柴米油鹽醬醋茶。脂肪的攝入對人體健康至關重要。不知道你是不是和我一樣，買油的時候站在貨架前，看着全系列的油，不知道該怎麼選。煮不能少油，沒有油米飯都不好吃。油能為人體提供熱量，以及人體一些不能合成的脂肪酸、維生素等。長期缺乏會影響生長發育，導緻多種疾病。哪種食用油更好，如何選擇？
各種油的優點，越早知道越健康。自宋代以來，中國就有植物油和動物油的攝入量記錄。随着社會的發展，現在有上百種食用脂肪。
不能混合油？江蘇小羅幫媽媽買油時随便選擇了調和油，他認為調和油比較友善，但帶回家媽媽說調和油品質不好，讓他換成花生油。調和油真的不好嗎？這是很多人的誤解。混合油的流行了解是将各種油混合在一起，以便它們可以平衡。營養學家建議不要長時間購買相同的油，以換取更均衡的營養，混合油可以幫助您節省一些麻煩。是以，您不必費心購買混合油。
大豆油，每天食用是沒有問題的。草本輪廓是指"被塗的瘡，脫毛的鼻涕蟲"具有滋潤腸道，排毒昆蟲的作用。同時，它富含飽和不飽和脂肪酸，特别是其亞油酸含量高，能降低膽固醇含量，具有重要功能。老年人體内缺乏油酸原可能會增加患心血管疾病的風險。大豆油是一種非常好的油，适合家庭日常使用。
花生油，适合中老年人使用。根據中國健康出版社出版的《如何更健康地吃油：在廚房裡發現食用油》。花生油中的白藜蘆醇等成分可減緩血小闆聚集并防止動脈硬化和血栓的形成。而且經常使用花生油還可以防止皮膚老化，最适合中老年人使用。
花生油由于種植面積廣，而炒菜卻具有獨特的風味，深受大家的歡迎。是大家家中常用的多種油。花生油具有更好的脂肪酸成分，更容易被人體吸收。它還含有大量的油酸，可以降低人體的膽固醇水準。但是，花生油不飽和脂肪酸含量低，建議食用适量的菜籽油等不飽和脂肪酸來補充。
請注意，普通的花生油在夏季是清澈明亮的，在冬季是濃稠的。這是花生油中含有飽和脂肪酸，不要以為花生油變色是變質，這是正常現象哦。讓我們看看你的花生油是不是這樣的！
橄榄油，每個家庭都應該有一瓶。大多數家用油使用大豆油或花生油。它們很好，但它們沒有足夠的單不飽和脂肪酸。橄榄油在植物油中含有最高的單不飽和脂肪酸，達到每100克73.7克。是以家人經常吃豆油可以買一瓶放在家裡，不時改變味道。橄榄油被稱為"植物油女王"。這種食用油可以在沒有加熱的情況下食用，受到營養學家的高度評價。橄榄油還可以減緩血管硬化症，适合患有高血壓和心髒病的人。
如何購買石油也是一種學習。
首先，不要購買溝槽油。溝槽油是各種劣質廢油，一些非法商家為了牟利，這些廢油處理就一樣正常賣油。雖然它具有與大多數食用油相同的成分，但由于不衛生的來源或生産條件，它含有大量的微生物重金屬。是以購買食用油的第一步是從可靠的商家那裡購買，或者購買大品牌，品質可以保證。不要貪婪便宜，而是傷害身體。
吃多少，買多少。你在超市買的油基本上桶越大，成本效益就越高。更多的家庭可以購買大量的石油，但建議石油較少的家庭購買小桶。大桶因為長時間未密封不吃，可能會變質，當你家的油有哈拉的味道時，這個時候就不要吃了。
混合購買。營養學家指出，各種食用油都應該交替食用。單一的油脂成分，未必能滿足人們的日常需求。調和油是幾種油的混合物，但亞油酸在生産過程中會被破壞，是以即使你買了混合油，最好買一些新鮮的油來混合和食用。
雖然油很好，但吃法也要注意，吃油會傷害身體
油品回用，油溫過高，變質等情況會産生有毒物質，是以在烹饪時應注意油溫不宜過高。由于潤滑脂已被高溫破壞，是以可能含有有毒的潤滑脂氧化物。
用藥量大，正常成年人建議每天攝入25-30g，吃過多的油會導緻肥胖，增加患心血管疾病的風險。是以，要嚴格控制油量。
建議您根據家庭情況選擇合适的機油。養成吃油的健康習慣。