真的好吃，一點不輸外面餐館的味道，這可是媽媽做了十幾年的配方

紅燒肘子

食材:肘子、姜、桂皮、八角、香葉~

做法:肘子處理幹淨，先燒一下皮，然後加蔥姜料酒，焯水10分鐘撈出~

油熱放冰糖小火炒出糖色，加熱水，一大勺醬油，大半勺醬油，蚝油半勺，黃豆醬半勺攪勻倒入高壓鍋~

高壓鍋裡放幹辣椒、桂皮、八角、香葉，姜片，料酒或者白酒，适量鹽，再把肘子放進去，上汽壓一個半小時。湯汁加水澱粉勾芡，澆在肘子上即可~

香煎豆腐

食材:豆腐、雞蛋、蒜末、蔥花~

做法:碗裡放一勺蒜末、兩勺醬油、一勺蚝油、半勺糖、适量鹽、一勺澱粉，一勺芝麻，半碗清水攪拌均勻備用~

豆腐切塊，裹一層澱粉，再裹上雞蛋液，鍋中油熱放豆腐煎~

煎至兩面金黃撈出，把油盛出來，再放入豆腐，加調好的料汁，開小火煮至湯汁濃稠撒上蔥花即可~

豆角炒五花肉

食材:豆角、豬肉、蔥姜蒜、小米辣~

做法:豆角切段，豬肉切片。豆角先焯水兩分鐘撈出~

鍋裡少放點油下肉煸炒出多餘的油脂，加蔥姜蒜，小米辣炒出香味，加一勺醬油~

加一勺蚝油，半勺醬油，倒入豆角，加少許鹽，半勺雞精，翻炒幾下出鍋~

粉蒸肉

食材:五花肉、洋芋、蒸肉粉、姜片~

做法:五花肉切厚片，加生姜，兩勺料酒，兩勺醬油，一勺醬油，一勺豆瓣醬，半勺白糖，腌制15分鐘~

腌制好裹上蒸肉粉，碗底鋪上洋芋，再鋪上五花肉，上鍋蒸45分鐘即可~

每道菜不僅僅是味覺上的感受，更是一次獨特的烹饪之旅。大家好，我是吃顆麥芽糖 ，一個熱愛美食的人，很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!