秀洲地處杭嘉湖平原，屬水鄉澤國，以大運河為主軸的水網溝通南北，橫亘古今。
水鄉橋多。秀洲現存的古橋還有一百多座，從被列入全國文保機關的長虹橋，到反映地方風貌的魚池彙橋，再到勾勒曆史記憶的國界橋，都依然在時間的風化中，傳承着厚重的運河文化和江南古橋文明。
新開辟的《文藝看秀洲》欄目将選取部分有特點的古橋，以文字的叙述再現橋的故事，以照片的拍攝儲存橋的樣貌，以期用橋為紐帶，串聯起秀洲的人文曆史和風土人情。
來秀洲，賞煙柳畫橋，看長虹卧波。
魚池彙橋
攝影/幹根華、夏 松
文/邵洪海
魚池彙橋是水鄉難得一見的七孔石橋。
水鄉雖秀氣，但水面開闊的地方也随處可見，并非都是小橋流水的樣子。魚池彙港水波悠悠，足有30多米寬，微風拂過，更是碧波蕩漾，有小湖泊的感覺。
魚池彙橋又名“廣福橋”，橫跨在油車港鎮魚池彙港上，氣勢如虹，如一頭卧獅。看資料，橋身全長将近40 米，由6個橋墩支撐。中間兩個主橋墩為墩式，由一塊塊截面是梯形的花崗岩平疊而成。兩側各有兩個柱式橋墩，均由4塊條石組成。橋面則由4塊條石平鋪而成，東、西兩側各有8級台階。橋兩側圍有護欄，雲紋缭繞。蹲在河岸上仰視該橋，仿若天庭上的步廊。
整座橋最引人注目的是橋中間柱子上的4隻石獅子。它們一派嬉笑調皮的樣子，各有姿态，兩隻朝東，兩隻朝西，仿佛在守望，又仿佛在迎接。
我去尋訪時正是雨季，被雨水浸潤後，石質細膩，更顯滄桑。魚池彙橋最早建于明萬曆年間，民國十年（1921）重建，至今已有100餘年，據說這樣的七孔石橋在浙江省内也不多見。人們借橋渡河，走在如此厚重的橋上，相信會有足夠的安全感。
古橋上多刻有字迹，魚池彙橋也不例外：北側橋額刻“重建廣福橋”，南側橋額刻“魚池彙廣福橋”；南、北側橋聯分别為“兩岸漁村蟹舍水接鴛湖，萬家繡壤雲騰波平麟渚”和“舟來塘北春桑帆影參差，西連池西古寺鐘聲隐約”。
橋聯内容，我是從《油車港鎮志》上獲知的。“鴛湖”“麟渚”想必就是鴛鴦湖和麟湖，古寺也許是指麟湖畔的栖真寺，也有可能是魚池彙橋東側的碧蓮庵。
碧蓮庵又叫“安樂王廟”，相傳已有500多年曆史。清中葉為其鼎盛時期，其時寺院占地20餘畝。傳說寺内古木參天，黃牆黛瓦掩映其中，若隐若現。佛殿、雲房錯落有緻，有南海佛閣的雅緻。寺廟在太平天國時被毀，後雖經重建，卻已無昔日光彩。
而今，魚池彙橋畔依然有瓦屋數間，仍有香火的痕迹。據說是改革開放後，周圍的村民自發捐款，僅用7天時間重建而成的。
這些内容都刻錄在一塊石匾上，石匾挂在現今碧蓮庵的大門上。
魚池彙，即“魚池相彙”的意思。聽村裡人講，過去這裡有衆多魚池，村民以養魚為生。魚池彙橋東側尚存一個池塘，興許是當初舊魚池的遺留。從行政區劃來說，此處是秀洲區油車港鎮古窦泾村曹家兜地界。
除了養魚，古窦泾村村民過去也多種雪菜，且品質頗佳，銷路很廣。《嘉興市志》載：“千畝蕩邊的古窦泾、百花莊、馬厍一帶，腌制雪菜的曆史已有300餘年。”
雪菜又稱“雪裡蕻”，“蕻”即菜薹。雪菜長到足夠肥嫩時，摘去外層的老枝黃葉，取鮮嫩的菜薹在桑葉地裡繃上繩子晾曬，再進行腌制。我的同僚李利兄老家在古窦泾，他的叔叔過去就是種雪菜的專業戶。他跟我講了很多雪菜的知識，并引我到他叔叔家采訪。
李叔70多歲了，但精氣神十足，講起關于做雪菜的經曆，他的皺紋裡都顯露出自豪。他家過去種了五六畝雪菜，田不夠，就承包别人的。因為規模大，第一階段的暴腌是在船艙裡進行的。他家有3條船，專門供腌制雪菜用，相當于菜窖。雪菜曬幹後，一層一層地堆在船艙裡，疊一層敷一層鹽，用腳踩實，直至疊滿船艙。
第二階段腌制時，需将雪菜裝入甏裡，用形似小腳掌的揿棍一層層揿緊，最後封泥。李叔家有1000多隻甏，雪菜剛腌制好時，一排一排，像列隊的士兵，場面很是壯觀。若是酒客看到，很容易聯想到酒廠裡層層疊疊的酒甏。
《廣群芳譜》載：“雪深，諸菜凍損，此菜獨青。”故其名帶有“雪”字。實際上，雪菜還有“冬雪”和“春雪”之分：“冬雪”需要在寒露時移栽好，以保障小雪、冬至間能适時收獲；“春雪”則是上半年的事情了，收成基本在4月。
除了腌制，我在塘彙人高子祥老師編的《塘彙風情》中還看到了另一種做法，即“揉細菜”：把長得密的雪菜苗篩拔下來，用清水漂洗，攤在竹籃中曬幹，再在臉盆裡撒鹽輕揉、腌制，次日便可食。其味鮮，開胃，當地人很愛吃。
雪菜種植業在古窦泾村已經沒落了，現在提倡少吃腌制食品，因而其市場已大不如前。但我去古窦泾村時，還能見到有些村民家門口堆放的雪菜甏和腌制過雪菜的窖坑。
站在魚池彙橋上，我突然想到“民以食為天”這句話。魚和雪菜是江南水鄉的兩道美味，當地村民在過去的歲月裡通過魚池彙橋，販賣了多少這樣的美味呀！
編輯：柴 琤
責編：李 利
稽核：林 榮
【來自：文藝秀洲】
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