美國牛肉曾低至10元一斤，引進中國市場後，為何不受國人待見？兩者的差別在哪？人們甯願購買40元一斤的國産牛肉，也不占這個“便宜”的原因又是什麼？
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美國的養牛業，好似一個龐大而高效的機器，為全球供應精美的牛肉。
這個機器的底座，是美國遼闊的九百多萬平方公裡的土地，與僅有3.3億人口形成鮮明對比，這片地方人煙稀少，留下了天然的養殖福地。
與國内精心飼養的場景不同，美國注重的是高效快捷，從喂食到宰殺，幾乎全部采用機械化裝置，一家人就能輕松打理一個養殖場，這不僅省去了大量的人工和時間成本，也使得牛肉價格優勢明顯。
在美國，農業與畜牧業巧妙結合，形成了一條完整的産業鍊。養殖場的老闆們不僅養牛，還在廠房外面廣植農作物，這些既可當作飼料，多餘的還能賣給市場，實作了一舉兩得，而且牛糞問題也順道解決了，成為了作物的肥料。
而與此同時，美國當地養牛業享受着豐厚的福利政策，種植玉米更是得到了政府的補貼，在這種情況下，農場主們當然會更願意選擇養牛，再加上全程機械化操作，就算牛生病了，也能輕松處理，省去了許多不必要的麻煩。
如此一來，美國成為了養牛、賣牛的大國，每年生産的牛肉數量可達幾千萬頭，甚至有時超過億頭，美國的牛肉，成為了當之無愧的佼佼者。
事情的轉折點在2003年降臨，美國的養牛業相繼爆發了瘋牛病、瘦肉精等問題，使得中國的進口關口立即緊閉，國人開始擔心吃到問題肉，這一擔心最終演變成了一場長達14年的“冰封期”。
這期間，中國牛肉市場的需求迅速增長，國内養殖業也迅速壯大，中國牛肉的品質也在這段時間内不斷提升，與美國的差距逐漸縮小，而對于美國牛肉的長時間封鎖，美國卻一直麻木不仁，認為中國可能隻是“雷聲大雨點小”。
但事實卻并非如此，當2017年，中美牛肉市場的通行證得以解封時，中國消費者并沒有像預期的那樣熱情迎接美國牛肉，這又是為何呢？
首當其沖的原因當然是品質問題，在瘋牛病和瘦肉精的陰影籠罩下，中國消費者對于美國牛肉的信任度大幅下降，曾經的進口主力，如今變成了被冷眼相待的過客。中國人可不是好騙的，對于食品安全，他們一直保持着高度的警惕。
而進口牛肉并不便宜，直線距離上萬公裡的運輸路程，以及其中的運費、關稅等因素，使得美國牛肉到達中國市場後并沒有太大的價格優勢，中國本土的牛肉價格雖然高，但在考慮到各種額外成本後，美國牛肉并不顯得那麼“物美價廉”。
口感也是一個令人憂慮的問題，美國牛肉多數是冰凍儲存，而中國本土的牛肉基本都是新鮮供貨，其中大部分是活牛，確定了新鮮度，中國消費者更偏好那股新鮮肉質的味道，對于冷凍牛肉并不感冒。
更何況，美國允許養殖戶使用瘦肉精，這讓消費者在選擇食物時不禁産生了疑慮，雖然美國的牛肉看上去色澤鮮豔、肉質極佳，但在消費者心中，安全第一。
牛肉的品質不僅僅展現在肉質上，更關系到食品的安全性，這是中國消費者毫不妥協的底線。在這樣的背景下，即便美國牛肉重新進入中國市場，也無法再輕松獨霸鳌頭。
是以曾經的低價誘惑和美味風靡一時的美國牛肉，在中國市場卻變成了一道有着太多疑慮的菜品。中國消費者甯願掏更多的錢購買本土牛肉，也不願嘗試這個曾經的“便宜”背後所隐藏的風險。
在未來的競争中，誰能夠赢得中國消費者的口味，不僅需要品質，更需要信任，美國牛肉要在中國市場再度崛起，恐怕需要更多的努力，重新赢得中國人的胃。
資訊來源：搜狐網、網易新聞
