魚皮花生是大家都愛吃的小口，今天要做一種不同的紫薯花生，做法和魚皮花生相似，濃郁的烤花生仁包裹在一層酥脆的紫薯酥皮上，吃起來有紫薯的甜味，一口一口，厚脆，不油膩！學了這個，新年的小嘴巴也可以自己做！
材料和工具
紫薯泥130克，白砂糖15克，發酵粉3克，低強度粉75克，适量花生
詳細步驟
1、花生适量放入烤箱烘烤通過（180度8分鐘左右，烘烤出香味即可，每次烘箱功率不同，根據實際情況而定）;
2、紫薯洗入鵝媽媽钛鍋蒸熟;
3、蒸紫薯壓成細膩的紫薯泥，約130克;
3、倒入白砂糖15克，泡泡粉3克，75克低筋面粉混合均勻（泡泡粉不能省略，這裡可以起到酥脆的作用）
4、揉成軟硬适量的紫色洋芋面團;
5、抓取适量的紫薯面團，先揉搓一圈，然後壓扁;
6、放一粒花生;
7、嘴可揉捏;
8、按照本方法，剩餘的紫薯花生加工良好;
9、鵝母钛鍋倒入适量的植物油中，等待油溫升至60%左右，放入鍋中油炸;
10、中途用鍋鏟轉動，使紫薯花生火均勻，炒至漂浮，然後慢炒一會兒;
11、油炸到煮熟後控制油撈出來，餐桌上是人氣小吃，節日一定要有零口！
12、吃三隻松鼠紫薯花生一定要盡量自己做，味道不比買差;
14、送入口帶來雙層味調和，裡面花生烘烤香味溢于言表，做這個花生，怎麼吃就不夠了！