古老的農事，正在發生翻天覆地的變革。小小的農産品，帶着大大的夢想，在鄉土與世界、農民與财富之間架起橋梁。搭上新電商的車，農民的錢袋子正日漸鼓起來。
文 | 吳一一
立冬前，氣溫降到零度以下。
每到這個季節，張定都不敢離開村子半步，用他自己的話說，哪怕到鄰村喝個酒也不行。
他有三個大棚，兩小一大。小的占地一畝，大的占地四畝。這會兒，裡面有上萬株“普羅旺斯”蕃茄正在茁壯生長。這種天氣裡，大棚随時需要打理，熱了要透氣，冷了要蓋被，被子結冰了要化，還要加強大棚，安裝保溫燈以防可能出現的極端低溫……張定說，伺候蕃茄，“活不累人，但磨人”。
不出意外，這些蕃茄很快就會挂果、成熟。在農曆新年之前，最早的一小批果實将被作為新年禮品被當地識貨人買走，而到了大年初六初七，年味還沒散去，村裡就會湧來大批收購蕃茄的買家。蕃茄會在采摘後，被就地分揀、包裝，随着拼多多等電商平台，發往全國各地。
▲張定挑着自家種的蕃茄。攝影：王曉峰
一茬蕃茄賣掉後，張定會趕緊再種一茬，憑着手藝，“普羅旺斯”一直可以種到6月。然後，就該歇了。張定說，地要歇，人也得歇，這時候最多再種點芹菜、香菜之類的“懶菜”，否則人扛不住。直到9月，新一季的蕃茄苗又該下地了。
如此往複，就是一個農民的一年。
2022年，張定收成不錯，靠着投資二十多萬元建立的大棚，他的“普羅旺斯”總共賺了二十多萬元錢——正好給大棚回了本。2023年，“無債一身輕”的張定，期望能賺到更多的錢。
農民的荷包，是鄉村振興最直覺的名額之一。
日前召開的中央農村工作會議也着重強調了“精準務實培育鄉村産業”和“實施農民增收促進行動”。就在張定的腳下，古老的農事，正在翻天覆地的變革。農業緻富的新故事，正在無數的鄉村，遍地生發。
▲臨近傍晚，豐收的洋芋陸續被薯農背上小三輪，即将奔向加工廠。攝影：孟雲歸
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回鄉的新農人
1987年出生的張定，是陝西泾陽縣小裡村人。他17歲外出務工，走遍廣東、新疆、浙江等地打工十多年。2021年底他回到家，幫父母種植蕃茄。
他說，以前在外打工一年也能賺個12萬左右，但随着年紀增長，總想着能回家照顧家人。如何在祖先的一畝三分地裡，找到新的财富，成了張定，也是無數回鄉農人的生活課題。
泾陽是全國有名的蕃茄産地。獨特的氣候和土壤，很适合種植一種叫做“普羅旺斯”的蕃茄品種。在張定的印象裡，大約五六年前，這種從荷蘭引進的品種漸漸成了家鄉主要的經濟作物。他說，越冬茬的“普羅旺斯”不僅皮薄，而且沙瓤多汁，“特别好吃”。
2022年，張定說自己“上了頭”，決定用積蓄加貸款，建立了村裡最大的蕃茄大棚。他說，這幾年“普羅旺斯”在市場上特别受歡迎，行情節節走高，不愁銷路，而整個地區日漸完備的産銷體系，也讓他可以心無旁骛地專心種植。
事實上，如今的泾陽“普羅旺斯”蕃茄，是網上的搶手貨。在收獲季，每天上萬斤蕃茄從這裡發往全國。哪怕是小裡村的田間地頭，都會變得人聲鼎沸熙熙攘攘。
2023年，張定發現身邊有了越來越多的年輕人，正在加入這條蕃茄賽道。“去年我建立的大棚還是村裡最大的，今年就不是了。”他說，村裡好多年輕人都從外地回來，帶着資金，也帶着熱情，“都開始種蕃茄”。
▲張定在大棚内忙碌。攝影：王曉峰
張定說，這幾年“普羅旺斯”的市場一直走高，也得益于電商的蓬勃發展。“現在到了蕃茄成熟的季節，來村裡收貨的，基本看不到線下管道的人了，全是做電商的。”對張定來說，這是好事。“電商的節奏更快，傳統管道要的果子都是全熟的，電商因為要運輸，隻要八成熟的果子。”對種植戶而言，縮短的種植周期，就是真金白銀。“省下來的時間，我可以抓緊再種一茬。”
張定意識到，自己的“一畝三分地”正在飛速融入一條大大的産業鍊裡去。
