学习爱尔兰传统舞蹈塞丽舞（Céilí）、打手鼓、在沼泽地尽情跳跃、观看牧羊犬赶羊、制作爱尔兰传统苏打面包、制作稻草绳等十多种特色体验活动集聚在一起，还有准新娘派对、团队建设体验、中小学教育体验等丰富多彩的专项体验活动，这就是爱尔兰著名的考西农场（Causey Farm）。考西农场以丰富的研学体验活动而成为爱尔兰最受欢迎的学校参观目的地之一，也因爱尔兰最大的万圣节恐惧体验场景而深受冒险者的喜欢，更以老少皆宜的传统爱尔兰乡村生活体验场景而闻名于世。
一、农场概况
考西农场位于爱尔兰首都都柏林市米斯郡纳文市福德镇（Fordstown），距离都柏林约70公里。距离最近的城镇是位于M3高速公路旁的凯尔斯（Kells），每天有班车从都柏林开往凯尔斯镇。从凯尔斯镇到考西农场大约10分钟车程，交通相对较为便利。
考西农场是一个家族农场，由默塔家族（MURTAGH）经营。1000多年前，默塔家族是米斯郡的首领，历经瘟疫、饥荒和自然灾害，默塔家族一直生活在这里。如今，他们经营着这个占地300英亩的农场。
长期以来，考西农场养殖贝尔克莱尔母羊（一种以产羔量高而闻名的爱尔兰品种），它们在春节产羔，在夏季这些羔羊销往法国市场；在冬春季种植冬小麦和春小麦以及羽衣甘蓝、甜菜和萝卜等作物。
20多年前，当地学校在庆祝“城乡周”（Urban-Rural Week）活动时参观考西农场，农场大受启发，开始拓展儿童游乐项目。经过多年的发展，最初的儿童娱乐活动已经拓展到全龄段的农业及文化体验活动。
二、农场的体验产品
1、制作爱尔兰苏打面包
到农场的第一件事是体验制作爱尔兰苏打面包，制作面包需要1.5杯普通面粉、1杯小麦粉、1/2茶匙盐、1 茶匙面包苏打水、1个鸡蛋、3/4杯酪乳、1勺黄油。面包师讲解制作面包的流程并分发原料和器具后，游客系好围裙，按照程序先用黄油润滑面包盒、并将小麦粉、面粉、盐和苏打水放入搅拌盆中搅拌，让空气进入以保证面包的松软。然后加入鸡蛋和牛奶，用木勺搅拌成面团，最后将搅拌好的面团倒入面包盒中，上面插上写着自己名字的小旗子，放入烤炉。大概25-30分钟可以烤熟，但游客不必在这里等待，可以出去游览农场，回来后就可以品尝自己做的新鲜面包了。
2、参观农场
游客可以乘坐拖拉机参观农场，也可以观看农场养的羊、羊驼、驴、马、猪、鸡、鹅、兔子、牧羊犬等动物并与之互动，并参加挤牛奶、捉公鸡等体验活动。
3、观看牧羊犬表演
绿油油的草场上羊群正在悠闲的吃草，主人一声令下，两只牧羊犬迅速来到羊群边蹲下，窥探羊群的动向。看到牧羊犬，散乱在草场上的羊群迅速靠拢并聚集在一起。牧羊人发出信号指示牧羊犬将羊群赶到另外一个羊圈中，牧羊犬听令后向羊群慢慢走过去，到达一定距离后，羊群开始到处乱跑，两只牧羊犬左右包抄，迫使羊群改变方向。牧羊犬按照一定的方向拦截和驱赶羊群，羊群聚了又散，散了又聚，经过几次反复，成功将羊群从草场边缘赶到指定的羊圈中。整个过程极具观赏性，非常受游客的欢迎。表演结束后，游客可以和牧羊犬、牧羊人合照留念。
4、体验爱尔兰手鼓
宝思兰鼓（Bodhrán）是发源于爱尔兰的一种手鼓，多用于演奏凯尔特传统音乐，演奏时通常是坐姿，将鼓竖放于身体一侧的大腿上，用鼓槌或手击打鼓面，另一只手伸到鼓皮背面控制音量和音色。在一个谷仓改造的工作室内，导游讲解如何左手持鼓，右手拿鼓棒的技巧，并示范三四种敲鼓的样式，游客可以边学边练。来此进行团队建设的游客，还可以分组比赛。
5、体验塞丽舞
塞丽舞是爱尔兰民间传统舞蹈，曾是婚礼舞蹈，但现在已经不用了。在导游的示范和带领下，2-4人手拉手围成一圈，伴随着音乐节奏或前或后的跳动，不断地变换路线和位置，参与其中，可以感受青春的活力。
6、体验雨靴投掷（Wellie Throwing）
草地上散落着很多轮胎和雨靴，游客可以体验将雨靴投掷进最远的轮胎中去。
7、体验沼泽跳跃
乘坐拖拉机来到农场边的沼泽地，了解沼泽形成的过程。换好随身带的换洗衣服后，从沼泽边缘的草地上助跑，跳入沼泽池中，与泥土来一次亲密接触，是非常难得体验。最好的跳跃方式是双腿放在身前，屁股着地，这样出来比较容易，如果笔直的跳下，身体大半部分就会陷入沼泽，需要在别人的帮助下才能脱困。
8、体验编制草绳
游客可以体验用农场周围最常见的稻草制作草绳，并用自己做的草绳体验跳绳运动。在团体体验中，规定的时间内，编制草绳最长、最结实的会获得奖励。
9、壁画涂鸦体验
游客可以在农场谷仓的墙壁上涂鸦绘画，展示个人的艺术天赋。团队建设游客，每个组可以在农场谷仓的墙上画一副壁画，作为团队建设的主题。而作为准新娘派对成员，可以在墙上画上新娘的人生故事与美好祝愿。
10、美食体验
除了品尝自己亲手做的苏打面包以外，农场还提供爱尔兰炖肉、考西农场汤、烤饼、肉馅饼、巧克力曲奇饼、蘸酱等特色地道美食。
