今天跟大家分享一頓飯，這種洋芋做成的食物特别有家的感覺，特别常見，相信你一定是在家裡做過的。這道特别溫馨、特别簡單的菜是酸洋芋絲。今天就跟大家分享一下辣洋芋絲的做法和往常做的有點不同，這塊馬鈴薯絲會做得更酥脆可口，更辣的一餐。那麼讓我們來看看這種辛辣的馬鈴薯絲的具體制作教程。
辣洋芋絲
食材： 洋芋， 白醋， 青椒， 食用油， 辣椒粉， 幹辣椒， 生泵， 油， 食用鹽， 砂糖， 雞精， 胡椒
生産步驟
1、今天要教大家的食物是辣洋芋絲，做得特别簡單，讓它辣後好吃，尤其是下餐。讓我們準備制作酸辣馬鈴薯絲所需的材料，準備一個馬鈴薯，洋芋要稍微大一點，如果吃的人多會準備2到3個，然後準備一個青椒，兩湯匙辣椒面，三個幹辣椒。繼續準備适量的白醋、食用油、生泵送、曬黑油、鹽、糖、雞精和胡椒粉。
2、接下來我們先處理洋芋，洋芋要先洗幹淨，洋芋表面髒東西還是更多，是以認真給它多洗幾下。清洗幹淨後，用去皮刀剝落，然後切成薄片，稍薄一點，再将切片切成馬鈴薯皮，将切成大碗，再加入不含馬鈴薯絲的淡水，以免其氧化變黑，再放入少許白醋，使馬鈴薯絲能保持酥脆口感。
3、取出準備好的青椒，放入水中再洗一遍，再去掉辣椒籽，辣椒籽切成圓圈後，切好的辣椒圈成盤子備用。加工完所有成分後，我們可以開始食用油。
4、在鍋裡取一口油炸蔬菜，在鍋裡加入适量的食用油，油可以多一點，加熱油後再加油，等到油溫達到近67%熱時放入準備的兩湯匙辣椒面，再放幾湯椒幹， 首先是辣椒面和幹辣椒油炸香。攪拌出香味，然後将青椒放入炒菜。
5、青椒炒一分鐘後，我們把所有的馬鈴薯絲都放進去炒，在油炸的時候要用火，但要注意快速翻拌，不要停下。炒菜大約需要半分鐘，半分鐘後我們将開始調味。
6、加入适量的生姜抽到鍋中，适量的油，一勺食用鹽，然後繼續炒均勻，再加入一勺白砂糖，适量的雞精，适量的胡椒粉，繼續炒。攪拌均勻，然後倒入少許白醋繼續炒，将各種調味料和配料均勻炒好即可出鍋盤。一個特别美味的酸洋芋絲完成了。
技巧
1、薯片要切得一點薄，這樣切出的馬鈴薯切線就更細了。
2、浸泡過的馬鈴薯絲一定要加白醋，使馬鈴薯絲更加酥脆可口。
好了，今天的食物和大家在這裡分享，我是水叔叔，一本書就是探索美食的樂趣，喜歡的朋友可以免費給我一個贊，謝謝大家的支援！
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