夏日炎炎，許多人都感到食欲不振。不過，處暑時節吃一些養生的食物，對健康幫助很大。今天就為大家介紹四寶健康菜，讓你處暑也能吃得開心。
一、黑椒蒜子牛肉
牛肉含蛋白質豐富，是很好的補腎食物。配上蒜子，可起到散寒化濕、健脾養胃的作用。再加點辛香的黑椒，不僅讓牛肉的原汁原味得以儲存，還可增強食欲。做法簡單，隻需切牛肉成薄片，下鍋煸炒，然後加入蒜子翻炒，最後撒上适量黑椒粉即可。顔色誘人、香氣四溢，讓人一看就食欲大動。
二、南乳酥肉
酥肉在很多地方都很常見，但南方有一種獨特的做法，即南乳酥肉。其特色在于外酥裡嫩，配上甜香的南乳醬汁，清甜可口。酥肉以豬肉為主要材料，富含蛋白質。南乳醬中蛋白質、脂肪、糖類和維生素都較為豐富，是很好的補品。兩者配在一起，營養更加全面。
三、闆栗焖雞翅
與南方的南乳酥肉相比，北方的特色美食則有闆栗焖雞翅。雞翅含有豐富的膠原蛋白等多種營養物質，是很好的滋補食品；闆栗含有澱粉、蛋白質、脂肪、膳食纖維等營養成分，具有很高的營養價值，常被稱為“林中礦泉水”。兩者配合焖制，濃濃的闆栗香中帶着雞翅的鮮美，令人回味無窮。
四、洋蔥孜然牛肉
牛肉已在第一道菜中出現過了，這次換個做法，與洋蔥和孜然搭配。洋蔥中含有豐富的維生素和礦物質，可起到健脾開胃的作用；孜然則含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養素，可促進食欲。三者配在一起，牛肉的肉質鮮嫩，與洋蔥的香甜和孜然的辣香交織在一起，讓人食欲大增。
以上四道菜都是深受大衆喜愛的家常菜，不僅味道好，也都具有很高的營養價值，是很好的補品。食用這些菜肴，可補充人體所需的蛋白質、維生素、礦物質等多種營養素，增強體質。是以說，處暑時節吃這四寶菜，可讓你健康沒煩惱哦!
剛才介紹的都是南北風味不同的家常菜，它們隻需要簡單的烹饪就能使食材的原味得到充分發揮，而且都很易操作。這符合很多現代人樸實無華、注重實用的飲食理念。當然，想要認真研究不同菜系的烹饪方法，掌握各種食材的搭配妙用，那需要長期地觀察、實踐和反思，才能達到爐火純青的地步。
不過我們也不必為烹饪技藝的高深感到焦慮。最重要的是用心去對待食材，盡量保留食材原有的鮮美。同時要注意平衡膳食的營養構成，這樣對健康才最有利。處暑這段時節吃些清淡鮮美的養生食物，能讓人在炎熱的天氣裡也能保持身心健康、飲食開懷。