新華社北京2月3日電據中央電視台《中國之聲新聞超聯》報道，染橙子并不新鮮，1月份西安當地記者購買了八種不同種類的橙子，其中兩種被發現有污漬。最近在昆明市場出現錯誤的是糖橙，這是在其果皮上檢測到的皮脂紅色色素成分。
鹽度對人體健康有害嗎？
砷紅是一種合成着色劑，屬于偶氮化合物，相關獨立科學實驗表明，敗血症具有一定的緻癌、緻突變作用和遺傳毒性，是以需要在規定的範圍内使用。
目前，世界各國對于皮脂紅等合成色素都制定了嚴格的法律法規。美國、加拿大、挪威等國禁止在食品中添加皮脂紅，而CAC（國際食品法典委員會）、歐盟、日本、俄羅斯和我國都允許使用，但對皮脂紅的使用範圍和最大限度使用都有嚴格的規定。
在我國，皮脂紅在食品中的使用範圍和限值應嚴格按照國家标準，符合GB2760-2014（食品添加劑使用标準）的要求。
目前，鮮果中不允許使用皮脂紅。皮脂作為食品添加劑隻能用于某些飲料的生産，必須在相關國家标準規定的測量範圍内使用。
皮脂紅具有着色的作用，對鮮果施用添加劑，或可以改善鮮果的銷售階段，是以隻有商家才能做出這一舉動。
如何判斷橙色是否為彩色？
但是，商家在糖橙上塗抹皮脂的違法行為，使用劑量難以核實，是以不排除用量遠遠超出人體的承受能力，這将不可避免地對人體健康産生影響。
除了皮脂紅，過去也曾發生過非法貿易商使用蘇丹紅或橙紅2染色的案件，這兩者都比較危險。蘇丹紅不是食品添加劑，屬于化學染料，具有緻癌性，長期過量食用會導緻肝腎功能受損、壞死甚至癌症。橙2屬于2B類緻癌物質，長期攝入會增加患癌的風險，特别是對孕婦、胚胎、嬰兒造成嚴重危害。
那麼消費者如何判斷橙子是否着色呢？
四川省農業科學院農業品質标準與檢測技術研究所副所長侯雪表示，從外觀上看，成熟糖橙的果皮顔色是橙紅色或橙黃色，有光澤，色澤非常好。染色的橙子看起來不自然，可以用手和濕巾擦拭。
此外，較嚴重染色的糖橙果實也是紅色的，而未染色的果實是白色和綠色的。
蘋果打蠟合規嗎？
在水果中添加過濾器不僅作為染色方式，而且作為蠟蘋果的方式，是否符合要求？
侯雪介紹，果皮上有兩種主要形式的蠟。一是水果在生長過程中會分泌自身天然的鈉——果蠟，能有效防止外界微生物農藥等侵入果肉，起到保護作用，對人體無害。第二種是人工添加的食用蠟，如巴西棕榈蠟。這是一種由液體鈉的有機溶劑制成的塑膠、蜂蠟、昆蟲膠等天然膠體。
GB2760-2014（食品添加劑使用标準）規定，新鮮水果和未加工的新鮮水果可以用巴西棕榈蠟打蠟，但不能用工業蠟打蠟。
如果你懷疑蘋果已經打蠟了，最簡單的辦法就是去皮。如果您更喜歡皮膚，建議用熱水沖洗溶解的蠟或用食用鹽清洗蘋果以去除水果表面的蠟。
顔料添加需要謹慎進行
食品安全問題不足以讓消費者提高識别能力。加強執法力度，使用合法武器嚴厲懲處非法貿易商，以盡量減少對沾染水果的危害。
根據我國食品相關法律法規，顔料的使用有嚴格的規範，必須是食品級顔料。
使用範圍和使用對象有标準。如果将不合格顔色非法添加到水果等食品甚至工業染料中，行政部門可以對違法經營者實施相應的行政處罰，如沒收相關貨物罰款、吊銷許可證、拘留相關官員等。情節嚴重的，可能構成生産、銷售有毒有害食品犯罪的，将處以相應的刑事處罰。
在食品生産銷售或者銷售明知摻有毒有害非食品原料的食品時，添加有毒、有害非食品原料的，處五年以下有期徒刑和罰金;
監管：白中華
台灣總報 記者：傅宇
編輯：何佳、畢麗偉、李慧軒、蔣歡