廚者烹百味,鮮字為大!
有說:
孔子初時周遊列國,因其名聲不顯,遂處處碰壁,時常連飯都吃不上。衆弟子隻能四處乞讨度日。偶日讨得一些羊肉和魚肉,共煮之,發現居然鮮美異常,故得字:魚羊為鮮。
還有說:
春秋時期有一廚之大家,名為“易牙”,善烹五味。當時南地以鼈為鮮,北地以羊為鮮,易牙集南北兩地之鮮為一盤,得菜“魚腹藏羊”,魚吸收羊的濃香,羊吸收魚的鮮甜,一腥一膻間化招無無形,終成鮮之大統!
迄今為止,這道菜已流傳四千三百多年,用料、做法因地制宜,已難以統一。
但是,好吃的阿清必定是不願錯過這道流傳千年的美食的,經過多次嘗試,終得一鍋好湯,今把食譜奉上,希望大家一定一定不要錯過這道鮮味天花闆:魚羊鮮!
一:所需食材
二:詳細做法:
調味僅需少許鹽和胡椒粉即可,香菇自帶甘甜,鮮上加鮮,此湯不管是直接飲用還是燙煮火鍋,都是鮮香無比。
怎麼樣,你學會了嗎?
我是阿清,一個快樂的小廚娘,關注阿清,持續為您輸出吃喝小知識~