洋芋，有叫洋芋，也叫洋芋，每個地方叫不一樣，在國外被稱為人的"第二面包"。它含有兩倍于胡蘿蔔的維生素，三倍的卷心菜，四倍于蕃茄，以及蔬菜中最高水準的維生素C。中國是馬鈴薯産量最多的國家。近7500萬噸。其中，甘肅省定西市已成為全國三大馬鈴薯産區之一，素有"中國馬鈴薯之鄉"之稱。
洋芋可以稱為面包，可以看出它的營養并不普通，而且成分便宜，可以一年四季食用，儲存良好，消化美味，做法更加多樣化，都說洋芋至少有100種做法，其實為什麼這些，大家的做法都不一樣，哪怕是一盤炸洋芋絲， 有很多不同的油炸方法，是以，我們吃的洋芋種類太多了，我今天的做法是洋芋餅。
"洋芋卷心菜蛋糕"的做法很簡單，先将洋芋蒸熟，用洋芋泥和包絲，雞蛋一起攪拌成濃稠的洋芋醬，不加面粉，直接在鍋下鍋出蛋糕，洋芋軟沙味，加上甘藍絲的甜味，還有美味的雞蛋，真的很好吃，做早餐豐富可口， 一家人可以吃，然後挑剔的孩子會吃得很香。
主要成分：大洋芋1個，卷心菜100克，雞蛋1個
配件：植物油、鹽、雞精1克、韭菜1根、胡椒1克
做法：1、洋芋去皮，切片，切勿切得太厚，是以一條線，米飯多功能烹饪鍋加水，薯片加入
2、加蓋，将火放到最大檔位，将火蒸15分鐘左右。看具體用量确定時間，這款多功能鍋，有三種火力，5秒熱，3分鐘煮沸，蒸煮和烘烤樣品熟練，鍋底不粘，輕油少煙，使用清潔好，擦拭幹淨。4L金容量，操作友善。
3、取出，用勺子或意大利面條，将洋芋變成泥漿在上面。冷卻一會兒，這可以洗淨其他成分
4、将卷心菜洗淨切成絲狀，越細越好，将洋蔥洗淨切開，将散落的雞蛋攪拌均勻後。
5、将冷洋芋泥加入卷心菜和雞蛋、茴香、胡椒和鹽中
6、攪拌好，就是這樣一條線，一般不需要加水，蛋液和卷心菜都有水分
7、鍋用火加熱，加入植物油，燒一會兒，用洋芋泥包裹蔬菜，鋪成一圈比較好
8、用中火炸成定型香味，可以把面條繼續炒，也可以加一個鍋蓋稍微炒一下，這樣就來回，油炸到兩面都是金黃色的，可以吃出來的鍋裡，切成小塊，配豆漿或谷物粥， 就是早餐，特别簡單可口。
可可提示
1、洋芋不要添加太少，否則就不能做蛋糕，它的功能和面粉是一樣的
2、包裝菜不能添加太多，是補充，還是味道不好，雞蛋可以再加一個。
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