< h3類"pgc-h-right-arrow">寫在</h3>
首先到鶴牆，是在基濱區，當地人喜歡叫新城。來了一段時間，才知道，離新城幾十公裡遠，有一個"老城"！這是原來的老鶴城，也被稱為山城。依附太行山而建城，聽同僚說，若未發現煤礦、鶴壁，就叫村！它仍然在山溝裡。
外賣小哥的地方，食物一定相當多
在Kibin，我第一次吃了油炸灌腸劑。我印象深刻 - 非常在上面！記錄一篇題為"比臭豆腐更好 - 鶴壁炸灌腸！它聞起來又聞，我吃起來很煙熏味。最後，有網友對我評論說，油炸灌腸沒那麼大味道啊。我沒有撒謊，确實是我吃的油炸灌腸聞起來很腥，甚至有點臭，但是吃起來還是很刺激，吃的心說不，但是嘴上很誠實。近日在山城（老城）耐人尋味，看到油炸灌腸，果斷再品嘗，體驗原有的刺激。原網友也沒說謊，油炸灌腸能油炸沒那麼大的氣味，更是另一種體驗！
<h3級"pgc-h-right-arrow">吸引舊城區</h3>
趁着下班，在老城區散步，感受老城區的脈搏。我一直想去山區城市，如重慶和四川，但我從來沒有去過那裡。走在鶴壁老街的街道上，有一瞬間我想，到不了重慶，來鶴壁吧吧。同樣陡峭的斜坡，或許不像重慶那樣誇張，但又小又有趣，顯得溫柔而人性化。
城市山路的起伏
鶴壁是一座煤礦城市，河壁煤化工、鶴壁煤業總醫院、煤基大道、在老城區的痕迹尤為明顯。毛主席的雕像，依然矗立在老城中央大街上，仿佛在引導着人們的鶴壁前行。今天也是小滿520天，特殊的日子，也可以像毛主席一樣"自白"："我愛你，毛主席！毛澤東思想萬歲！"
鶴牆中央的毛主席肖像
一個城市的美味并不總是在大酒店和餐館裡。相反，我認為它代表了一個城市的美味，往往隐藏在街道和小巷中，隐藏在一些"飛亭"中。
小巷裡的美食街
有網友評論說，這些都是農民工吃的...像這樣的話，是以我不喜歡聽到它們。社會階層不同，地位高并不意味着品質一定要高。禅宗說，下一個人往往有上層智慧，對别人的歧視就沒有多少犯罪。我的教育也告訴我，人或許生來不平等，但人追求幸福的權利是平等的，尊重他人是人與人相處最基本的原則。"農民工吃飯"很難吃，是下一個食物嗎？即使是品味要分高低的人，這樣的人也會失去很多。
胖妹油炸灌腸
走到"胖妹炒灌腸"的一邊，我還是沒有絲毫的猶豫，坐下來吃吧，等什麼！"胖妹妹"真的不瘦，符合食物的形象。站在攤位的邊緣，不像上次在基賓區看到的那麼"混戰"。我最後一次吃灌腸劑時，我猜想，有這種氣味的原因是因為攤主在即将煮熟的邊緣油炸，同時急于釋放灌腸劑。而胖妹這裡不行，油炸了很久，灌腸變得完全發黑，像圓可樂！油炸了這麼久，氣味早就被炒過了。
喜歡不像可樂？
市區小攤位購物區，人來往往，座位多，很有生活氣息。坐在人群中間吃黑炒灌腸劑真是太好了。
市中心的大排檔
油炸灌腸由于油炸時間比較長，外腸衣物幾乎吃不出大腸的味道。豬血也是因為油炸時間比較長，有些收縮。沖頭的味道大大降低，其餘的都是溫柔，清爽的感覺。配上一堆大蒜汁，香氣四溢！這裡的人真的吃！
搭配大蒜汁食用，非常清爽
< h3 類"pgc-h-arrow-right">寫在最後</h3>
我和同僚們聊了聊，他是土生土長的老鶴牆人，大概四十歲左右，我問："當地有什麼特産？"
"他回答說："沒有。"
"我沒聽說唐河橋好嗎？"
"那是那個家庭的名字。這有什麼特點？"
老城區的油炸灌腸
我一會兒也回答不了，想了一會兒，說："紙漿面，熱豆腐，豆腐腦。"
"是以它不是無處不在？"
"那裡很好吃！"
說這個有點牽強，當地的特産，應該隻有這個地方，沒有其他地方。要說他們在那裡很美味，别人也說人那裡很美味，"美味"這個詞不能算作特色食品的理由。
油炸灌腸甚至是典型的渝北當地美食，我們渝中地區，沒有。