最近，被行業視為“風向标”“晴雨表”的春糖，圓滿在成都落幕，今年超長的會期吸引了來自全國各地的廠家、經銷商。值得一提的是友善速食賽道，自楊掌櫃開創粉面菜蛋這一新吃法，颠覆了幾十年傳統的面餅單調特點，給市場、管道帶來了新爆點、新增長，這幾年春糖現場更是出現各種速食新品牌，一舉改下友善市場康統長期為王的時代。
納食注意到，粉面菜蛋開創者楊掌櫃在今年春糖上收獲頗豐，一舉斬獲3大行業獎項，先後上榜馬上赢&納食聯合釋出的“2023零售管道創新品牌【粉面類】暢銷榜”、弗若斯特沙利文&納食聯合釋出的“2023食品健康化品類創新榜”以及中國食品工業協會頒發的“創新品牌”名單，從管道銷量到行業發展，楊掌櫃用美味、健康且豐富的産品矩陣，收獲來自消費者和行業的認可與肯定。
問鼎三大獎項
楊掌櫃憑實力梅開二度
衆所周知，成都春糖盛會年年召開，各種行業盛會都會在現場召開，是對去年的總結，更為新一年行業的發展帶來新動力、新活力。
在3月16日，第三屆CFIC食品創新者大會上楊掌櫃憑借2023年零售管道動銷能力獲得由馬上赢&納食頒發的2023零售管道創新品牌【粉面類】暢銷榜，弗若斯特沙利文&納食頒發的《2023食品健康化品類創新榜》，兩大獎項分别在楊掌櫃管道動銷、産品創新發展兩大方面給予充分肯定和認可。
兩項榮譽含金量也不容小觑，馬上赢是國内知名的快消行業大資料公司，由阿裡巴巴集團資深的産品和技術專家聯合創立。現在已經與全國各地的超市和便利店合作，基于門店真實動銷資料為評判标準，而弗若斯特沙利文影響力更不言而喻，1961年成立于華爾街,有約3,000（中國近500）位咨詢顧問及分析師。63年以來，沙利文通過其遍布全球的近50個辦公室，利用強大的資料庫和專家庫、運用豐富的專業知識和咨詢工具，幫助大量客戶包括全球1000強公司、國内外頂級金融機構以及其他各類領先企業等加速成長步伐，助力客戶在行業内取得增長、科創、領先的标杆地位。
榮譽加持背後一方面是楊掌櫃2023年諸多活動的深度觸達，比如五四青年節推出不像樣青年Ⅱ主題短片《青年就敢不像樣》與年輕人共話共創，實作深度情感觸達；畢業、開學季打造不同主題活動，通過價值觀與年輕消費者進行深度對話以及線下發起“十城千店”落地陳列大關聯……在目标人群深入了解品牌之際，帶動終端動銷，實作以點破面四兩撥千金的效果。
另一方面是楊掌櫃創新性地将粉、面、菜、蛋融為一體，推出楊掌櫃粉面菜蛋友善面，解決消費者關注的友善面膳食不均衡、食材單一、量少等問題，同時圍繞新消費需求，從原料、工藝、包裝、配料等全要素入手，在産品力上，不僅顔值突出、品質出色、更加健康和營養，還有多元規格和多元口味，讓各種圈層的消費者都能找到自己鐘愛的健康美味。
除此之外，在3月20日中國食品行業趨勢釋出會上，楊掌櫃再次憑借出色的産品創新能力榮獲創新品牌獎項，多項榮譽背後，不僅肯定了楊掌櫃粉面菜蛋在終端動銷實力和産品自主研發創新能力，也彰顯了行業對楊掌櫃品牌以及發展前景的認可。
值得一提的是，2022年楊掌櫃在春糖先後獲得第五屆全國食品經銷商大會“創新品牌（品類）”獎，河南省食品工業協會頒發的“粉面菜蛋品類開創者”榮譽稱号兩大獎項，時隔一年楊掌櫃重返春糖盛會，憑借出色終端動銷實力和産品創新能力上演“梅開二度”的獲獎場面，這在業内實屬少見。
以品質為基石
楊掌櫃持續上演創新力量
不可否認，這幾年楊掌櫃憑借粉面菜蛋在業内外收獲諸多獎項，這背後離不開楊掌櫃對品質始終如一的堅守和嚴苛把控，在産品上不斷攻堅克難，創新更健康、美味的速食食品。
比如，2016年開創的粉面菜蛋大單品，采用獨特的漏粉、冷凍鎖鮮等技術，有效的縮短了粉絲的沖泡時間；采用低溫真空和面、二次醒發、三道工藝壓片及六道輥壓切絲等技術，提升了面塊的食用品質。還有高人拉面”率先采用獨特擠絲拉伸、冷凍調質等工藝技術，優化了切刀橫刃參數，解決了小麥面粉與蕃薯澱粉糊化、粘性不一緻問題，實作了粉面的有機融合，提升了面條的爽滑勁道感。
産品在市場獲得成功後，楊掌櫃緊抓消費者需求，根據不同人群和消費場景的差異，再次推出非油炸面餅的粉面菜蛋mini裝、袋裝粉面菜蛋，引領粉面菜蛋細分領域發展方向，更圍繞新消費需求創新地研發出楊掌櫃高人拉面、雙面200、yes寬粉等産品。特别是2023年通過将網紅爆品、地域美食與産品矩陣創新再度融合推出港式肥汁系列、武漢熱幹面以及燃爆辣火雞面，楊掌櫃從年輕人的喜好出發不斷豐富産品矩陣，每一步都精心盡心，食材始終堅持嚴選，做到精益求精，從源頭把關，為造就每一碗美味泡面負責到底，不惜千錘百煉。
在納食看來，楊掌櫃紮根速食賽道，深耕每一類産品，以真材實料的高品質産品，孜孜不倦的創新基因，助力品牌影響力在年輕圈層快速破圈，可謂出品即精品，市場動銷即是最好的證明。
結語
春糖上的頻頻獲獎，雖然獲獎的是一碗面，但也不僅僅是一碗面，裡面蘊含着楊掌櫃多年如一日的鑽研與創新。凡是過往，皆為序章，未來楊掌櫃将始終以保護、引領品類健康發展為己任，緊跟時代潮流積極探索更好的消費體驗，為消費者提供更高成本效益與美味的産品。納食也将與大家共同期待，楊掌櫃帶來更多驚喜美味出現。