“以前我們要負責給管道商裝貨，把蕃茄摘下來之後，一個一個按标準裝進大筐裡運走。我們這兒的農民，經常兩口子一裝就是一整天。”張定說，“但現在來的都是電商，我們基本隻需要負責采摘，他們會帶專門的人，直接在地頭把蕃茄裝進紙箱裡，就地發貨。”
同時，村裡也湧現出了越來越多的電商公司——有些兒時一起長大的小夥伴，也把電商公司辦得紅紅火火。
和張定一樣，呂洋也是泾陽本地人。2017年，他返鄉接觸電商，幾次失敗的嘗試後，最終把目光瞄準了家門口的“普羅旺斯”。呂洋說，他曾跑遍縣裡大棚基地，挨個品嘗，并開出高于市場的收購價，并研發新包裝，每顆蕃茄套上獨立網套。2021年，呂洋每日發貨兩三百單，全年賣出27萬箱普羅旺斯蕃茄，到2022年每日發貨近3000單，占據拼多多類目銷售榜和好評榜榜首。而上個收獲季，呂洋團隊總共收購周邊超過100萬斤普羅旺斯蕃茄，與約一百戶農戶簽訂采購合約。呂洋說： “拼多多平台操作簡單易上手，農産品的扶持和補貼力度大。産地直發，加上平台扶持，能實作物美價廉。”
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新的産業鍊
公開資料顯示，蕃茄每年能給泾陽縣菜農帶來近13億元的收入。當地目前從事蕃茄電商銷售的企業已有八十多家，銷售量超過1000萬斤。
而在這些數字背後，近些年，泾陽縣整合土地資源，擴大溫室大棚面積，也通過優化品種、建立冷庫、延長産業鍊等措施，實作了效益的最大化。
農民增收的背後，是農村和農業的産業革新。
“産業振興是鄉村振興的重中之重。”農業農村部總農藝師、發展規劃司司長曾衍德在日前舉行的國新辦釋出會上介紹，近些年來，鄉村産業發展取得積極成效，形成了特色種植、特色養殖、特色食品、特色手工等各具特色的産業，個性化、多樣化産品更加豐富。産業鍊條也不斷延伸拓展。
2022年全國規模以上農産品加工企業營業收入超過19萬億元。2023年前三季度，鄉村休閑旅遊穩步恢複，農産品網絡零售額保持兩位數增長。
在雲南，“滇二娃”洋芋片工廠的負責人李豔瓊同樣能感受到電商，為當地農業轉型更新帶來的動力。
這家主打當地“中式薯片”的企業，不僅給雲南的洋芋産業帶來了新的突破，也為薯農們，帶去了更穩定的收入。
▲5月底，尋甸回族彜族自治縣倘甸鎮的薯農們正忙着收獲洋芋。攝影：孟雲歸
過去一年裡，“滇二娃”的新工廠在昆明建成投産，截至目前，年銷售額已超過一億元。“其中50%是線上的電商。”李豔瓊說，“滇二娃”的原切洋芋片，線上上日銷超10萬袋。以2023年6·18為例，他們提前準備了100萬袋洋芋片，大約用了180餘噸雲南洋芋，按照每公斤收購價3.6元計算，“滇二娃”每在該平台上賣出一包薯片，薯農就能收入0.65元。
雲南是中國馬鈴薯種植大省，各州市均有馬鈴薯分布，且一年四季都可種植。事實上，炸洋芋片拌上辣椒粉，一直是大陸西南地區流行的小食，但過去很長時間難以走出雲貴川，更無力與西式薯片競争。
而在供應鍊的另一側，農民們以往卻因為種植品種陳舊、廣種薄收，加上位置偏僻、交通不便，不僅銷路難拓，還難賣好價。不少薯農依靠十多畝地，一年最多不過兩三萬元收入。
“雲南不同地區的洋芋，收獲時節是不同的，我們和不同地區的種子公司、合作社都簽了協定，鼓勵他們種植，并做保底收購，這樣一來，我們一年四季都獲得了穩定的、新鮮的洋芋原料，農戶也種得更放心。”李豔瓊介紹說，洋芋的價格一直在波動，而“滇二娃”通過設定保底價的方式，一方面在低價時給農民“兜底”，另一方面，也在高價時，不讓農民吃虧。
如今，中式薯片出圈，盤活了雲南多個馬鈴薯産區的生意，薯農們笑意盈盈。
得益于加工薯需求穩定，以及商品薯打開線上銷路，當地農戶的年均收入快速增長。在尋甸縣六哨鄉下洋灑拉村，一些大戶的洋芋種植規模達到70畝至80畝，畝均産值3噸，年收入可達50萬元。
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農民的新角色
