春季是萬物生長的季節，也是小孩生長發育最旺盛的季節。是以，要給孩子多補充鈣質、蛋白質以及各種發育需要的營養元素。那麼從哪裡補充這些元素呢？建議從飲食入手！
牛奶雖然補鈣，但是也别光喝牛奶，喝多了不吸收也沒用。個人建議，長高的季節，要給小孩多吃魚肉，因為大部分魚肉的營養都很高，豐富的蛋白質、鈣質以及各種礦物質微量元素，可以有效地促進小孩生長發育。
今天推薦一種營養價值非常高的魚，它叫做銀魚，它的優勢就是鈣含量非常高，可以稱得上“魚中之冠”，關鍵還富含磷元素，而磷是維持骨骼和牙齒的必要物質，可以促進鈣的吸收與利用。
銀魚是一種透明的魚，很多人會将它認錯成面條魚。但是銀魚和面條魚是兩種魚，一種淡水魚，一種海水魚。面條魚價格貴，屬于海水魚，一年隻有20多天的食用時間。而銀魚價格便宜，一年四季都有，營養價值和面條魚相差不大，成本效益更高。大家不要買錯了，銀魚價格隻要三四十塊錢一斤，每次買個10塊錢，就可以做一道美味的銀魚蒸蛋羹了。
下面分享食譜：銀魚蒸蛋羹
準備食材：銀魚1斤、雞蛋2個、蔥花少許。
1、打個雞蛋，加勺鹽和一勺料酒，攪拌均勻，再倒入2倍溫水攪拌均勻。攪拌後會産生泡沫，用勺子撇幹淨即可。
2、将銀魚清洗幹淨，洗幹淨後瀝幹水分備用。盤子底部放入部分銀魚，然後倒入雞蛋液。鍋中燒開水，将銀魚雞蛋液放入鍋中隔水蒸，記得蓋上一個盤子，可以讓雞蛋羹蒸熟後不會産生氣泡。
3、大概蒸8分鐘左右，雞蛋液初步凝固，然後開蓋，将剩餘的銀魚擺放在雞蛋羹上，繼續蓋上蓋子蒸5分鐘左右就可以了。
4、蒸熟後撒些小蔥花，再用開水将醬油稀釋一下，再倒入銀魚蒸蛋羹裡，就可以上桌了。
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