想象一下，如果你邀請親朋好友來家裡聚會，突然端出一道出自滿漢全席的菜品，你就準備迎接朋友們毫無節制的“馬屁”吧。作為一道正宗的宮廷菜，紅海珠香這個菜名就足夠派頭，比起魚香肉絲、買菜扣肉這種“胭脂俗粉”，總透出那麼點大家閨秀的派頭。
其實這道菜的做法并不複雜，主要以鴿子蛋和對蝦烹饪而成，其重點在于用海米、幹貝和收瘦火腿作為原料，（其配料豐儉由人），再加上雞湯翻炒，最後形成芡汁，裝盤之前，淋上芡汁，擺盤即可。這道菜的特點是口感香滑、色澤豔麗、爽口彈牙。
<h1>一、紅海珠香的曆史</h1>
紅梅珠香這道菜的出處有幾種說法，其中一種是出自《仙劍客棧》這款遊戲的菜單家，當遊戲玩家等級達到三級之後，就能和黃員外對話，其中的《無雙譜》中就有這道菜的記載。用對蝦中段剖開制成蝦球，将鴿蛋蛋黃取出填入海鮮制成的餡。經熘、釀、蒸等多種烹調方法精制而成。蝦球殷紅如梅，鴿蛋盈白如珠，為宮廷名菜。
當然，如果僅僅是遊戲中的菜單，勢必會淹沒在這個“名以食為天”的國度裡，它還被賦予了另一個優美的傳說。相傳，康熙的四兒子胤禛是個不讓人省心的主，沒錯，他就是迷倒完全少女的四阿哥。一日，四阿哥背着父皇偷溜出去遊山玩水，卻不料遇到了江邊漲水，四阿哥和朋友被困水中。作為一個又帥又能打的阿哥，他的主角光環這時顯靈了。
一位山上采藥的小姐姐，名叫馮豔珠，看到帥哥，不是看到有人被困，一個魚躍入水，愣是把幾個鐵骨铮铮的男子漢給救出來了，還順便把四阿哥帶回家。
後來的事，此處省略一萬字，四阿哥和馮豔珠幸福快樂地度過了一段時間，誰知馮豔珠的父親病逝，臨終前将女兒托付給了四阿哥。臨走前，四阿哥立下了“I will be back”的誓言。不久之後，馮豔珠發現自己懷孕了，還生下了一對雙胞胎—紅梅和豔珠，母子三人等着盼着，還是沒等到四阿哥的歸來。
不甘心的馮豔珠決定進京尋夫，愛笑的媽媽運氣也不會太差，她們遇上了當今禦廚，聽到此遭遇，禦廚一邊痛罵四阿哥是渣男，一邊想法暗示他。當晚就整了一道“紅梅珠香”，四阿哥在酒足飯飽後，突然想起，好像我還有個相好的在等我吧？最後才順利接上母子三人，讓他們在宮廷内享受榮華富貴…..和各種宮鬥。
雖然這樣的典故，不符合彼時的故事情節，當作為一道宮廷菜，如此有情有義的典故，值得人們銘記。畢竟，不是每個阿哥都能說到做到。
<h1>二、紅海珠香的發展</h1>
随着人們生活水準的提高，對飲食的要求也日新月異，紅梅珠香這道菜如今成為不少人的“鎮桌之寶”，隻是在配料上，現代人将更多的元素融入其中，食材用原先的鴿蛋、對蝦演變成鮑魚和龍蝦。
在芡汁的調配上，原來的瘦火腿、海米、幹貝已經無法滿足現代人對于“鮮味”的追求了，在江浙一帶，一些美食家甚至會采用非常珍貴的刀魚作為原材料，這種極度鮮美的河魚，經過巧妙的加工之後，賦予了芡汁非同一般的提升，也讓這道菜“鮮”出了新高度。
在物流和冷鍊快速發展的今天，人們不再為了一道食材而苦苦等待，但同樣的，它也逐漸減弱了烹饪的儀式感。時代的發展為人們帶去了便利，也削弱了人們對于美好食物的敬畏之心。
紅海珠香，也許能讓紛繁複擾的生活，增添幾分生活中的儀式感，讓人用心感受食物帶給每個人的歡愉，這其實也是這個時代發展的特性，實用主義之下的溫情，是最能打動人心的，除了菜品的美味，它更承載了一個維系家庭最根本的溫暖和關懷。
<h1>三、紅海珠香的價值</h1>
作為一道宮廷菜，它的價值不僅展現在色香味上，其豐富的營養成分也是征服一衆皇親國戚的重要因素。現代人對于食療這件事，更是迷之崇尚。不可否認，如此豐富的原材料，想不補都很難。
首先它具有極強的美顔效果，不對，是養顔效果。尤其是針對月經不調的女性來說，鴿子蛋中具有超強的抵抗皮膚損傷的能力，不僅讓人光彩照人，在預防疾病的效果上同樣顯著。
對于日理萬機的男性而言，這道菜更是男性友人的知音，它能夠有效治療陽痿、補益氣，讓緊張工作之餘的男同胞們精力充沛，随時迎接各類挑戰。
另外，紅梅珠香還能有效保護中老年人的心血管系統，放置動脈硬化，對中老年人而言，是不錯的食補佳品。當然了，對于學習壓力和父母胖揍雙重壓力下的學生來說，它能有效治療神經衰弱，持續為人的大腦提供豐富的養分，讓學生能夠長時間保持專注。
<h1>四、結語</h1>
資訊社會的發展，帶來的便利改變了社會的形态，人們足不出戶就能享受到各色美食，但有些東西，需要人一點一滴的付出，才能看到成果。
在快節奏的生活下，如果一位職場媽媽能在工作之餘，為家人一隻一隻地割開下蝦背、撥開鴿蛋殼，再精心地将各類材料煨火慢熬而成的芡汁，那麼請善待這位妻子、母親以及女兒。這不僅是一道菜，而是對家人濃濃的愛意。
參考文獻：
《無雙譜》