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食材處理之果品類食材處理及烹饪

作者:美食日日說

芒果

成分概述

芒果是芒果的成熟果實,芒果是一種漆樹植物。原産于熱帶地區,有些是蛋形的,但也是圓形的,腎形的,心形的;芒果被稱為"熱帶水果之王"。

成分經過加工

食材處理之果品類食材處理及烹饪

1、芒果用清水沖洗幹淨。

2、芒果豎立在箱闆上,在靠近刀芯的區域。

3、另一面也緊緊地将堅果下刀,去掉芒果肉。

4、芒果漿豎排幾把刀,注意不要切紙漿。

5、然後橫切幾把刀。

6、全部拔出一把好刀,手在中間輕輕上衣,芒果會張開,形成龜背圖案。

7、切芒果。

食材處理之果品類食材處理及烹饪

(1)芒果去皮,取肉,切小方塊。

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(2)西米放入沸水中,稍微煮熟,遠離火,浸泡10分鐘左右即可撈出。

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(3)将砂鍋放入水中,米飯,小火煮沸約10分鐘,将米飯完全透明,然後加入芒果、白砂糖,微火煮至糖溶解。

成分的營養價值

芒果富含糖和維生素,尤其是維生素A,在水果中排名第一。芒果中含有芒果,對咳嗽、咳痰、喘息等疾病有輔助治療作用。芒果汁還可以促進胃腸道蠕動,減少糞便停留在結腸中所需的時間。

成分适合人群

一般人都能吃。患有皮膚病,惡性良性腫瘤和糖尿病的人應避免進食。

芒果西梅魯

原料

芒果1(約150克),西姆50克,白砂糖。

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蘋果

蘋果是玫瑰花香植物蘋果的果實,主要産于華北和東北,秋果成熟采摘、清洗新鮮或切片幹燥均可使用。蘋果的形狀略圓,營養和藥用價值高,被譽為"醫生的第一藥"。

食材處理之果品類食材處理及烹饪

1、蘋果洗,可用水浸泡一會兒,以除去殘留的農藥。

2、把蘋果從哥特式的上衣裡挖出來。

3、蘋果去皮。

4. 将蘋果從核心取出,切成小塊。

5.您也可以将蘋果切片。

6、切蘋果片、片劑應用淡鹽水浸泡,防止氧化,避免果肉變色。

7、加工過的蘋果塊、蘋果片。

食材處理之果品類食材處理及烹饪

(1)将豬的瘦肉洗入沸騰鍋中燒焦,瀝幹。

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(2)蘋果清洗、無核化、切片;胡蘿蔔洗成薄片。

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(3)放入瘦肉、蘋果、蜂蜜、胡蘿蔔、姜片、水、火,轉小火炖30分鐘左右,加入銀耳煮20分鐘,撒鹽調味即可。

蘋果中鉻的膠質和微量元素保持血糖穩定,有效降低膽固醇水準。蘋果獨有的香味可以緩解因壓力過大而引起的不良情緒,以及清新大腦對食物的治療作用。蘋果富含粗纖維,可促進胃腸道蠕動,幫助身體成功排出代謝廢物。

它可供一般人群使用。腎炎和糖尿病不應該多吃。

瘦蘋果保濕湯

豬瘦肉500克,蘋果2粒,蜂蜜10粒,水銀耳,胡蘿蔔,姜片,鹽各适量。

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幾維鳥

猕猴桃是猕猴桃植物猕猴桃的果實。因為猕猴桃是猕猴桃最喜歡的野生水果,是以叫猕猴桃。由于其維生素C含量在水果中名列前茅,一種猕猴桃能為一個人提供兩倍以上的每日維生素C需求量,被譽為"ViC之王"。成分經過加工

