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材料：
腌制肉類：
牛肉 200g
10克葡萄酒
生泵 10g
黑胡椒 1g
鹽 1g
澱粉 3g
食用油 5g
成分：
生姜 10g
大蒜 15g
青椒 80g
紅辣椒 20g
10克油
食用油 10g
執行步驟 1
牛肉加酒，醬油，醬油，胡椒，鹽，澱粉腌制10分鐘，10分鐘後，加入少許食用油，再次劃傷，這是嫩肉的小秘密。
執行步驟 2
鍋是熱的，倒入牛肉中，火迅速炒30秒，直到牛肉開花後立即變色，此時牛肉約8熟。
執行步驟 3
然後将生姜，大蒜，青椒，紅辣椒加入鍋中，翻炒直到辣椒變軟并散發香氣。
執行步驟 4
加入牛肉，用油調味，均勻後再次用火炒20秒，直到你可以從鍋裡出來