随着溫度的下降，氣候也越來越幹燥，不僅皮膚幹，一個不注意，嗓子也幹得冒煙......
不過，大自然的安排總是有它的道理的，氣候有多幹，對應的水果就有多水潤，冬季的時令水果猕猴桃，便是幹燥的救星~
秋冬季節水果豐收，什麼梨、柿子、山楂等等各有優勢，但猕猴桃您一定要多安排，它不止是“VC小炸彈”，在一衆水果蔬菜中，猕猴桃的維生素C和膳食纖維也是遙遙領先。每100克中含量62毫克，是梨的12.4倍，蘋果的20倍，比檸檬還厲害。
小小的奇異莓蘊含的維生素C比一個大蘋果還多，足足是它的31倍！
優秀的猕猴桃，不僅好吃、營養，咱平時拿它入菜也是有意想不到的妙用喲！
您一定想不到，它和牛肉也是絕配吧！不用加嫩肉粉和雞蛋清，巧用它就能加速牛肉軟爛，鮮嫩多汁不發柴。
因為猕猴桃這種酸性水果有着非常優秀的嫩肉效果，用它來烹饪牛肉，清新好吃還滑嫩。
炖牛肉時加入猕猴桃，酸酸甜甜的果肉不但口感好，水果的的清香也把牛肉原始的口味發揮得淋漓盡緻。
沒有多餘的香料，甚至料酒都不加！簡單快手，一口入魂的爽口酸湯！
“冬天多吃酸，走路不打竄”，冬天适當吃酸，開胃解膩，補充豐富的維生素C提高身體免疫力，讓體質越來越好。
這道改良版【番茄牛腩】，再普通不過的菜品，卻煥發出滋味醇厚，低卡味鮮~
不過要注意的是，猕猴桃和牛肉的比例要控制好，咱們一起來試試吧，具體的配量，過程中有詳細解鎖~
【猕猴桃燒牛腩】
牛肉或者牛腩一塊 猕猴桃一個 蕃茄一個 胡蘿蔔一個 洋芋一個
做法：
食材準備好。牛腩換成牛肉或者是牛皮牛尾都可以。
牛腩先處理好：切成大塊。
牛腩片冷水下鍋焯水、撇除浮沫，撈出備用。
蕃茄去皮的小妙招：蕃茄表面劃兩道十字花刀，用筷子戳進去，放在小火上燒。
轉着圈，将四周都燒至微微變軟，刀口便自動裂開，用手一撕便完整地将表皮都撕下來了。
處理好的蕃茄切成碎末備用。
胡蘿蔔，洋芋都切成小顆粒，放入鍋中煮至變色，八成熟即可撈出。
油鍋燒熱，将芹菜段倒入鍋中，稍微翻炒。
加入切好的大量的番茄塊，快速炒爛炒香，再加入汆燙好的胡蘿蔔和洋芋丁。
将處理好的牛腩連着湯汁下入鍋中。
加入半個猕猴桃、2勺鹽、待湯汁收濃即可。
小貼士：
猕猴桃和牛肉比例按照2斤牛肉加半斤猕猴桃來。
自制番茄醬：選用耐高溫的瓶子，切好的番茄加入瓶中。放蒸鍋裡蒸半小時！揭蓋後直接用瓶蓋擰緊，達到真空儲存，就能放不壞，味道更濃！至少能放2~3個月。
編輯丨鄭偉