學習愛爾蘭傳統舞蹈塞麗舞（Céilí）、打手鼓、在沼澤地盡情跳躍、觀看牧羊犬趕羊、制作愛爾蘭傳統蘇打面包、制作稻草繩等十多種特色體驗活動集聚在一起，還有準新娘派對、團隊建設體驗、中國小教育體驗等豐富多彩的專項體驗活動，這就是愛爾蘭著名的考西農場（Causey Farm）。考西農場以豐富的研學體驗活動而成為愛爾蘭最受歡迎的學校參觀目的地之一，也因愛爾蘭最大的萬聖節恐懼體驗場景而深受冒險者的喜歡，更以老少皆宜的傳統愛爾蘭鄉村生活體驗場景而聞名于世。
一、農場概況
考西農場位于愛爾蘭首都都柏林市米斯郡納文市福德鎮（Fordstown），距離都柏林約70公裡。距離最近的城鎮是位于M3高速公路旁的凱爾斯（Kells），每天有班車從都柏林開往凱爾斯鎮。從凱爾斯鎮到考西農場大約10分鐘車程，交通相對較為便利。
考西農場是一個家族農場，由默塔家族（MURTAGH）經營。1000多年前，默塔家族是米斯郡的首領，曆經瘟疫、饑荒和自然災害，默塔家族一直生活在這裡。如今，他們經營着這個占地300英畝的農場。
長期以來，考西農場養殖貝爾克萊爾母羊（一種以産羔量高而聞名的愛爾蘭品種），它們在春節産羔，在夏季這些羔羊銷往法國市場；在冬春季種植冬小麥和春小麥以及羽衣甘藍、甜菜和蘿蔔等作物。
20多年前，當地學校在慶祝“城鄉周”（Urban-Rural Week）活動時參觀考西農場，農場大受啟發，開始拓展兒童遊樂項目。經過多年的發展，最初的兒童娛樂活動已經拓展到全齡段的農業及文化體驗活動。
二、農場的體驗産品
1、制作愛爾蘭蘇打面包
到農場的第一件事是體驗制作愛爾蘭蘇打面包，制作面包需要1.5杯普通面粉、1杯小麥粉、1/2茶匙鹽、1 茶匙面包蘇打水、1個雞蛋、3/4杯酪乳、1勺黃油。面包師講解制作面包的流程并分發原料和器具後，遊客系好圍裙，按照程式先用黃油潤滑面包盒、并将小麥粉、面粉、鹽和蘇打水放入攪拌盆中攪拌，讓空氣進入以保證面包的松軟。然後加入雞蛋和牛奶，用木勺攪拌成面團，最後将攪拌好的面團倒入面包盒中，上面插上寫着自己名字的小旗子，放入烤爐。大概25-30分鐘可以烤熟，但遊客不必在這裡等待，可以出去遊覽農場，回來後就可以品嘗自己做的新鮮面包了。
2、參觀農場
遊客可以乘坐拖拉機參觀農場，也可以觀看農場養的羊、羊駝、驢、馬、豬、雞、鵝、兔子、牧羊犬等動物并與之互動，并參加擠牛奶、捉公雞等體驗活動。
3、觀看牧羊犬表演
綠油油的草場上羊群正在悠閑的吃草，主人一聲令下，兩隻牧羊犬迅速來到羊群邊蹲下，窺探羊群的動向。看到牧羊犬，散亂在草場上的羊群迅速靠攏并聚集在一起。牧羊人發出信号訓示牧羊犬将羊群趕到另外一個羊圈中，牧羊犬聽令後向羊群慢慢走過去，到達一定距離後，羊群開始到處亂跑，兩隻牧羊犬左右包抄，迫使羊群改變方向。牧羊犬按照一定的方向攔截和驅趕羊群，羊群聚了又散，散了又聚，經過幾次反複，成功将羊群從草場邊緣趕到指定的羊圈中。整個過程極具觀賞性，非常受遊客的歡迎。表演結束後，遊客可以和牧羊犬、牧羊人合照留念。
4、體驗愛爾蘭手鼓
