#冬日生活打卡季#
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口号是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
鮮蔬芙蓉湯
材料：鮮菠菜：200克；鮮玉米粒：适量；雞蛋：2個；清湯或雞高湯：适量；鹽：适量；食用油：适量；青蔥：适量（用于裝飾）
步驟：
1. 準備材料： 鮮菠菜洗淨切段，雞蛋打散備用，玉米粒準備好。
2. 燒水： 鍋中加入适量清湯或雞高湯，燒開後加入鮮菠菜段。
3. 加入玉米粒： 待鮮菠菜煮至七八分熟時，加入預備好的鮮玉米粒。
4. 攪拌均勻： 用勺子輕輕攪拌，讓菠菜和玉米均勻分布在湯中。
5. 倒入雞蛋： 煮沸後，徐徐倒入打散的雞蛋，攪拌均勻。
6. 調味： 根據個人口味加入适量的鹽，攪拌至蛋花凝固。
7. 撒上青蔥： 最後可以撒上一些切碎的青蔥作為裝飾。
8. 出鍋： 待雞蛋芙蓉煮熟，即可關火，出鍋。
雞肉洋芋燒蘑菇
所需食材：雞肉，洋芋，蘑菇，料酒，冰糖，鹽，醬油，雞精，蚝油，蔥花
美味做法
1 洋芋去皮洗淨切成小塊，蘑菇洗淨切成小塊，雞肉洗淨剁成小塊備用。
2 另起鍋燒水，下入雞肉加料酒焯水，焯熟撈出洗淨控幹水分備用。
3 另起鍋燒油，下冰糖炒化，炒出糖色，放入雞肉煸炒上糖色，加入開水，放入蘑菇，洋芋，加鹽，雞精，醬油，蚝油各一勺調味，煮30分鐘，收幹湯汁，盛出撒點蔥花即可。
蒜蓉大蝦
準備食材
大蝦，姜蒜末，蚝油，鹽
1，買回來的大蝦清洗幹淨，如果大蝦比較新鮮可以不用去蝦線和蝦頭。大蒜多準備一些，然後切末。
2，鍋裡倒入适量的油，放入姜末和一半的蒜末，炒香之後倒入大蝦翻炒幾下，接着倒入一點蚝油，用鏟子按壓蝦子，炒出水分。
3，大蝦煸至焦香後，倒入剩下的蒜末，大火翻炒幾下，最後加鹽調味即可出鍋。
白菜炒大蝦
所需食材：大蝦250克、鮮嫩白菜一顆、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、食用油。
具體步驟：
1. 白菜洗淨，切成塊狀，大蝦洗淨，去蝦線。
2. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末和幹紅辣椒炒香，加入大蝦煸炒至變色，加入料酒去腥，将白菜放入翻炒均勻，加入适量醬油、鹽、胡椒粉調味，炒至白菜變軟爛，即可出鍋。
爆炒豬肝
材料：豬肝：300克；青蒜：适量；姜塊：适量；大蒜：适量；食用油：适量；鹽：适量；醬油：适量；料酒：适量；白胡椒粉：适量
步驟：
1. 豬肝處理： 将豬肝洗淨，切成薄片，放入盆中，加入少量鹽和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 調制調味料： 将姜塊切成末，大蒜切成蓉，青蒜切段備用。
3. 炒豬肝： 熱鍋涼油，将腌制好的豬肝放入鍋中，快速翻炒至變色，變熟，撈出備用。
4. 炒香蔥姜蒜： 在鍋中加入适量的食用油，放入姜末和大蒜蓉，炒香出香味。
5. 加入豬肝： 加入炒好的豬肝，繼續翻炒均勻。
6. 調味： 加入适量的醬油，繼續翻炒均勻，使豬肝均勻入味。
7. 加入鹽和胡椒粉： 根據個人口味加入适量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
8. 加入青蒜： 最後加入切段的青蒜，迅速炒勻後即可出鍋。
9. 裝盤： 将炒好的豬肝裝盤，可以撒上一些額外的青蒜點綴。
南瓜蒸排骨
食材:南瓜，排骨，姜末，蒜末。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幹淨血水後，用廚房紙吸幹水分，再放入姜蒜末、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊，擺放在蒸盤中，再鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸半個小時。
3、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
黃豆海帶排骨湯
食材：黃豆，海帶，排骨，姜片。
做法步驟：
1、排骨剁成小段，清洗幹淨後冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再将排骨撈起來清洗幹淨備用。
2、海帶提前浸泡，泡發後放入面粉抓洗一下，洗淨備用。黃豆清洗幹淨，提前浸泡三個小時，泡發後瀝幹水分。
3、将排骨、黃豆、海帶和姜片都放入炖盅，加入足量的清水，蓋上蓋子隔水炖煮兩個小時。
4、在出鍋前十分鐘，加入食鹽調味，煮好即可出鍋開吃。
小炒牛肉
食材：牛肉，香菜，姜片，蒜末。
做法步驟：
1、牛肉清洗幹淨切成片，加入醬油和澱粉，抓拌均勻後淋去食用油，再次抓拌均勻。香菜洗淨後切成小段。
2、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的牛肉翻炒幾下，炒至變色後盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入姜片和蒜末炒出香味，再放入牛肉和香菜翻炒均勻。
4、炒熟後加入食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
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