丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條号：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
周末時有朋友分享，她剛磕碎了自己平時最愛用的玻璃公道杯！
磕碰到的位置還很尴尬，隻是出水口撞裂了，整個杯身還是完好的。
如果不仔細看，根本看不出問題。
可惜現在磕裂了出水口，出水時一點也不利落，徹底不能再用。
聽完朋友的描述，向她求證一個細節。
“你是不是洗茶具時甩了水，才把那個公道杯磕壞的？”
朋友大驚，哎呀，你怎麼知道？！
“快點說說，這到底是怎麼猜出來的？為什麼能猜那麼準？”
原因無它，這些年親眼見過的同款案例不少。
其實，茶具清洗也是有技巧的。
為了防損，洗的時候底下最好用幹淨的臉盆接水。
逐一清洗幹淨後，倒置在一旁自然晾幹。
切記切記，莫要甩水。
不然一旦“脫手而出”，易碎的杯杯盞盞碰到堅硬的牆體，無疑是以卵擊石！
聞言，朋友默默吸取了經驗，但還是有些淡淡的“惆怅”。
“哎，那是我平時泡茶最愛用的公道杯。當時還是線下店買的，不知道下一款還能不能買到這麼合心意……”
這倒是不難解決，買公道杯時照着這4點思路去選，不愁買不到好看又實用的。
《2》
一、出水篇。
茶桌上，公道杯的用途是盛放茶湯，倒茶分湯。
分湯功能，至關重要。
當你新買了一個公道杯後，發現它的出水一點也不順暢。
茶水倒出，斷斷續續不說。
連分茶結束後，“斷水”收鞘也不利落。
分湯出口的口沿處，總是留有一滴兩滴茶水，将落未落。
時間久了，這種斷水不幹脆利落的公道杯，出湯口的下方最容易堆積茶漬污垢，很影響美觀。
考慮到公道杯的職能，挑選時，當務之急是選對出水流利，斷水順暢的公道杯。
通常，新手茶友剛開始入門，建議買那種帶有“鷹嘴口”的公道杯。
出湯口稍微向外延伸，不至于過分扁平。
拿起公道杯，往品茗杯内倒茶分湯，茶水能呈現優美的弧線一滑而下。
待“茶分七分滿”後，稍微收一下力，茶水立馬戛然而止，片刻也不會吞吞吐吐。
這種收放自如，斷水順暢的公道杯，作為分湯神器，泡茶喝茶時更實用。
不然，分湯控制不暢的公道杯，分茶時容易陷入尴尬。
尤其是招待客人喝茶的場合，一不留神，分湯過滿。
整個杯子溢出一圈熱茶，使得杯墊底下都是茶水。
此情此景，面對一杯滿滿當當的滾燙熱茶，讓人如何自如拿起杯喝茶？！
《3》
二、容量篇。
茶桌上，公道杯是泡茶配件，并不獨立出現。
而是與蓋碗、紫砂壺、瓷質小茶壺等，搭配出場。
閑來無事，泡功夫茶消磨時間。
往蓋碗内沖入沸水，正式泡茶時，一旁要配上公道杯承接茶湯。
通常，公道杯與蓋碗，一左一右擺放在茶盤上。
公道杯的擺位，在蓋碗的左上方。
以便注水完成後，不妨礙右手及時合蓋，拿起蓋碗，傾倒熱湯。
既然，公道杯是茶桌上的黃金配角。
茶友們在買公道杯時，容量是買大還是買小？需要根據“主泡器”來決定。
正常110毫升标準白瓷蓋碗，算上茶葉在内，實際泡出來的茶水量，不過100毫升左右。
此時，在茶水量的基礎上翻三、四倍。
選400毫升左右的公道杯，搭配在一旁，不至于過分突兀。
不然，一旁擺上足夠容納800-900毫升的大杯子。
