屬于發酵後茶（發酵程度随時間而變化）。
陳躍祥越多。
這種茶葉主要銷往俄羅斯和其他國家，以及中國的邊境地區;是以，習慣上稱紅茶制成的壓榨茶為"側賣茶"
一道工序：針對不同品種的紅茶制作方法不同，但大多通過鮮葉殺青，先揉捏、堆放、配混、幹燥等工藝。
第二類：
1、按地域劃分：
湖南紅茶（安華紅茶等）
湖北紅茶（普洱老綠茶等）
四川紅茶（南邊茶、西邊茶等）
廣西紅茶（六堡茶）
雲南紅茶（普洱茶）
2、按樹種分
樹木：主要采摘樹葉為茶葉，葉子較大。
灌木：主要采摘灌木葉作為茶葉（即我們通常看到葉子較小的矮茶樹種）
3、按生産方法分類
生茶：采摘後以自然方式發酵，茶葉比較刺激，放很多年後茶會變得溫和，好老普洱通常就是以這種方法為基礎的。
熟茶：科學的人工發酵方法使茶葉溫和，使茶葉以軟水好喝。
4、按形式
1）餡餅茶：扁盤形，其中七塊每塊淨重357克，每桶七塊為一桶，一桶重2500克，故得名七塊蛋糕。
2）茶葉：形狀和碗的大小，每個淨重為100克，250克，現在還有迷你茶每個淨重2克-5克。
3）磚茶：長方形或方形，250g-1000g為主，這種形狀主要是為了便于交貨。
4）金瓜線茶：壓成不同大小的半甜瓜形狀，從100克到數百磅不等。
5）兩千茶：壓成不同大小的緊棒，每個茶吧重量比較重（最小的茶葉有100磅左右），是以名稱：千茶
6）散茶：生産過程中沒有壓成型，茶形為散條普洱茶，分為整茶制成濃稠肥葉茶，也制成小條狀芽尖茶。
三大原料：色澤、品種豐富、葉種大等茶樹粗老梗葉或新鮮葉發酵後生産。
四種外觀：綠褐色，黃褐色或深棕色（茶經久耐用，味道苦澀）
五湯：橙黃色、橙紅色或棕色（雖然紅茶，但茶湯不一定是黑色的）
六香：搭配陳香，口感醇厚回甘。
七大自然：溫和。（适合冬季飲用）
紅茶的效果
作為獨一無二的中國茶類，紅茶中豐富的成分是普通中小葉枝無法比拟的。在發源地和西北地區數百年的飲酒經驗證明，它在脫脂、脫脂油、調理胃腸道等方面具有顯著作用。
西北地區甚至傳出"三天不吃不喝茶"的說法，此外，紅茶具有血脂、血壓、血糖、胃、胃、三焦、利尿、減肥等功能，又被譽為"中國路神秘茶、西北少數民族生活茶"。