一到冬季，不少人都喜歡吃些瓜果蔬菜解暑消食，特别是像冬瓜、絲瓜、冰蓮子這些寒性食物。但是，中醫認為冬季天寒地凍，人們的陽氣本來就比較弱，若過多食用寒涼的食物，很容易傷脾胃，導緻脾胃虛弱。是以，冬季還是建議少吃些“寒瓜”，而要多食用一些健脾暖胃的食物，比如紅糖酒釀圓子、山藥瘦肉湯、闆栗雞湯和白菜炒肉等，來幫助調理脾胃，輕松度過寒冷的冬天。
一、紅糖酒釀圓子
紅糖酒釀圓子以糯米制成，外面裹上一層紅糖，中間以酒釀和紅棗作為餡料，香甜軟糯，是很适合在冬季食用的點心。
紅糖酒釀圓子的食療功效主要有以下幾個方面：
溫暖脾胃，增加食欲
紅糖酒釀圓子香甜軟糯，能夠溫暖脾胃，在寒冷的冬季吃上幾個，能增加食欲。
健脾益胃，改善消化
酒釀中的糯米、紅糖等都是健脾暖胃的食物，而紅棗能益氣健脾，常吃有改善消化的作用。
補充能量，增加抵抗力
紅糖酒釀圓子甜美軟糯，也比較容易被人體吸收，能快速補充能量，增加機體的抵抗力。
驅寒祛濕，防治感冒
紅糖酒釀圓子性溫，能驅寒祛濕，對于防治感冒也有一定的效果。
紅糖酒釀圓子的做法也比較簡單，隻要準備好糯米粉、酒釀、紅糖、紅棗等材料，用糯米粉和酒釀揉成圓子狀，中間包上紅棗，然後下鍋燙熟，瀝幹後裹上一層紅糖即可。因為甜美軟糯的口感，再加上簡單易做的制作過程，紅糖酒釀圓子無疑是冬日裡極佳的甜點美食。
二、山藥瘦肉湯
山藥又名淮山，具有很好的健脾益胃的功效，瘦肉也易于人體吸收，二者熬湯食用，不僅能夠暖胃補虛，還能增強人體的抵抗力。山藥瘦肉湯适合在冬季飲用。
山藥補脾健胃，瘦肉補氣養血
山藥性味甘溫，有補脾健胃的作用，常吃能改善脾胃虛弱的症狀。瘦肉富含蛋白質，具有補氣養血的功效。二者共熬湯，能更好地調理脾胃，增強機體陽氣。
溫暖脾胃，增強抵抗力
寒冷的天氣很容易導緻胃寒痛，山藥瘦肉湯可以溫暖脾胃，同時蛋白質和微量元素也有助于增強人體的抵抗力。
補充能量，預防感冒
山藥含有豐富的澱粉和蛋白質，熬湯後容易被人體吸收，可快速補充能量。同時還可以預防感冒症狀的出現。
山藥瘦肉湯的具體制作也很簡單：準備好山藥、豬瘦肉、鹽等材料，山藥去皮切塊，肉切片，放入湯鍋加水，大火燒開後轉小火熬1-2小時即可。山藥瘦肉湯鮮香味美，常喝有助于保暖驅寒，增強身體的抵得力，輕松過冬。
三、闆栗雞湯
在西餐中有一道高湯叫“栗子湯”，用雞湯與栗子熬制而成，口味鮮美。而在大陸很多地方，也有用闆栗和雞熬湯的習俗。這道闆栗雞湯不僅香濃可口，具有暖胃補虛的食療功效，非常适合在冬季飲用。
闆栗暖胃止痛，雞肉補脾健胃
中醫認為，闆栗性溫味甘，有暖胃健脾、補虛止痛的功效，尤其适合冬季脾胃虛弱、腹痛的人食用。雞肉也能補脾健胃，與闆栗一同熬湯，效果更佳。
增強免疫力，預防感冒
闆栗和雞肉中均含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等，這些營養成分能提高機體的免疫力，還可預防感冒等症狀。
補充能量，驅寒取暖
熟透的闆栗更容易被人體吸收利用，能快速補充能量。同時湯的熱量也能讓人感到溫暖，起到取暖驅寒的效果。
闆栗雞湯的制作并不複雜：先将雞和闆栗清洗幹淨，雞切塊，闆栗輕微碾壓破皮，加入适量水用大火燒開後轉小火炖1-2小時，根據個人口味加鹽調味即可。闆栗雞湯營養豐富，常喝有助健脾暖胃，增強抵抗力，幫助人體度過寒冷的冬天。
四、白菜炒肉
白菜以及豬肉，都是很常見的食材。但是将它們拿來炒一炒，卻能變出健脾開胃的神奇食療效果，非常适合冬日食用。這道名為“白菜炒肉”的家常小炒，制作簡單，味道鮮美，常吃有助益胃生津。
白菜富含纖維素和維生素C，能健脾開胃
白菜性涼味甘，富含膳食纖維和維生素C，能促進腸蠕動，幫助消化吸收，常吃有益胃健脾的作用。
豬肉蛋白質豐富，能補中益氣
豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，常吃能補中益氣，增強機體抵抗力。
3.開胃生津，增加食欲
白菜和豬肉同炒，口感鮮嫩，既開胃生津，又能增加食欲，對脾胃虛弱的人很有好處。
白菜炒肉的制作也不複雜，隻要白菜洗淨切絲，豬肉切薄片，下鍋先炒白菜，炒熟後加入豬肉翻炒，然後加入鹽、料酒、味精等調料炒勻即可出鍋。這道家常小炒味道鮮美，常吃對脾胃和食欲都大有裨益，是冬季裡必不可少的下飯菜。
寒冷的冬季多吃些有益脾胃的食物，抵禦寒冷，順利過冬！