說起燒叉子，省人不習慣吃，因為鹹的帶一點甜，有的人喜歡胖叉子，有的人喜歡薄叉子，我們餐廳，為了迎合大衆的口味。關于使用無皮摘骨花，說起這種不帶皮摘骨花，不做餐飲上的了解不是很深，其實是連肋骨連在一起，排骨挑出來，剩下的肋骨，跟肉連在一起，就是不胖不瘦，直到推廣，口碑反應都不錯。當然，我們還有一個秘密的叉燒汁，必須加上這個叉燒汁才能改正，叉燒加叉燒汁很配哦，叉燒汁就是簡單的叉燒油，幾種油配糖霜，和香料油炸香，在鍋裡煎十分鐘。操作簡單，就是廚房太熱了，還有我們餐廳味覺工廠中的房間太小，4個爐子開着，那種感覺就像三溫暖，終于湊夠了300字，寫得不是很好，希望大家讀很多指、咬牙、握手、握手
