潤肺潤燥的雪梨銀耳羹

最近天氣好幹燥 感覺身體很缺水 嗓子也不太舒服

雪梨銀耳湯可以養陰清熱 健脾和胃 潤肺化痰

這個時候來上一碗再合适不過了！

制作雪梨銀耳羹需要準備以下材料：銀耳100克、雪梨200克、冰糖适量、枸杞子10克。

具體制作步驟如下：

1. 将銀耳提前泡發好，撕成小塊并清洗幹淨。
2. 将雪梨去皮，切成塊備用。
3. 鍋中倒入足量冷水，燒開後放入銀耳，轉小火炖40分鐘左右，至湯汁稍有粘稠。
4. 倒入雪梨塊，繼續炖15分鐘。
5. 開蓋放入枸杞和冰糖，繼續加蓋炖5分鐘即可。

注意事項：

1. 煮的時間一定要長，這樣湯才會呈羹狀，粘稠。
2. 冰糖根據個人口味添加。
3. 銀耳的蒂一定要去幹淨，雖不影響湯羹的味道，但是影響吃銀耳的口感。
4. 銀耳炖的時間根據品種不同而定，快的可能二三十分鐘就能炖好，慢的可能要一兩個小時。