食材處理之果品類食材處理及烹饪

1. 小心去皮猕猴桃。

2、在猕猴桃果肉上切出均勻的五個角。

3、将猕猴桃切成五角星形薄片。

4、去皮的猕猴桃也可以直接切片。

5、或将猕猴桃切成小塊。

6、也可以把猕猴桃切成厚片,再切成小丁。

7、加工五角星形猕猴桃片、猕猴桃片、猕猴桃塊等。

食材處理之果品類食材處理及烹饪

(1)猕猴桃洗淨,去皮,切小粒。

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(2)黑米洗淨,加水煮熟,加入白砂糖溶解,混合冷卻。

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(3)将幹黑米倒入杯中,加入鮮奶,将猕猴桃粒放在上面。

猕猴桃含有穩定情緒和平靜情緒的物質,除了其天然肌醇,有助于滋養大腦。猕猴桃具有良好的膳食纖維,能降低膽固醇,保護心髒健康,幫助消化,預防便秘。

它可供一般人群使用。情緒低落,經常吃燒烤,經常便秘适合吃猕猴桃。脾便,感冒,瘧疾,感冒和潮濕,慢性胃炎,月經,閉經,兒童腹瀉不應食用。猕猴桃黑桃

猕猴桃2粒,黑米50克,白砂糖,鮮奶各适量。

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香蕉

香蕉是最受歡迎的水果之一,歐洲人稱它們為"快樂水果"。香蕉營養價值高,熱量低,含有素有"智慧鹽"之稱的磷,還富含蛋白質、糖、鉀、維生素A和維生素C,其膳食纖維含量也很多,是一種非常好的營養食品。

食材處理之果品類食材處理及烹饪

1. 香蕉去皮。

2、用刀切掉香蕉頭。

3、将香蕉果肉切成小段。

4、加工香蕉段。

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(1)将香蕉去皮,切成兩半,将頂刀切成薄片。

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(2)切核桃。

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(3)取砂鍋加入适量的水,白砂糖煮沸至糖溶解,放入香蕉中煮2分鐘。

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(4)放入核桃仁,紅酒煮沸即可。

香蕉含有大量的糖和其他營養物質,可以喂養,補充和補充水分。香蕉可以緩解胃酸的刺激,保護胃的粘膜。香蕉含有血管緊張素轉換酶抑制劑,可抑制血壓升高。

它可供一般人群使用。脾胃寒,大便腹瀉不宜多吃。急性,慢性腎炎和腎功能不全是禁忌。

核桃和香蕉

香蕉1根,炸核桃仁50克,白砂糖,紅酒,水各适量。

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龍眼

桂園,又稱龍眼,是常青樹,樹體高大。果實在7月和8月成熟,采摘黃褐色,是水果中的寶物,可以生吃或加工成幹制品,肉,核,皮和根可用于藥用目的。

食材處理之果品類食材處理及烹饪

1、新鮮肉桂圓用清水沖洗幹淨。

2、将肉桂圓輕輕捏入殼中,避免損壞果肉,然後取出果肉。

3、取出鮮肉桂丸肉。

4、幹月桂輪也要捏殼。

5. 去除肉桂。

6、肉桂幹圓肉可從内芯除去。

7、加工過幹肉桂圓果。可用于煮湯、粥等。

食材處理之果品類食材處理及烹饪

(1)肉桂圓肉;煮熟的雞蛋,去殼;紅棗洗淨,浸泡。

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(2)取平底鍋,将水煮沸,放入紅棗和肉桂中煮約50分鐘。

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(3)将雞蛋稍微煮沸,加入冰糖溶解。

肉桂富含葡萄糖、蔗糖和蛋白質,鐵含量也比較高,可以補充營養的同時促進血紅蛋白再生,進而達到出血的效果。除了它的補充作用,肉桂對腦細胞特别有益,增強記憶力和緩解疲勞。

它可供一般人群使用。特别适合失眠、氣血不足的人進食,适合女性經後食用。孕婦避免進食。智力遲鈍和虛弱适合吃月桂輪。

紅肉桂圓糖水

肉桂100克,紅棗10個,雞蛋1個,适量糖粉。

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蓮子

黃玉蓮雞湯

蓮花是睡蓮植物蓮花的果實,具有很好的滋補效果,常用作冰糖蓮花湯、銀耳蓮花湯和粥。古人認為,經常拿蓮子,可以一百種病,"蓮子"的香味,莊稼的味道,也是脾髒的果實。

食材處理之果品類食材處理及烹饪

淨雞肉300克,蓮花50克,黃疸25克,生姜、鹽、味精、酒、色拉油各适量。

食材處理之果品類食材處理及烹饪

1、荷瓜用水沖洗。

2、将蓮子放入盆中,加入冷水浸泡2小時。

3、如果蓮花沒有去心,要用竹子把蓮花的心,然後把蓮子的泡泡洗淨。

4、加工過的蓮子可以免去。

食材處理之果品類食材處理及烹饪
食材處理之果品類食材處理及烹饪

(1)雞肉處理幹淨,切塊,油底殼下放姜爆香,少許酒。

食材處理之果品類食材處理及烹饪

(2)黃疸,将蓮子洗淨,用雞塊放入湯鍋中,加入适量水,煮沸,換小火鍋2小時。

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(3)加鹽,味精調味即可。