#頭條講真的#
茅台火了之後，家家都有茅台！
茅台火了之後，家家都像飛天！
——————————文第壹品談。
茅台金融屬性的基礎是什麼，是優質的酒體酒質。噴子太多，無法一一回複，但是，最初的醬香熱毫無疑問就是茅台熱。不管你承不承認也好，茅台帶動了酒水向更寬闊的市場前行。
是以，做醬酒的人都瘋狂了。他們瘋狂的表象就是，我的酒似飛天。每當看到這樣的廣告，我都反思自己，是什麼樣的大資料定位，推給我這樣的資訊，是我不思進取的格局嗎，還是我可有可無的醬香自尊？
後來，我發現，不是這樣的。
是我委曲求全的容忍度。對吹牛和放炮長期的忍耐力，讓他們覺得，嗯！這個家夥不錯，不敢反駁我們的觀點。得來，我們今天詳細的來反駁一下。
飛天的組成成分：高粱+小麥+水。咱們分成三段，一段一段來糾錯。
小紅櫻子糯高粱
粱為酒之骨！抖音的專家們已經普遍了一個概念，茅台核心産區7.5平方公裡附近的小紅櫻子糯高粱才能保障飛天的口感。但是，很多酒業專家不知道的是，高粱也是分品種的，有兩個專用品種是用來産飛天的。除了這兩個專業品種，即使是茅台鎮本地的小紅櫻子糯高粱也出不來你要的酸甜苦鹹，口感是由高粱決定的。特殊的高粱有特殊的用途。
小麥為曲魂
曲為酒之魂！看吧，這個東西還是不能輕視。小麥在全國範圍都是一樣的，不存在有什麼大的差異，都是澱粉轉化為葡萄糖，但是差異在哪裡，在曲藥上。我們從1963年開始呼籲不在曲上做太多文章。但是，以我對茅台的了解，他們的曲藥也是獨家配方，沒有曲藥就沒有我們要的茅香，那個獨立于所有醬香之外的一條細線一樣的茅香口感。
是以，如果有人告訴你，我的曲就是由小麥單獨制作的，你可以把他當做門外漢。
水是酒之血
赤水河養育了三分之二的酒企，不管是醬香還是濃香，頂端酒水都在赤水河畔。為什麼呢？
專業了解為在高山和丘陵之間，空氣流通不好，山河之間的微生物跑不開，便沉澱到下面來和高粱曲藥進行發酵，産生複合香氣。而飛天要的就是這方水。有了這方水土便有了所謂微生物發酵的土壤。有了這7.5平方公裡核心産區的自豪。
一方水土一方人。赤水不僅養育了人，還養育了高山，養育了精神，養育了雖在深山處但不放棄的創業精神，養育了向長期主義看齊的精氣神。
聊到這裡，相信專業的朋友也懂了，以後誰在和你說他的酒像飛天，你可以直接拿着本人的話術和語言輕松的去怼他。
畢竟，老李是專業的茅酒愛好者！