在生活水平日益提高的今天，百姓不仅要吃得好，更要吃得健康。作为扎根烟台本土的食品企业，喜旺将“安全为先、质量为重”作为发展之本，不断精益求精，加快新品研发上市力度，把更多的好产品、亮点产品带给消费者。
全程监控，全方位把控质量安全
“我们现在正在对原料兽肉的兽药残留进行检测，这个就是我们经过前处理后的一个样品——样液。”喜旺集团科研中心检测人员王小梦手中托着一排样液，对记者介绍道。随着她的动作，样液被送入机器中，链接机器的电脑也实时展现每瓶样液中各种成分。“我们的机器精密度非常高，对瘦肉精的检测精度可以达到0.1微克/千克，相当于1个小型水库滴入1滴瘦肉精，都可以测试出来，这就从源头上把控了原料的食品安全。”王小梦说道。
在生产过程中，喜旺的生产线均为无菌操作，员工每天都要进行全身消毒；车间内含有128个监控点，全面追溯生产过程的每一个环节。在运输环节，喜旺率先创立了集冷冻贮存、低温加工、冷链（0~4℃）、直营连锁专柜销售为一体的经营模式。保证运输过程全程0~4℃，还成功开发了“温度采集系统和自动报警系统”，实时手机、监控各点温度，发现异常及时处置。
“为了确保产品质量，我们采用全程冷链、连锁直营的销售模式，建立了‘风险驱动+全过程控制’的质量安全管理模式，对研发、采购、生产、检测、物流和销售实施全程监控。同时，集团依托信息化技术，开发了标准化信息系统，形成全程体系化、标准化管理体系，从制度上保障食品安全，为消费者‘舌尖上的安全’保驾护航。”喜旺集团副总经理厉建军说道。
匠心独造，18道工序美食走向世界
方火腿、烤火腿、烤肉火腿、干香肠、啤酒肠……市场上，属于“喜旺”牌系列的肉制品琳琅满目地摆在一起，吸引着来自八方的食客。“喜旺家的好吃，而且干净、卫生，家里一般买这种肉制品都买喜旺的。”附近的居民张先生在喜旺专柜上买了一斤干香肠说道。
原料检验、解冻、拣选、绞肉、滚揉、腌制、灌制……18道匠心工艺造出独特的好食美味。“我们喜旺独特的美食风味不仅在国内备受好评，还俘获了外国人的胃！”厉建军骄傲地说道。2004年，喜旺集团为了实现 “成为全球食品企业集团”这一愿景目标、响应国家“走出去”的号召，在加拿大阿尔伯塔省成立了分公司，现在，喜旺产品遍及加拿大全国，受到不同族裔、文化背景的消费者的高度认可。
2013年，在阿尔伯塔省肉食品评比大赛上，喜旺凭着各项指标的优势，一举获得猪肉类产品的第一名，成为此奖项历史上首个中资企业。2022年，在享誉全球的格莱德国际食品大奖赛上，喜旺集团以各项质量、营养指标的绝对优势，一举拿下冷藏/冷冻食品类别的大奖。
不断研发，为行业标杆制定注入芝罘力量
自成立以来，喜旺集团坚持“科技兴企，科技强企”的发展战略。被国家五部委联合授予为“国家农产品加工技术研发专业分中心”，集团科研中心被评为“国家级实验室”。同时，承担了国家“十一五”、“十二五”、“十三五”科技支撑计划重大项目、国家星火计划、农业部948项目等国家科技项目，申请国家专利数十项，其中两项专利转化技术成果被鉴定为“国际先进”和“国内领先”。
基于在肉类行业的先进管理经验，喜旺集团多次被国家相关部门确立为国家行业法规标准的制修定单位。2022年5月，由喜旺集团参与制修订的《肉与肉制品——术语》《肉与肉制品 氯霉素含量的测定——参考方法》两项国际标准，经国际标准化组织（ISO）批准正式发布，标志着中国企业在国际标准制定方面夺得话语权，继续走在行业前列，引领行业科技创新和高质量发展。
“本次获评2023年度‘突破芝罘’功勋企业，我们喜旺集团上上下下都感到十分荣耀。我们将继续坚持把好产品质量关，为消费者‘舌尖上的安全’保驾护航，为食安烟台的建设尽一份力！”厉建军表示，2024年，喜旺集团将积极寻找新方向、拓展新市场，重点拓展社区渠道，继续开设社区门店，缩短对消费者的服务半径，让大多数消费者在家门口即可买到喜旺产品。同时，加大对旗舰店的经营力度：打造冷柜、热柜、保鲜柜一体的服务门店，满足更多消费者的一站式购物需求。