随着温度的下降，气候也越来越干燥，不仅皮肤干，一个不注意，嗓子也干得冒烟......
不过，大自然的安排总是有它的道理的，气候有多干，对应的水果就有多水润，冬季的时令水果猕猴桃，便是干燥的救星~
秋冬季节水果丰收，什么梨、柿子、山楂等等各有优势，但猕猴桃您一定要多安排，它不止是“VC小炸弹”，在一众水果蔬菜中，猕猴桃的维生素C和膳食纤维也是遥遥领先。每100克中含量62毫克，是梨的12.4倍，苹果的20倍，比柠檬还厉害。
小小的奇异莓蕴含的维生素C比一个大苹果还多，足足是它的31倍！
优秀的猕猴桃，不仅好吃、营养，咱平时拿它入菜也是有意想不到的妙用哟！
您一定想不到，它和牛肉也是绝配吧！不用加嫩肉粉和鸡蛋清，巧用它就能加速牛肉软烂，鲜嫩多汁不发柴。
因为猕猴桃这种酸性水果有着非常优秀的嫩肉效果，用它来烹饪牛肉，清新好吃还滑嫩。
炖牛肉时加入猕猴桃，酸酸甜甜的果肉不但口感好，水果的的清香也把牛肉原始的口味发挥得淋漓尽致。
没有多余的香料，甚至料酒都不加！简单快手，一口入魂的爽口酸汤！
“冬天多吃酸，走路不打窜”，冬天适当吃酸，开胃解腻，补充丰富的维生素C提高身体免疫力，让体质越来越好。
这道改良版【番茄牛腩】，再普通不过的菜品，却焕发出滋味醇厚，低卡味鲜~
不过要注意的是，猕猴桃和牛肉的比例要控制好，咱们一起来试试吧，具体的配量，过程中有详细解锁~
【猕猴桃烧牛腩】
牛肉或者牛腩一块 猕猴桃一个 西红柿一个 胡萝卜一个 土豆一个
做法：
食材准备好。牛腩换成牛肉或者是牛皮牛尾都可以。
牛腩先处理好：切成大块。
牛腩片冷水下锅焯水、撇除浮沫，捞出备用。
西红柿去皮的小妙招：西红柿表面划两道十字花刀，用筷子戳进去，放在小火上烧。
转着圈，将四周都烧至微微变软，刀口便自动裂开，用手一撕便完整地将表皮都撕下来了。
处理好的西红柿切成碎末备用。
胡萝卜，土豆都切成小颗粒，放入锅中煮至变色，八成熟即可捞出。
油锅烧热，将芹菜段倒入锅中，稍微翻炒。
加入切好的大量的番茄块，快速炒烂炒香，再加入汆烫好的胡萝卜和土豆丁。
将处理好的牛腩连着汤汁下入锅中。
加入半个猕猴桃、2勺盐、待汤汁收浓即可。
小贴士：
猕猴桃和牛肉比例按照2斤牛肉加半斤猕猴桃来。
自制番茄酱：选用耐高温的瓶子，切好的番茄加入瓶中。放蒸锅里蒸半小时！揭盖后直接用瓶盖拧紧，达到真空储存，就能放不坏，味道更浓！至少能放2~3个月。
编辑丨郑伟