三、农场的产品运营
考西农场以上述体验活动为基础，结合团体客群特征，着重开发了三项团队游客体验套餐产品，分别为：准新娘派对（HEN PARTIES）、团体建设（team building）和教育之旅（Educational Tours）。
1、准新娘派对
准新娘派对是欧洲的文化传统，只有单身女士参加。农场可提供10-50人规模的派对。在农场主人和导游的组织下，参与体验面包制作、跳一只塞丽舞、体验在鸡舍里抓公鸡、为准新娘制作记忆墙、体验沼泽跳跃等活动。派对按人收费，价格为每人40欧元，包括提供茶饮及烤饼。
2、团队建设
团队建设和娱乐是农场近20年来着力开发的市场。针对团队建设游客，很多体验项目被赋予了竞赛的内容。如面包制作体验，会通过颜色、口味等进行评分；放羊体验项目中，每个团队需要在一定时间内，赶着羊群经过一个障碍物、门，然后进入羊圈之中，用时最短的会获得相应积分；挤牛奶项目中，最先挤满1杯牛奶的团队获胜。此外，还有现场表演项目，团队成员需要利用农场的生产和生活用具做道具，来一场5分钟的现场才艺表演。塞丽舞表演、宝思兰鼓表演也同样是竞赛的形式，农场的专业导游则充当评价的裁判。这些项目每人40欧元。
此外，还有一些单独收费的团队体验项目：
寻找鹅挑战（Goose Stop）是一项需要2小时的团队项目。故事背景是某国发生了禽流感，有一只下金蛋的鹅需要安全转移，团队需要根据提供的线索解开一道道谜题，找到会下金蛋的鹅，并将其带到安全的地方，这项活动每人40欧元。
3、教育之旅
自1998年，考西农场开发教育体验项目以来，一直深受中小学生的欢迎。农场根据学生年龄段，提供多项体验产品套餐。
（1）小学生农场之旅
小学体验之旅的学生需要达到18人，体验时长约3.5小时。参与的孩子们需要穿着旧衣服和鞋子，并携带换洗衣物，并由老师陪同和监护。孩子们在导游的带领下，认识农场的动植物、乘坐拖拉机参观农场、挑战多米诺骨牌、穿越矿井隧道（人造的一个利用模拟装置）、吹巨型肥皂泡、体验镜子迷宫、挑战沼泽地等。
穿越矿井隧道
镜子迷宫
（2）中学生农场体验之旅
中学生的体验项目除了农场既有的体验项目以外，还有一项地理考察计划。农场向学生介绍农场的工作，介绍农场的产出情况，并提供一份研究和学习文件。文件中包含许多可以引发孩子们问题的内容，经过一个上午的参观，孩子们可以找到这些问题的答案，并完成实习报告，农场据此颁发初级实习证书。
四、农场的活动
农场开发了丰富多彩的趣味活动，如圣诞节、谷仓节、夏令营、万圣节恐惧体验等，非常受游客欢迎。
1、圣诞节活动
考西农场的圣诞节活动非常受小朋友的喜爱，农场内布置了丰富的圣诞节场景，如圣诞老人的家、圣诞老人客厅、圣诞小屋、邮局等。体验内容包括拜访圣诞老人的家，帮助克劳斯夫人（Mrs. Claus，圣诞老人的妻子）收拾行李，进入玩具室体验圣诞老人准备好的玩具，参观圣诞小屋、观看驯鹿等，活动时长为1.5小时。
2、夏令营活动
考西农场夏令营已经运营了12年，专门为6-13岁儿童定制，在每年7月到8月开营。孩子们将在为期4天的夏令营体验户外生存、农事活动、家庭家务等方面的技能。
夏令营包括十多项集趣味性和探索性为一体的体验活动，如：跟随导游按照设定的秘密标志，来到农场边缘的森林中，然后孩子们依靠自己的智慧返回营地；在创意工作坊吹巨型泡泡、学习宝思兰鼓、墙上涂鸦、玩巨型多米诺骨牌等；沿着穿过农场的小溪，建造小水坝引导水流走向；给猪及其他小动物喂食；穿越矿井隧道；收割干草；体验制作传统苏打面包和巧克力蛋糕；学些沼泽有关的科学知识，并体验沼泽跳跃；学习在野外生活、烹饪技巧，并参与寻宝游戏等。
3、谷仓节（4 Barns Festival）
谷仓节活动分布在考西农场的四个谷仓之中，是表演现场经典音乐的活动，每个谷仓有不同主题的音乐上演，活动在晚上举办。
五、案例小结
1、产品多元化，营造丰富体验。考西农场依托自身及周边的资源条件，开发了农业、传统文化以及生态体验产品，满足全龄段客群的体验需求，丰富的体验内容让游客半天的体验内容十分充实，极大的提升了游客的体验感。从单项来看，每一项似乎都很普通，但组合之后就非常有趣。
2、专业化运营，提升经营效益。考西农场在运营方面有几点非常值得借鉴：一是细分客群，农场非常注重团体客群的开发。针对不同的团体客群，制定不同的体验套餐、并匹配相应专业导游，以此提升游客的体验感。二是联动外部资源，农场没有住宿设施，通过与周边的酒店、民宿合作，满足游客住宿的需求。同时，农场主本身在邻近的凯尔斯镇有一处名为罗克菲尔德的庄园，大型的团体活动、住宿、室内游乐活动主要在此举办。通过考西农场和庄园的联动，实现资源价值的最大化利用。