蓋碗小，公杯大。
将它們一同擺在茶盤上，布置茶席時，有損勻稱和諧之美。
不過，凡事有例外。
如果是冬日煮茶，需要另外準備容量稍大的公道杯。
又或者，同時洗幹淨兩個公道杯，放在一旁候場備用，也足夠應對。
《4》
三、把手篇。
傳統器型的品茗杯，包括壓手杯、花瓣杯、鈴铛杯、鬥笠杯、羅漢杯、鐘形杯、卧足杯、高足杯、折腰杯等。
這些器型各異的品茗杯，一概是是無把手的。
畢竟，喝茶的小杯子而已，容量本身就不大。
小巧的品茗杯，沒有加入把手的必要。
無把手的設計，更利于全方面把玩。
但公道杯的情況，略有不同。
茶具市場裡，公道杯是帶把手好，還是不帶把手好？
這兩個派系之間，幾乎是平分秋色的關系。
帶把手的公道杯，好處很明顯。
有了把手充當把柄，能徹底隔熱，便于穩當拿起。
但無把手的公道杯，線條更簡潔流暢，美觀性更高。
挑選時，建議茶友們根據實際情況，按需選入。
容量稍微大一些的公道杯，建議買帶把手的。
更便于穩當拿起與放下。
而正常容量的公道杯，選無把手的更簡約美觀，利于觀賞。
比如，手工錘紋公道杯。
那些疏密有秩的錘紋，有了把手的存在，會妨礙觀賞視線。
比如，手繪圖案的陶瓷公道杯。
單純保留簡單的無把手設計，更利于欣賞杯身表面的細膩筆觸與畫工水準！
使用期間，當大家将滾燙熱茶倒進公道杯，要留出餘地。
尤其是無把手的公道杯，單沖茶湯倒進去後，最好控制在1/3的水位線高度。
如此，拿在手上分湯時，方才不會燙到手。
《5》
四、材質篇。
市面上的公道杯，以玻璃材質為主流。
因為，玻璃公道杯在觀察湯色方面，優勢明顯。
泡茶出湯後，将茶水倒進洗幹淨的玻璃公杯内。
定睛一看，杯中的茶，湯色是紅是黃？是清透還是暗沉？是清澈還是渾濁？
諸如此類的細節，僅需一眼，就能看清。
另外，玻璃材質的公道杯，風格百搭相容。
不管是搭配基礎款白瓷蓋碗，還是配套青花蓋碗、郎紅蓋碗、柴燒蓋碗等，一應能完美相容。
一同擺在茶席上，搭配适宜，養眼又怡人。
但陶瓷公道杯，也有可取之處。
畢竟，陶瓷與玻璃的材質共性是表面緊密光滑，不吸附任何茶香與滋味。
同時，清洗過程也算省心。
輕輕擦拭，就能恢複光潔簇新的狀态。
并且，相同風格、相同釉色的瓷質公道杯。
還能夠與主泡器（包括蓋碗與茶壺）、茶杯等，配套出場。
這種同款配套的茶具搭配模式，不論何時何地，都堪稱經典不過時！
《6》
接觸過這樣的提問。
“買公道杯而已，有啥好糾結的，直播間裡随便幾塊錢就能買下好看又精緻的玻璃公道杯？幹嘛要花冤枉錢去買大幾十上百的？”
額，兩者之間不能并為一談。
因為，一分錢一分貨。
好看精緻又實用的玻璃公道杯，并不廉價。
那些定價稍貴一些的玻璃公道杯，往往具有這樣的屬性。
整體渾然一體，幾乎無縫、無拉痕；
高透，便于直視茶湯；
清洗擦拭後，不容易留下污痕，哪怕用上半年一年，洗幹淨後照樣看不出使用痕迹；
耐高溫，哪怕将剛煮沸的滾燙熱茶倒進去，也能放心使用，不會炸裂；
杯身器型流暢，具有藝術觀賞性……
滿足這些共性的公道杯，可不是簡單9.9元包郵就能實作。
實際挑選時，多對比，多嘗試，一試便知。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。