相信很多人無論上班還是上學,手邊都必定會有壺茶。
講究一點兒的,可能用的是茶盤、茶盞、紫砂壺;沒這個條件的,抓把茶葉往保溫杯一丢,加熱水就完了,相信這也是更多人喝茶的常态。
但這事在英美兩國就不是這樣,尤其是英國。
英國人對泡茶似乎有一種特殊的執念,雖然他們大多數用的是茶包,但他們就是對自己的茶文化有一種迷之自信,
在YouTube上一搜,甚至能看到不少教你怎麼“泡一杯正宗英式茶”的。
(YouTube上的英式泡茶教程)
而所謂的“正宗英式茶流程”就是:泡茶(包)、
(其中一教程畫面)
加牛奶.......
(其中一教程畫面)
再根據個人口味選擇加不加糖。
毫無疑問,他們提到茶,預設的了解就是奶茶.......
再看美國人,他們也是買茶包,但他們又沒有喝熱水的習慣,幹脆就是自來水。
是以對他們來說,拿微波爐熱茶是一個“合理的選項”.......
相信不少人都看到過一個“美國女友為英國男友泡茶”的視訊,
其中的“美國女友”就這麼幹的,茶包、水、牛奶都加進杯子,再用微波爐熱一下......
(女友将“茶”扔到微波爐裡)
而“英國男友”喝到這杯東西的時候,第一反應就是:
這啥啊?!
(震驚的英國男友)
等女友告訴他這杯茶是怎麼做的之後,他仿佛被騙着喝下了世界上最惡心的東西,直接把杯子給扔了.......
(男友将杯子直接扔掉)
原視訊相當火爆,以至于後來美國人自己拍一些“體驗做英國茶”視訊的時候也會在标題上吐槽:
“本視訊沒有任何微波爐遭到傷害。”
(美國人拍的體驗視訊)
雖然不排除劇本嫌疑,但毫無疑問,“美國人不懂茶”、“英國人受不了美國人糟蹋茶”這兩個印象很大程度上是成立的。
話說回來,英美兩國分歧的開端,不就是波士頓傾茶事件麼......
曆史是一個圈——時隔二百多年後的今天,美國人又研究出來了讓英國人震怒的泡茶操作。
一位美國科學家米歇爾·弗蘭克爾 (Michelle Francl) 研究了多篇論文和古代文獻後,寫了大學普書,叫《浸泡:茶之化學》。
(弗蘭克爾的科普書)
在書中,弗蘭克爾提出了幾個泡茶的建議:
1.茶包應該選更大的,這樣可以讓茶葉在水中四處移動,不至于都擠在一起。當然最理想的,還是直接用茶葉;
2.茶包應該快速泡完,以減少咖啡因在水中緩慢溶解産生的酸質,但在取出之前,應該充分浸泡和擠壓;
3.有時候茶水表面會出現一層“油膜”,擠一點檸檬汁就能去掉了;
4.為防止牛奶在茶水中凝結,最好加熱牛奶;
5.茶的香氣和味道幾乎一樣重要,是以在喝外賣茶時,最好把杯蓋取下來;
最後,也是最“離經叛道”的一條:
6.往你的茶水裡加一點鹽。
(示意圖)
前幾個還能忍,加鹽,英國人是真的忍不了了。
而弗蘭克爾的理論是,鈉離子可以讓茶變得不苦澀:
“如果茶包泡得太久,一點鹽就可以拯救它。鈉會阻斷苦味受體,讓茶變得更順滑,苦味更少,也不用加太多,一點點,嘗不出鹹味來即可。”
她表示,自己的理論是有依據的,因為唐代陸羽寫的《茶經》就有建議加鹽了......
查一下原文,确實有這麼一句:
(《茶經》原文)
實際上無論是内蒙的奶茶還是西藏的酥油茶,都是加鹽的。各地風俗習慣不同罷了,可能喝不慣,但沒必要分個高低。
是以在中國人眼裡,加鹽也不是那麼難以接受。
(内蒙的鹹奶茶)
但英國人就受不了了,仿佛意大利人看到披薩上加鳳梨——亵渎啊這是!
尤其這還是“不懂茶的美國人”研究出來的!
很快,英國的幾大媒體,BBC、《每日郵報》、《衛報》相繼報道了此事:
BBC是正經向的:《美科學家推薦加鹽來泡一杯完美的茶》
(BBC的報道)
《衛報》的:
《“令人發指的”泡茶法涉及到加鹽,引發美國大使館評論》
(衛報的)
《每日郵報》标題走的搞笑風:
《美科學家揭露泡一杯完美茶的奧秘......不過加熱牛奶和鹽可能會讓英國人“沸騰”》
(每日郵報的)
看來英國人是真的忍不了别人對他們的茶指手畫腳,“戰争”一觸即發......