産業結構的變革，也在影響着每個農人的命運。千百年來與土地綁定的生産與生活方式，正演化出新的模樣。
在“滇二娃”的工廠，目前有130多名生産線上的勞工，基本都是雲南本地薯農出身。與在家種洋芋相比，他們選擇進廠務工，除了五險一金或相應的保險，每月可以到手五千多元。與此同時，“滇二娃”也會在每年中秋前後幾個月的農閑時，為薯農們提供兼職崗位。李豔瓊介紹說，這些崗位大約有幾十個，會優先考慮勞工家屬，主要負責打包等較簡單的工作。
▲李豔瓊的工廠有員工130名，兩條生産線每月最多消耗洋芋1500噸左右。攝影：孟雲歸
在泾陽，蕃茄産業同樣給本地人帶來了更多掙錢的機會。幾年來，當地漸漸出現了大批熟練的采摘工和分揀工。張定說，每到最忙碌的季節，他都要雇上一些勞工幫助采摘，“否則根本忙不過來”。而這些勞工每采摘一斤蕃茄，大約可以收入一毛錢——錢雖不多，但對于不少缺乏資本與技能的普通農民，仍然是很好的收入補充。
而分揀工，更是電商産業鍊上不可或缺的一環。他們可以按照不同電商企業标準，比對不同個頭、成色、成熟度的農産品，助力産品打通細分市場。在呂洋看來，這些電商平台打造的模式，正在幫助農産品商品化，去觸達不同需求的消費者，“不僅賣得出去，還賣得上價”。
新的生産模式，正在悄然改變着千百年來“農民”的定義。
李豔瓊離開大理的家鄉已經二十多年了，很少回去。但她穿行在雲南各處的山川之間，仍能切身感受到農村翻天覆地的變化。“以前農民大多是單純地在家裡種田，但現在農村成立了很多合作社，這些合作社會根據市場需求來規劃生産。很多農民即便留在農村，也是在這些合作社搭建的農業公司上班，有比較穩定的收入，“其實和我們在城裡面上班的感覺是一樣的”。他們既能掙到錢，也能抵禦風險，還能照顧家人。
“是以整個來講，農村這幾年變化挺大的，因為農民的收入比較穩定，現在新農村的建設也做得非常好，農民的幸福感我覺得還是比較強的。”
農業農村部農村經濟研究中心助理研究員龐靜泊表示，在狠抓鄉村産業的同時，擴大就業，同樣是促進農民增收的重要方法。“目前，工資性收入占農民收入的四成以上，是農民增收貢獻的大頭。要雙管齊下，既充分實作家門口就業，又有效引導外出務工。一方面，發展比較優勢明顯、帶動能力強、就業容量大的縣域富民産業，帶動農民就近就地就業創業；另一方面，實施以農民工為重點的職業技能提升計劃，千方百計促進農民工穩崗就業。
與此同時，随着農業領域“産學研”的飛速結合，科技興農正在遍地開花。而作為銷售端的電商平台，也在積極搭建科技合作平台，反哺生産端。
▲越來越多的年輕人投入科技興農的賽道中。攝影：孟雲歸
作為全國最大的農産品上行平台，拼多多積極參與農業科技創新，以銷量反哺科研，加速供給側的品種培優、标準化生産及品質提升；鼓勵青年科技人才将自己的人生追求與國家的發展進步緊密結合，吸引、帶動更多青年才俊投身農業，為“三農”建設提供實際助力；持續加大農研投入，推動前沿技術的探索、應用以及産業難題的攻堅。
2023年，“多多農研科技大賽”已經進行到第三屆，多項垂直農業科技描繪未來農業圖景，也向農人們展示了不少“硬核”農業技術。比如，在比賽中，上海農科院隊最後一茬生菜的生産效率達到0.18kg/㎡/天。若以這一種植方案推算，其在實際生産中，效率完全可能達到0.4 kg/㎡/天的國際先進水準。
▲集裝箱裡成長中的翠恬生菜。攝影：陳達通
新的希望，似乎每天都在古老的原野上生發。
李豔瓊說，“滇二娃”與雲南省農科院合作探索的新品種洋芋，正在研究中，而新的薯片産品，也會在2024年面世。與此同時，規模更大的薯片工廠項目，也已經上馬。小小的薯片，将帶着大大的夢想，在鄉土與世界、農民與财富之間，架起橋梁。
而在張定看來，“老婆孩子熱炕頭”的好日子，才剛剛開始。他希望能踏踏實實地種出更多更好的蕃茄，以一個讓自己滿意的價錢，賣去天南海北。他想買一輛車，想在閑時帶家人出去玩玩，看看世界。
這是這個時代裡，農民應有的生活。