵慮、返璞歸真？
而如何提供這種本真的滋味，龍井茶與它的炒制技法密不可分。
“用手去感受鍋溫度，盡量恒溫。”57歲的許希順站在圍欄外，向場内正在比賽的兒子許世錢提醒道。
3月底以來，杭州西湖區的主要産龍井街道迎來一輪輪的選拔賽，龍塢茶鎮的炒茶王大賽中，年輕選手比例創曆史新高，年齡最小的選手僅19歲，越來越多年輕人的加入，讓西湖龍井茶在傳承與發展中不斷煥發新活力，呈現蓬勃發展的态勢。
4月2日，“越鄉杯”2024浙江省龍井茶炒制技能大賽在杭州武林廣場（浙江展覽館前）上演，來自龍井茶西湖、錢塘、越州三大産區的40名高手将上演炒茶王争霸賽（所有參賽選手年齡不超過60周歲）。
本次大賽設龍井茶手工炒制、機械炒制兩個環節，每位選手均須完成兩個環節的炒制比賽。最終将評選出10位“浙江省龍井茶制茶大師”，20位浙江省龍井茶優秀制茶師，由省農業農村廳頒發獎牌。
02“世家”最怕“小區賽”
透過炒茶大賽，記者還有另一個發現。今年2月份以來，由于天氣晴雨相間，讓西湖龍井茶有了更好的生長環境，使炒制出來的茶葉品質更加優異。而在價格上，基本與去年持平。
今年40歲的“胡胖子”胡俊晖，杭州滿覺隴村人，2012年開始正式學茶。他有兩位老師，一位是下滿覺隴村的老師傅，一位是西湖龍井手工炒制國家級非遺傳承人楊繼昌大師的女婿張桂法 。
“這一季是一年中最忙的時候，其他時間的工作也是圍繞這一季展開的。”胡俊晖按月份大緻列了一份表——
春節剛過，開始聯系熟悉的采茶工、炒茶工，和他們敲定時間；2月底3月初，要請篾匠把采茶的工具進行修補，提前給勞工準備宿舍、炒茶室；3月至4月主要就是生産環節；到下半年，除了維護茶田，更多時候都在學習交流和品牌管理上。
他說，這些年的學習幾乎沒停過，比如參加中國農業科學院茶葉研究所舉辦的進階評茶師教育訓練班、參加農業農村部和财政部發起的鄉村産業振興帶頭人培育“頭雁”項目、參加浙大茶學專業課程進階研修班……
滿覺隴村可謂是龍井茶的正宗傳承集散地，“炒茶厲害的人太多啦！”胡俊晖說，自己家裡去年想申請區級的“西湖龍井手工炒制技藝大師工作室”，拿出自己獲得的最高獎項——中國供銷合作社主辦的全國行業職業技能競賽第二屆“永川秀芽”杯全國茶葉加工工職業技能競賽總決賽三等獎。
這是炒茶行業中的國家級大獎，但最終他還是落選了。問及原因，有點像網友們調侃中國乒乓球——世界冠軍不如小區聯賽獲勝者。
03炒茶之外的文旅生活
龍井茶産區涉及杭州、紹興、金華和台州共4個市，覆寫18個縣（市、區）：杭州市下轄的西湖區（西湖風景名勝區）、蕭山區、濱江區、餘杭區、富陽區、臨安區、桐廬縣、建德市、淳安縣，紹興市下轄的越城區、柯橋區、上虞區、新昌縣、嵊州市、諸暨市，金華市下轄的磐安縣、東陽市，及台州市下轄的天台縣。
可以說，有龍井的地方，都是浙江風光絕好之地。
龍井村黨總支書記徐勝強說，現在越來越多的年輕人在回歸茶園，他們有些是留學生，有些之前在外做生意。
“他們有很多不一樣的經曆，回來後能讓我們的茶文化有不一樣的活力，比如‘龍井茶園’民宿就是ip很強的創意。”
2024西湖龍井春茶季活動，活動豐富多彩，前期西湖景區已經開展了楊梅嶺村龍井茶詩詞燈會、翁家山村喊山祈福、龍井村開茶尋緣、湖畔居韻動西湖龍井新頌等等活動。
接下來，西湖景區“醉西湖·亭亭茶會”“曬茶賽水·西湖雙絕”“舷起西湖·龍井雅集”“尋龍記”我和西湖龍井的故事、專家薦說龍井、大師講堂、采茶比賽、茶人說等系列活動也将進行，邀請市民遊客走茶山、逛茶村，品茶論道，了解西湖龍井茶曆史文化，品非遺茶技，感受西湖味道 。
END
詳見《江南遊報》2119期第3-6版
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