中國是一個美食大國，根據不同的地區和口味、習俗，分為八種美食，并構成了我國漢族特色的飲食文化。在八大料理中，有一些名牌和食材與特産不符，通過這些典型的菜肴，展現出八大菜系各自具有多種口味。這些菜品就像中國水墨畫，以心情命名，按形狀命名，按風味命名，按故事命名。無論成分與否，這都是驚人的。
這是一小塊食物。四川、魯、淮揚、廣東、浙江、福建、湘、輝等經典"名不符"10道菜，以赢得大家的心。或者排名與順序無關。
肉中沒有荔枝
荔枝肉是韭菜的傳統菜肴，已有兩三百年的曆史，主要食材是豬肉和棗。"荔枝肉"不是用荔枝，而隻是借用荔枝的名字，模仿它的味道，以其精湛的刀功而聞名。先将豬肉切成圓荔枝形狀，并用紅色的惡色，炸肉塊紅如荔枝，味道酥脆清爽，口感清爽爽滑。而且醬汁倒在肉塊上，又甜又适量，甘芬人，仿佛在喝荔枝汁，令人驚歎。
葡萄魚中沒有葡萄
葡萄魚是回菜，以上海富饒富貴的餐廳做最知名的。将處理過的鲱魚肉放入熱油的熱鍋中，煎成金黃色。此時，油炸魚皮收縮，魚體的接縫會綻放，看起來像一串葡萄。從濾油中取出魚，放入托盤中。将葡萄汁、甜醋、醬油、白粉和鹽混合在一起，撒在魚上。然後用藤蔓和葉子裝飾，香味的顔色具有葡萄的味道。
肉裡沒有樵頭蜢
木頭肉是一道甘美的菜，木本麝香是中國人對月桂花的稱呼。青亮全辰在他的《東北花園筆和三筆》中記載："北方店以雞肉炸肉，木肉的名字，也用碎黃覆寫它。是由豬肉片與雞蛋，木耳等混合而成的，因為炒雞蛋是黃色和壓碎的，類似于木頭和命名。除了沒有月桂花的香味外，淺黃色的顔色優雅，确實，如一群月桂花，一般都沾染了肉。
松鼠魚中沒有松鼠
松鼠魚，在八大菜系中比較常見，不僅淮揚菜，魯菜也有。隻是到處使用的魚都不一樣，揚州用黑魚，濟南用鯉魚，上海用黃魚。最有特色的當然不過在蘇州"松鶴塔"的松鼠鲭魚，因為肉質細膩，骨質疏松少，切花、油炸，頭張開，尾巴朝上，裡面像毛，形狀像松鼠，很好看。當你在桌子上時，加入蝦，幹芽和番茄醬，以及吱吱作響的松鼠。原來"名稱不比對"，現在名稱是真的。
獅子頭上沒有獅子
青菜炖蟹粉獅子頭，是淮陽菜中的名菜，葵花切肉的名字，這道菜有着很長的曆史。還有一個典故，唐代魏衛宴客說，廚師做了向日葵切肉，獻給魏偉，因為這道菜乍一看，就像一頭雄獅的頭。客人們拍了拍，說道："魏公雄大不了，獅子的時候就帥了。"魏薇太高興了，他把菜改成了獅子頭的名字，從那以後就一直存在。獅子頭肥異常，蟹粉清新香味，綠色蔬菜酥脆口感清爽。是以，這道菜現在已成為淮揚菜的代表菜，也是"揚州三頭"之一。
幹燥的鈴铛沒有響
幹炸鈴铛是浙江的名菜。這道菜，是用優質豆腐皮、豬脊肉、蛋黃等材質制成的，色澤鮮豔，形狀像馬鈴，香脆香氣，酥脆清爽。傳說，一家小店被一個流氓欺負，一個江湖善良的人，玩得不均勻，騎着黃馬，馬戴着鈴铛，被驅逐的流氓。老闆為獎勵，用豆腐皮做成鈴聲的形狀，感謝江湖浩傑。是以這道菜也傳播到今天。
管道卷心菜中沒有管道
卷煙卷心菜是著名的粵菜，因為它的形狀筆直、長，和民間煙鬥非常相似，是以叫煙鬥卷心菜。看似簡單的卷心菜，所需食材非常豐富，有卷心菜、毛發、火腿、蝦、豬肉、雞蛋、豬皮等，非常符合粵菜"細膩細膩、配料多巧"的特點。它不僅美味，而且營養豐富。将菜，火腿，蝦，豬肉，雞蛋，豬肉皮等切成毛茸茸的，調味，從頭上取下，然後将面包屑裝在卷心菜瓣中卷起。将菜卷下來後，用卷心菜放在一起，再加入高湯，菜冷，加入準備好的原汁，在盤子上即可。
沒有霸主，貝吉
霸王貝吉是湘菜的傳統菜肴，是湖南人在清末年發明的。一條魚，俗稱，不僅是一種營養價值高的食用産品，而且主要治療陰、勞熱、骨蒸等疾病的良藥，具有活血流、抗病積累作用的昂貴藥材。湖南人以魚雞為原料制作名菜"貝吉王"，新鮮美味，營養豐富。這道菜完全以諧波命名，雖然與霸主無關，但不得不佩服古人的想象力和創造力。
魚香絲中沒有魚
魚肉絲是川菜的經典菜肴之一，這道菜完全是由味道決定的，它的鹹甜酸，洋蔥姜蒜豐富，它的味道是由調味品制成的，因為，"魚香"和"魚香"調和，是以另一種說法是"魚香肉絲"。魚香肉絲的生産最初隻生産洋蔥、生姜、大蒜、肉等原料，之後加入木耳絲、胡蘿蔔絲等燒掉的調味料，其味道濃郁而悠長，回味悠長，回味無窮，故稱餘味。現在它俗稱魚香肉絲，估計"魚香"比"禹香"多吧！
沒有夫妻肺藥片，沒有肺片
情侶肺片，也是川菜的經典，最初是一對夫婦在20世紀30年代成都以賣冷肺片零食為生，結果發現肺片的味道不好。就換了牛頭皮、牛心、牛舌、牛肉為主要成分，鹵素，再切片銷售，結果生意興隆，甚至開了一家店，店名叫"夫妻肺片"。結果，它成為了這道菜的名字。2018年，這道菜被評為四川十大經典菜肴之一。
我們的中國飲食文化是廣泛而深刻的。僅從這些菜肴中可以看出，食物不僅僅是關于味道，而是關于一種根深蒂固的文化習俗。中國古代人吃東西，善于捕捉、體驗和表達食物的味道。普通食物生活中的美感和情調，是現代匆匆忙忙的中國人所沒有實作的。
看到各式各樣的朋友，你也知道哪些"名字不比對"的菜，不妨在讨論區留言，看看能不能說50多條？
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