海牡蛎洗淨備用，準備好的大蒜和韭菜，切碎。将海牡蛎和大蒜一起攪拌均勻，海牡蛎本身有水分，是以不要加水，再加瓜粉，記住是瓜粉，不是玉米粉，生粉，否則味道會有所不同，一定要用陸瓜粉，甜瓜粉很強，口感好。攪拌均勻，點燃平底鍋，加熱至鍋呈煙熏味。将食用油倒入鍋中，然後倒入攪拌過的海牡蛎，用小火慢慢煎炸，翻過來，最後倒入松散的雞蛋液。美味的海牡蛎油炸可以出鍋，不喜歡吃雞蛋不放，放雞蛋更香！
海牡蛎洗淨備用，準備好的大蒜和韭菜，切碎。将海牡蛎和大蒜一起攪拌均勻，海牡蛎本身有水分，是以不要加水，再加瓜粉，記住是瓜粉，不是玉米粉，生粉，否則味道會有所不同，一定要用陸瓜粉，甜瓜粉很強，口感好。攪拌均勻，點燃平底鍋，加熱至鍋呈煙熏味。将食用油倒入鍋中，然後倒入攪拌過的海牡蛎，用小火慢慢煎炸，翻過來，最後倒入松散的雞蛋液。美味的海牡蛎油炸可以出鍋，不喜歡吃雞蛋不放，放雞蛋更香！