同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。
新會陳皮是嶺南中藥材的翹楚，是“十大廣藥”之一，長期占據中國中藥材重要的地位，至今已有700多年的藥用曆史，清朝時還被作為貢品。
新會陳皮是粵菜中著名的調味品，被視為粵菜的靈魂，近年來也有越來越多的陳皮食品流行于市。
難能可貴的是，新會陳皮以其獨特的香氣、口感、滋味，具備了茶的要素——甘、香、醇、甜,适口性好,完全可作茶飲！可以說，新會陳皮是集“藥、食、健、茶”于一身的佼佼者。
XIAN XI TANG
新會陳皮六大功效
① 陳皮泡茶可以止咳化痰
② 治療腹脹
③ 健脾胃消食
④ 幫助消化不良帶來的不适
⑤ 去除惡心嘔吐症
⑥ 益中補氣的作用
陳皮在日常生活中的應用很多，入茶可和百茶、入膳可調百味、入方可調百藥。
特别是在廣東地區，陳皮地位顯著，廣東人對陳皮的需求也很高，大家泡個水、泡個茶、煲個湯都用得上。
和一些茶一起沖泡都是非常經典的搭配，好喝又養生。
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好的陳皮茶必要條件
① 道地：要正宗的新會陳皮。
② 年份：三年之五年的泡茶最佳，氣味愈發陳香，口感愈發甘醇，三年以下的陳皮，果酸味還是相對比較重。如果用于泡茶，則可能出現口感帶苦、酸、澀的情況。
③ 品類：泡茶首選大紅，因為大紅糖份高苦澀味最輕，二紅和青皮糖份底苦澀味重。
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陳皮可搭配什麼茶
陳皮可以跟白茶、黑茶、紅茶、玫瑰花茶、普洱茶等一起沖泡，陳皮屬于溫性，具有甘、香、醇的特征，且可以與大部分茶品搭配，泡飲時取少量白茶、黑茶、玫瑰紅茶等，然後投入陳皮少量，用開水泡開，待溫熱即可飲用，其次也可以用煮茶壺煮茶飲用。
1.陳皮+老白茶
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白茶有清熱祛火的功效，白茶提取物還能預防細菌生長。新會陳皮與白茶結合，溫寒互補，味道也十分醇香，輕松降火解毒和燥幹化痰，一舉兩得。
2.陳皮+熟普
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燥濕化痰、疏肝潤肺。陳皮味苦、辛，性溫，普洱熟茶能助消化、解油膩且茶性溫和，它倆搭配在一起喝能消積化滞，長期飲用更能達到疏肝潤肺的功效。
3.陳皮+黑茶
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新會陳皮的理氣也多被人熟知而稱贊，溫和甘醇。優質陳皮與黑茶的搭配，入口醇厚、回甘、綿滑，湯色清亮紅濃，對于養生又很好的作用，而且性質溫和，可以長期飲用。
4.陳皮+胎菊
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陳皮加入胎菊，有助于促進人體内抗體的合成，增強自身免疫功能，提高抗病力。胎菊中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，配合陳皮食用不僅清肝明目還可以改善肝血不足，視力下降。
來源：閑栖堂