紫蘇是一種非常常見的調味蔬菜和水果，屬于唇形綠色植物，又稱白蘇、赤蘇。紫蘇具有獨特的香味，生長在中國大部分地區。
紫蘇的價格近年來也一直在上漲，新的紫蘇葉每磅20多元。紫蘇一般情況基本在夏季銷售，春節前紫蘇賣得很少，這個時候，每畝年産值在3萬~4萬元。這個價格，大概就是不久前有人說紫鈴貴的原因。
紫蘇又稱桂羽、白蘇、赤蘇等，其葉子會散落冷，出汗力強，多用于感冒症狀，見冷、熱、體寒等疾病，常與姜片同用。紫蘇葉是一種獨特的香味，具有殺菌防腐、排毒的功效。其根、莖、葉、花、猞猁和果實可作為中藥，有感冒、脹氣、食胃、出汗、咳痰、排尿、鎮靜作用。紫衙是典型的短日型果蔬，它在9月開花，10月種子完美，無論紫酢漿草的主莖大小，太陽短時種子開花。
如果是在冬季溫室大棚裡進行紫蘇葉的制造，必須進行柔光照的種植技術，否則在幼苗中會出現開花播種的條件。紫蘇病相對容易感染疾病，是以在種植的情況下一定要注意2個難題，即頻繁的自然通風、頻繁的排水管。一般來說，紫蘇的疾病是由過多的濕冷土層引起的，是以如果你能輔助紫蘇排水管，給它更多的通風，那麼就會降低發病的機率。