在生活水準日益提高的今天，百姓不僅要吃得好，更要吃得健康。作為紮根煙台本土的食品企業，喜旺将“安全為先、品質為重”作為發展之本，不斷精益求精，加快新品研發上市力度，把更多的好産品、亮點産品帶給消費者。
全程監控，全方位把控品質安全
“我們現在正在對原料獸肉的獸藥殘留進行檢測，這個就是我們經過前處理後的一個樣品——樣液。”喜旺集團科研中心檢測人員王小夢手中托着一排樣液，對記者介紹道。随着她的動作，樣液被送入機器中，連結機器的電腦也實時展現每瓶樣液中各種成分。“我們的機器精密度非常高，對瘦肉精的檢測精度可以達到0.1微克/千克，相當于1個小型水庫滴入1滴瘦肉精，都可以測試出來，這就從源頭上把控了原料的食品安全。”王小夢說道。
在生産過程中，喜旺的生産線均為無菌操作，員工每天都要進行全身消毒；工廠中的房間内含有128個監控點，全面追溯生産過程的每一個環節。在運輸環節，喜旺率先創立了集冷凍貯存、低溫加工、冷鍊（0~4℃）、直營連鎖專櫃銷售為一體的經營模式。保證運輸過程全程0~4℃，還成功開發了“溫度采集系統和自動報警系統”，實時手機、監控各點溫度，發現異常及時處置。
“為了確定産品品質，我們采用全程冷鍊、連鎖直營的銷售模式，建立了‘風險驅動+全過程控制’的品質安全管理模式，對研發、采購、生産、檢測、物流和銷售實施全程監控。同時，集團依托資訊化技術，開發了标準化資訊系統，形成全程體系化、标準化管理體系，從制度上保障食品安全，為消費者‘舌尖上的安全’保駕護航。”喜旺集團副總經理厲建軍說道。
匠心獨造，18道工序美食走向世界
方火腿、烤火腿、烤肉火腿、幹香腸、啤酒腸……市場上，屬于“喜旺”牌系列的肉制品琳琅滿目地擺在一起，吸引着來自八方的食客。“喜旺家的好吃，而且幹淨、衛生，家裡一般買這種肉制品都買喜旺的。”附近的居民張先生在喜旺專櫃上買了一斤幹香腸說道。
原料檢驗、解凍、揀選、絞肉、滾揉、腌制、灌制……18道匠心工藝造出獨特的好食美味。“我們喜旺獨特的美食風味不僅在國内備受好評，還俘獲了外國人的胃！”厲建軍驕傲地說道。2004年，喜旺集團為了實作 “成為全球食品企業集團”這一願景目标、響應國家“走出去”的号召，在加拿大阿爾伯塔省成立了分公司，現在，喜旺産品遍及加拿大全國，受到不同族裔、文化背景的消費者的高度認可。
2013年，在阿爾伯塔省肉食品評比大賽上，喜旺憑着各項名額的優勢，一舉獲得豬肉類産品的第一名，成為此獎項曆史上首個中資企業。2022年，在享譽全球的格萊德國際食品大獎賽上，喜旺集團以各項品質、營養名額的絕對優勢，一舉拿下冷藏/冷凍食品類别的大獎。
不斷研發，為行業标杆制定注入芝罘力量
自成立以來，喜旺集團堅持“科技興企，科技強企”的發展戰略。被國家五部委聯合授予為“國家農産品加工技術研發專業分中心”，集團科研中心被評為“國家級實驗室”。同時，承擔了國家“十一五”、“十二五”、“十三五”科技支撐計劃重大項目、國家星火計劃、農業部948項目等國家科技項目，申請國家專利數十項，其中兩項專利轉化技術成果被鑒定為“國際先進”和“國内領先”。
基于在肉類行業的先進管理經驗，喜旺集團多次被國家相關部門确立為國家行業法規标準的制修定機關。2022年5月，由喜旺集團參與制修訂的《肉與肉制品——術語》《肉與肉制品 氯黴素含量的測定——參考方法》兩項國際标準，經國際标準化組織（ISO）準許正式釋出，标志着中國企業在國際标準制定方面奪得話語權，繼續走在行業前列，引領行業科技創新和高品質發展。
“本次獲評2023年度‘突破芝罘’功勳企業，我們喜旺集團上上下下都感到十分榮耀。我們将繼續堅持把好産品品質關，為消費者‘舌尖上的安全’保駕護航，為食安煙台的建設盡一份力！”厲建軍表示，2024年，喜旺集團将積極尋找新方向、拓展新市場，重點拓展社群管道，繼續開設社群門店，縮短對消費者的服務半徑，讓大多數消費者在家門口即可買到喜旺産品。同時，加大對旗艦店的經營力度：打造冷櫃、熱櫃、保鮮櫃一體的服務門店，滿足更多消費者的一站式購物需求。