寶思蘭鼓（Bodhrán）是發源于愛爾蘭的一種手鼓，多用于演奏凱爾特傳統音樂，演奏時通常是坐姿，将鼓豎放于身體一側的大腿上，用鼓槌或手擊打鼓面，另一隻手伸到鼓皮背面控制音量和音色。在一個谷倉改造的工作室内，導遊講解如何左手持鼓，右手拿鼓棒的技巧，并示範三四種敲鼓的樣式，遊客可以邊學邊練。來此進行團隊建設的遊客，還可以分組比賽。
5、體驗塞麗舞
塞麗舞是愛爾蘭民間傳統舞蹈，曾是婚禮舞蹈，但現在已經不用了。在導遊的示範和帶領下，2-4人手拉手圍成一圈，伴随着音樂節奏或前或後的跳動，不斷地變換路線和位置，參與其中，可以感受青春的活力。
6、體驗雨靴投擲（Wellie Throwing）
草地上散落着很多輪胎和雨靴，遊客可以體驗将雨靴投擲進最遠的輪胎中去。
7、體驗沼澤跳躍
乘坐拖拉機來到農場邊的沼澤地，了解沼澤形成的過程。換好随身帶的換洗衣服後，從沼澤邊緣的草地上助跑，跳入沼澤池中，與泥土來一次親密接觸，是非常難得體驗。最好的跳躍方式是雙腿放在身前，屁股着地，這樣出來比較容易，如果筆直的跳下，身體大半部分就會陷入沼澤，需要在别人的幫助下才能脫困。
8、體驗編制草繩
遊客可以體驗用農場周圍最常見的稻草制作草繩，并用自己做的草繩體驗跳繩運動。在團體體驗中，規定的時間内，編制草繩最長、最結實的會獲得獎勵。
9、壁畫塗鴉體驗
遊客可以在農場谷倉的牆壁上塗鴉繪畫，展示個人的藝術天賦。團隊建設遊客，每個組可以在農場谷倉的牆上畫一副壁畫，作為團隊建設的主題。而作為準新娘派對成員，可以在牆上畫上新娘的人生故事與美好祝願。
10、美食體驗
除了品嘗自己親手做的蘇打面包以外，農場還提供愛爾蘭炖肉、考西農場湯、烤餅、肉餡餅、巧克力曲奇餅、蘸醬等特色道地美食。
三、農場的産品營運
考西農場以上述體驗活動為基礎，結合團體客群特征，着重開發了三項團隊遊客體驗套餐産品，分别為：準新娘派對（HEN PARTIES）、團體建設（team building）和教育之旅（Educational Tours）。
1、準新娘派對
準新娘派對是歐洲的文化傳統，隻有單身女士參加。農場可提供10-50人規模的派對。在農場主人和導遊的組織下，參與體驗面包制作、跳一隻塞麗舞、體驗在雞舍裡抓公雞、為準新娘制作記憶牆、體驗沼澤跳躍等活動。派對按人收費，價格為每人40歐元，包括提供茶飲及烤餅。
2、團隊建設
團隊建設和娛樂是農場近20年來着力開發的市場。針對團隊建設遊客，很多體驗項目被賦予了競賽的内容。如面包制作體驗，會通過顔色、口味等進行評分；放羊體驗項目中，每個團隊需要在一定時間内，趕着羊群經過一個障礙物、門，然後進入羊圈之中，用時最短的會獲得相應積分；擠牛奶項目中，最先擠滿1杯牛奶的團隊獲勝。此外，還有現場表演項目，團隊成員需要利用農場的生産和生活用具做道具，來一場5分鐘的現場才藝表演。塞麗舞表演、寶思蘭鼓表演也同樣是競賽的形式，農場的專業導遊則充當評價的裁判。這些項目每人40歐元。
此外，還有一些單獨收費的團隊體驗項目：
尋找鵝挑戰（Goose Stop）是一項需要2小時的團隊項目。故事背景是某國發生了禽流感，有一隻下金蛋的鵝需要安全轉移，團隊需要根據提供的線索解開一道道謎題，找到會下金蛋的鵝，并将其帶到安全的地方，這項活動每人40歐元。