之前《衛報》的标題也說了,首先到達“戰場”的居然是美國駐倫敦大使館,他們發了一封“義正辭嚴”的聲明,全文比較長,但大意是:
“茶是我們兩國友誼的靈丹妙藥,面對那令人發指的建議,我們絕不袖手旁觀,損壞兩國特殊關系的基石。”
“是以,我們向善良的英國人民保證,向茶中加鹽這一無理舉措,絕不會成為美國的官方政策。現在不會,以後更不會。”
看到這,英國人安心了,但緊接着話鋒一轉:
“我們将始終堅持以正确的方式泡茶——用微波爐。”
(美國大使館的原文)
好家夥,圖窮匕見!
既然美國人都“宣戰”了,英國人也不甘示弱,内閣辦公室的官号轉發了大使館的推文,并表示:
“我們很珍惜我們的特殊關系,然而,我們必須全心全意地表示不同意......”
“茶,隻能用水壺來泡。”
(内閣辦公室的“反擊”)
另外,英國駐華盛頓大使館也做出了相應的反擊:
“以防你撞到頭才說出這種話的,以下是一個如何好好泡茶的教程。希望對你有用哦!”
(英國大使館的“反擊”)
《英國國防雜志》幹脆轉發說:
“英國将對美國宣戰。”
(英國國防雜志戲稱“宣戰”)
打起來,打起來.jpg
然後兩國的網友們就真的在評論區“打了起來”......
最搞笑的是一個叫“約克郡茶葉網”的官号,看他平時發的内容就是各種茶葉,這次也屬于第一批“參戰”的:
“(看完前幾段)手裡的叉子漸漸放下了”
“看到最後一句”
“又把叉子拿起來”
殺心漸起......
(約克郡茶葉網的評論)
然後是“唐甯街首席捕鼠大臣”,Larry貓貓:
“懂你意思,我們需要讨論一下‘餅幹(biscuit)’裡到底應該放什麼。”
(貓貓Larry的評論)
接着,波士頓傾茶事件不可避免地被cue了......
“呦,畢竟美國就是靠着往茶裡加鹽建立的嘛。”
(出自推特網友評論)
“比起來,我更喜歡把茶泡在港口裡。”
(出自推特網友評論)
“我聽說,最好的茶是用波士頓港的海水泡出來的。”
(出自推特網友評論)
“茶葉倒進波士頓港,也比進微波爐強!”
(出自推特網友評論)
“美國人!你是自作自受!”
“等着再被殖民一次吧!”
(出自推特網友評論)
美國網友這邊,也開始“嘲諷”英國人,不過他們本來就不怎麼喝茶,沒什麼底氣的樣子:
“反正咖啡也比茶好喝啦”
(出自推特網友評論)
“我一直在說這句:”
“英國人用水壺泡茶,是因為他們買不起微波爐。”
(出自推特網友評論)
“提醒一句,英國人買不起微波爐,是以他們的茶很難喝。”
(出自推特網友評論)
很搞笑的是有網友去翻了百科,
查到是英國率先發展了腔磁控管技術,才讓微波爐有了出現的可能。
(出自推特網友評論)
不過這位網友故意沒展示下一段,因為下一段寫了微波爐是一美國工程師發明的,
看來他們還要繼續相愛相殺.......
“用微波爐熱茶是我聽過最美國人的事了。上帝保佑美國!微波爐熱茶!蕪湖!”
(出自推特網友評論)
“這貼讓我很自豪。”
“我不是愛喝茶的那種...不過用微波爐熱飲料是人能幹出來的,最美國人的事。”
(出自推特網友評論)
以上這倆就是自嘲了,不過也有精準戳中英國人痛點的網友:
“那位教授搞錯了,缺鹽的不是英國的茶,是他們所有的食物。”
(出自推特網友評論)
這位網友的配圖也很搞笑,是《紐約時報》對此事的報道:《英美茶最大的分歧,自從......你懂的》。
沒說波士頓傾茶,但大家确實都懂了.......
看英美兩國網友打得正激烈,另一邊,在一旁默默觀戰的印度網友無語了:
“印度人看着英美網友用什麼茶包、加鹽、微波爐什麼的,表情be like:”
(出自推特網友評論)
想必中國網友此刻的表情也差不多.......
“菜雞互啄”,有啥好争的......
最後,說回本次“大戰”的“始作俑者”弗蘭克爾和她的書。某天早上醒來,她發現網上鋪天蓋地全在讨論她的建議,她表示:
“永遠不要用微波爐加熱水。它味道不太好,而且也不健康。”
“美國人有一些非常糟糕的泡茶習慣,我在愛爾蘭一座加油站喝到的茶,都比美國高檔餐廳裡的好喝。”
看來這位雖然是美國人,但多少有點“叛徒”的意思.......
當然,她作為科學家,無意引發這場争論,實際這本書還是由英國皇家化學學會出版的,她寫書的初衷,隻是想去哪都能喝到一杯好茶罷了。
以美國人微波爐熱茶的神操作來說,她這個願望,應該是很難實作了......