喜歡吃梅菜扣肉的朋友可以試試這個做法，簡單，做出來又好吃，過節或招待朋友都可以拿出手啦！食材準備：五花肉、蔥姜、梅幹菜、

喜歡吃梅菜扣肉的朋友可以試試這個做法，簡單，做出來又好吃，過節或招待朋友都可以拿出手啦！

食材準備：

五花肉、蔥姜、梅幹菜、姜蒜末、幹辣椒

步驟：

1⃣️五花肉冷水下鍋，加蔥姜料酒，蓋上蓋子煮三十分鐘撈出。

2⃣️肉皮用牙簽紮滿孔後用紙巾擦去油脂，再抹上醬油。

3⃣️鍋中倒油放入肉塊，皮朝下（注意！一定要蓋蓋子，否則會崩油！），炸四五分鐘，翻面再炸大概一分鐘，撈出過涼水。

4⃣️把肉切成自己喜歡的薄片，放入醬油、醬油、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖，一起攪拌均勻，再把肉片皮朝下擺在碗中。

5⃣️起鍋燒油，倒入幹辣椒、姜蒜末、提前洗好的梅幹菜，一起翻炒出香味，放少許雞精翻炒均勻。

6⃣️把炒好的梅幹菜放在肉塊上面，上鍋蒸五十分鐘(高壓鍋二十分鐘），最後倒入菜碟中即可開吃啦！[鼓掌][鼓掌]

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