3、教育之旅
自1998年，考西農場開發教育體驗項目以來，一直深受中國小生的歡迎。農場根據學生年齡段，提供多項體驗産品套餐。
（1）國小生農場之旅
國小體驗之旅的學生需要達到18人，體驗時長約3.5小時。參與的孩子們需要穿着舊衣服和鞋子，并攜帶換洗衣物，并由老師陪同和監護。孩子們在導遊的帶領下，認識農場的動植物、乘坐拖拉機參觀農場、挑戰多米諾骨牌、穿越礦井隧道（人造的一個利用模拟裝置）、吹巨型肥皂泡、體驗鏡子迷宮、挑戰沼澤地等。
穿越礦井隧道
鏡子迷宮
（2）中學生農場體驗之旅
中學生的體驗項目除了農場既有的體驗項目以外，還有一項地理考察計劃。農場向學生介紹農場的工作，介紹農場的産出情況，并提供一份研究和學習檔案。檔案中包含許多可以引發孩子們問題的内容，經過一個上午的參觀，孩子們可以找到這些問題的答案，并完成實習報告，農場據此頒發初級實習證書。
四、農場的活動
農場開發了豐富多彩的趣味活動，如聖誕節、谷倉節、夏令營、萬聖節恐懼體驗等，非常受遊客歡迎。
1、聖誕節活動
考西農場的聖誕節活動非常受小朋友的喜愛，農場内布置了豐富的聖誕節場景，如聖誕老人的家、聖誕老人客廳、聖誕小屋、郵局等。體驗内容包括拜訪聖誕老人的家，幫助克勞斯夫人（Mrs. Claus，聖誕老人的妻子）收拾行李，進入玩具室體驗聖誕老人準備好的玩具，參觀聖誕小屋、觀看馴鹿等，活動時長為1.5小時。
2、夏令營活動
考西農場夏令營已經營運了12年，專門為6-13歲兒童定制，在每年7月到8月開營。孩子們将在為期4天的夏令營體驗戶外生存、農事活動、家庭家務等方面的技能。
夏令營包括十多項集趣味性和探索性為一體的體驗活動，如：跟随導遊按照設定的秘密标志，來到農場邊緣的森林中，然後孩子們依靠自己的智慧傳回營地；在創意工作坊吹巨型泡泡、學習寶思蘭鼓、牆上塗鴉、玩巨型多米諾骨牌等；沿着穿過農場的小溪，建造小水壩引導水流走向；給豬及其他小動物喂食；穿越礦井隧道；收割幹草；體驗制作傳統蘇打面包和巧克力蛋糕；學些沼澤有關的科學知識，并體驗沼澤跳躍；學習在野外生活、烹饪技巧，并參與尋寶遊戲等。
3、谷倉節（4 Barns Festival）
谷倉節活動分布在考西農場的四個谷倉之中，是表演現場經典音樂的活動，每個谷倉有不同主題的音樂上演，活動在晚上舉辦。
五、案例小結
1、産品多元化，營造豐富體驗。考西農場依托自身及周邊的資源條件，開發了農業、傳統文化以及生态體驗産品，滿足全齡段客群的體驗需求，豐富的體驗内容讓遊客半天的體驗内容十分充實，極大的提升了遊客的體驗感。從單項來看，每一項似乎都很普通，但組合之後就非常有趣。
2、專業化營運，提升經營效益。考西農場在營運方面有幾點非常值得借鑒：一是細分客群，農場非常注重團體客群的開發。針對不同的團體客群，制定不同的體驗套餐、并比對相應專業導遊，以此提升遊客的體驗感。二是關聯外部資源，農場沒有住宿設施，通過與周邊的酒店、民宿合作，滿足遊客住宿的需求。同時，農場主本身在鄰近的凱爾斯鎮有一處名為羅克菲爾德的莊園，大型的團體活動、住宿、室内遊樂活動主要在此舉辦。通過考西農場和莊園的關聯，實作資源價值的最大化利用。